夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 q3 B8 p! Y2 L
7 D" B: O* j4 j/ z3 l0 o/ U
2 a, ]$ \" Y4 w9 o7 x; |, Q& Q sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
( t/ L& e7 X2 I% k2 v+ Q' U- b, W桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：公仔箱論壇- L* V' q- J1 f8 ]" }5 }
/ K6 q1 a0 e U; X5.39.217.76● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。4 w- w$ N8 L* J7 w
. q) U8 z4 S3 w4 _# `* A5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
% I2 v' a6 ]# z) R
; Y5 G) n8 O" o; q: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
! D& N( R8 M& r1 X% O0 c7 ~* N" P9 B公仔箱論壇
, I% I5 p% N0 x6 h桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。公仔箱論壇' W# W# q* K8 C/ X+ U x
5 ~, q0 m; j% X, F7 w除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
g& Q1 e+ F1 N7 P% E& A' N9 j
6 N1 \- G0 j1 A9 ~7 @! W# n7 Ztvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
/ h) N/ V# _2 U7 d! F桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' t+ Q( ^* \
8 C. D8 Q, o- h! ^tvb now,tvbnow,bttvb桃子的好處和壞處。! i. j) C+ L; \1 _" @
3 \/ h/ H; y$ \2 L, @ \tvb now,tvbnow,bttvb1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。- g. R% C8 Q. ^' |7 l$ M( J
$ i- g3 d4 I3 V: z2 b5.39.217.762. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
1 t6 y+ } v3 F+ {5.39.217.76
; D: P$ S/ C: H5 \1 b: G, Z3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。公仔箱論壇: C( R, U% m9 h! y( F4 V3 z. m
5.39.217.76" M% B& o: H A
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" i' N. ?- G3 {$ o# i6 i
9 |5 \) p8 @# t對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：/ h& Z G; _# @6 }, G
' f6 V. g7 z4 C0 B9 ^● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。5.39.217.763 a+ t6 R b, f1 G0 d) n( f* M
公仔箱論壇/ [% k* g. ~2 e" _4 t h
● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。! H5 g, ~) k% A1 @/ R. `
) t7 H- m7 D3 h# m! u● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
7 ]% J! W+ `) @; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 S9 H) h- ^$ j3 r% U9 T
對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
' X) @, z0 ^& |* T' W) a3 k7 Q5.39.217.76另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。公仔箱論壇4 u" h$ A( o; C
! w* g/ R+ Q3 s1 E3 Z- G9 |
水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
3 v9 J( _: d4 @9 j' C水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。公仔箱論壇/ P' R' L; A% s
( D* m% A, ~$ [5 S
水蜜桃
X0 o1 `7 m3 q5 c( O5.39.217.76; i$ B0 p* g/ D5 Y6 \0 C! M3 d6 i! n
" F: ]/ N8 Q; ]/ q- c* P公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。5.39.217.76. Y9 x2 c% u/ |
& w, g. z9 a' c2 X" @& O
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。5.39.217.76# R. z1 D. e/ n& K! v" r+ V Y
0 R- N* h, ~2 e5 }& M2 w% M5 |
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
0 T. q& G8 @0 t2 N( w0 s$ l4 q9 h* J9 i2 P; ?8 n$ P* P/ z
3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
6 r- B4 Q6 N4 W# o3 l* m5 _8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V% a& d0 w! {6 k5 }5 etvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
: y' J0 p7 x7 r% c" J* j: L
* P7 [7 F$ B9 y8 L/ G; l( ]挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
0 K3 m7 t( U" J- _" x* u公仔箱論壇
. s; [2 C* Q# [( }! |0 W5.39.217.76甜桃5.39.217.76% D7 w4 d! o* p7 |( a
5.39.217.766 q; k) R/ n: t
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。6 L/ j# Q4 ]- g! K% |
% a$ h6 Y" Q9 d" v# Z/ K
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。5.39.217.760 z W# [& P* X% a' o
公仔箱論壇" \- x4 }0 c/ M4 w( ^' y/ y7 |
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
