夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕, y5 C# C+ U) t) S
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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4 E6 {- }/ s# j; n( Z' F公仔箱論壇● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ l& o9 y/ q% Z6 a
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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0 L! D D1 d5 h, F4 Y公仔箱論壇但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. y1 K; g; v% ^
' u; k3 I) g; v1 p+ \5.39.217.76桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。公仔箱論壇5 `( p5 c9 X1 D
+ I% m: u% y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意5.39.217.769 d1 m: o. p* W* X& v( \& O
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：公仔箱論壇, t) ]# j- N( L9 C
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桃子的好處和壞處。9 ]; P9 ?! l- V2 }6 O' C0 p
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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( z, B# E3 H, ?: `! O3 D1 p& U2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M( m: ]: {7 l
! C' c* t. Z6 z/ v1 C1 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。5.39.217.76* _2 U0 q# c: w+ b, k+ s
9 [4 t: S* [+ f2 \2 C9 G: _對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：) v2 W2 `" P. x4 P
) h5 B( F! a" L$ d$ H3 u0 K8 g5.39.217.76● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇8 N! A) N( ~2 R& y5 M# }1 z: A9 V
* \; w) m& G0 s4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
" x+ ]: T- ?3 k) E: k8 T, f& J: @另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z( B, y) [/ S0 _' A0 D
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？tvb now,tvbnow,bttvb( s! O9 E# b, t6 Q
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。tvb now,tvbnow,bttvb- o8 j& z' q% g# u' T( z. D+ \9 e
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水蜜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S @. d3 R! B3 s; T! S' b2 S% M
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! a) t+ ]+ Q/ K4 S8 l2 |) |. n1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。: A% V, J' g0 S5 ? I/ E; K: z; Z
% Y- ^" ^! ~6 } Rtvb now,tvbnow,bttvb另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
+ Z6 z. w5 V$ b, m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# k; N' f( I1 _" ?/ W @ k& d) C
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。* ^& ] n9 z e0 Y; c
4 n3 `) |+ M/ ^' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。tvb now,tvbnow,bttvb6 | s3 G; ^1 D/ V5 A2 a
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。公仔箱論壇5 ~1 a( Z8 ^) s# V- E0 ^5 m3 C0 w2 V
% A5 U H9 q5 O7 A3 m) M0 }8 r( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。tvb now,tvbnow,bttvb# L" _, a8 h5 P7 i7 o; c' G9 Y
; l k. W' T$ {$ E3 a6 H公仔箱論壇甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。公仔箱論壇: J( P2 S+ X: Q2 F) @
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。6 ]% D; U* Y$ p$ i/ P
# j6 o" h- I! s1 k0 w4 F5.39.217.76完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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