夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。" g$ k" t& |- V
. ]1 i/ {: q/ V7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t; N; h* ?! e9 a) ^, Z
桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
% V7 Y* c r' F# B K5.39.217.76桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ [" W* h$ b0 o: Q; d7 z
1 c2 F$ Z, f$ A) N" n- Y8 o2 Z● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* j4 u0 P% U6 ]7 C
0 T& ~" b8 Y7 D; a
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。& E/ w( y9 j3 |
5.39.217.76; a5 j1 ^; A5 \- x. z$ `
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
" C0 o. j: R5 b5 ?- @3 b5 O' ltvb now,tvbnow,bttvb
. L( ~' j6 p1 j5.39.217.76桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。. W- y0 } x! D* D3 ~" M
5.39.217.763 `% N, y. g( ^4 q1 L6 E
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。. H( n0 m* l- Q' ~0 {
4 `% f6 b; m2 d1 o) z' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
: y" A- @ w( P$ p) Z桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvb now,tvbnow,bttvb- B' F, X" p8 _: S m
公仔箱論壇. X7 L- K0 Q* e8 _, N- L
桃子的好處和壞處。公仔箱論壇3 L1 J% E' p2 o" W3 f
7 Y5 U; \; K _1 P$ l. I5.39.217.761. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。tvb now,tvbnow,bttvb, W9 X) g5 }% \% B, q0 w: ^
S# M$ X3 p+ d+ v% S& l5.39.217.762. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
, ^- L [& S5 d5 e2 ^1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B2 Y4 }! J. k1 c8 a4 K5 t2 f公仔箱論壇3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。公仔箱論壇+ x6 p- u- M" R# e3 E$ L
6 S% R6 F1 F4 l/ c; V% b
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
3 d! d* R! \3 l, s! z! Z( R% p5 r" S$ N" a
對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：) L; v1 ^/ U4 U k5 b* \4 f; R8 h
1 [" n7 @% ^9 F7 W7 W# y; m
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
" z: U; p" s7 X: O' h+ _4 A+ O
% U0 F D8 I7 P( k" M9 N● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。) x+ m( g6 R5 @6 L& ^# E
! c5 P$ i! I% y, f6 Z3 _- z● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
% u1 _$ n4 z' itvb now,tvbnow,bttvb
4 u2 L; r, Q- m8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。5.39.217.761 I( a: A% D$ b
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。8 m8 c2 o0 z5 z# v E
) _4 [( ^) X) V' atvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
0 F& c9 v3 ^. L% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。9 U9 u5 e$ a7 l8 c, s
tvb now,tvbnow,bttvb# g' i+ {+ b+ W
水蜜桃
. A5 I4 t- P, Y1 |; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u0 z1 \! h$ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% d& G5 K# A# K, C
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。' B7 t5 d& m: W4 }. b
公仔箱論壇) ?5 ^& F% o/ i% ~
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
* `& ]* r! d* e) s4 x: Y
$ x; k3 H3 V" T4 X' x0 S4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
; p: Y8 ~9 m$ v0 i( r( r. i5.39.217.76) o* X/ b4 h& t+ {/ A' p
3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。9 p0 h, I) |5 i
( ?) L% P. M7 b, W. w+ Y買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
1 G/ R) _- @# {$ ?, b2 X% x/ G6 t公仔箱論壇
; Q% d2 q; R6 H8 v& \4 K挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
S$ F0 F4 M2 [2 r0 P& X0 ~3 C5.39.217.76
: I* j4 \; D* R3 @, E甜桃# k' A+ a7 \1 ]$ C8 K/ R. A# C
公仔箱論壇3 z1 `% y H. g' c ~, ]3 t: Z5 G
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
, ?7 v) [( o; i3 c$ o8 t8 W0 ?* M- R
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。2 a( h$ {4 K- b( M
tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 Y. e; A+ u% g$ n, T
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
