[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！* M2 j  H5 X! w( Z, r2 Y- e
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分公仔箱論壇! L' m: E8 j, @+ F4 M1 R- X/ C

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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。5.39.217.76  e0 k- f: @4 V/ l& X( X
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分% `' Y) S! U9 s5 y9 ~) ^! |. F5 ?
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。

第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分

豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分公仔箱論壇9 k0 u+ h+ t8 v3 D

南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。公仔箱論壇: U+ Q, {5 W' y( p" ^5 Q
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分公仔箱論壇2 I4 N/ p  E0 Z6 t  Q$ z' e# _
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。5.39.217.76. C9 r  _3 b7 {. i$ r

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分. K2 J! y0 O9 H0 J7 Z9 L$ \( T
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。5 P  v1 c* J' V9 J; y

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分

杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：tvb now,tvbnow,bttvb, C- o8 p) X' b! n3 m' h

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11. 香菜（DRIED PARSLEY）tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 B  _6 u8 j1 [# f) Q
12. 芹菜（CELERY FLAKES）) ]: D5 ~9 ?. `0 q( V8 P2 E1 m  b
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 F8 U" K; P- o
15. 青豆（GREEN PEAS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [2 z$ N" S6 F
16. 梭魚（PIKE）, S& c2 ], k& o
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）5.39.217.76  Q8 M+ w! p' J8 H& T
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）9 C! s9 A, z) }% K. f1 k
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）/ Y: {+ ^- u. D; x( h
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）/ l3 l, a8 x8 H9 ?$ v0 ?, t
31 羽衣甘藍（KALE）5.39.217.76% u+ N# r* j8 [9 d& t7 }
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）5.39.217.766 I: ?, S5 U9 h  N2 e+ P& _4 b
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）公仔箱論壇4 O$ \4 x$ q/ A7 N6 g9 h
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）5.39.217.766 O. Q+ g) p" P, m; p! B3 h
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  _/ j9 f. h" v
43 鯡魚（HERRING）+ ]3 W1 Z" l9 S8 Y
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) v/ j  `2 W6 [
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）5.39.217.76( j& Y; m9 l# d' |  f
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）- F  `1 T% k5 p; ~/ M
58 塔羅葉（TARO LEAVES）公仔箱論壇! b- A  W. K& F  H! h. z1 v
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y3 |8 ~* R; g. |/ s, h3 `
61 紅番茄（RED TOMATOES）  H( K# w* n  {/ m2 R) C3 H
62 紅椒（PAPRIKA）% l6 w: M8 R9 ?7 g, z! B" D; F
63 韭菜（CHIVES）5.39.217.76) U, k5 {$ ~9 e) f9 F6 y/ [
64 芝麻菜（ARUGULA）5.39.217.767 m3 K# Y" k3 {1 z/ d" V1 q
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）6 E: r1 f# S% e5 j/ \2 G
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）tvb now,tvbnow,bttvb) [$ b9 `- _! Q1 h( Y# E
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）5.39.217.765 \2 X/ _& e( R, p& R% C
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）公仔箱論壇# q: A8 j# }8 \) r
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）5.39.217.76* _! {* G7 k. B, X2 J$ K# V
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）6 y0 B; J* M- o8 d$ R. o$ `" R  c+ @
81 鯉魚（CARP）5.39.217.76# K# M6 C4 o$ T
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% _8 r3 I7 t& a( q- h& @, `, H
89 章魚（COMMON OCTOPUS）公仔箱論壇9 e5 k0 Q8 z2 K1 ~5 h: U
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）: a' |( A( R5 L8 G/ k9 r! t& e
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 M4 q# L& B4 `+ }, d3 V
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）公仔箱論壇& O# ^" b7 M  Z5 N
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）tvb now,tvbnow,bttvb# `& h- y$ G7 b% h
97 南瓜（PUMPKIN）公仔箱論壇% d7 b0 A6 h9 C
98 薑（GINGER）tvb now,tvbnow,bttvb! z' {( F# H, G3 t7 t+ b; y
99 無花果（FIGS）公仔箱論壇- ~% A( x7 P; E  ^( P
100 番薯（SWEET POTATO）
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soforlee

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