[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？7 m* n. Z; M# [  L! B7 b3 n* D) \
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分5.39.217.76$ z6 g# V$ W8 `4 |9 z, l

鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分

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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。* l. Q) z( [  j# j4 n4 N1 X4 m

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分5.39.217.76" @, w) G2 P' D2 G& l: z8 t
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。$ f; ]8 i) f2 L& v
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分8 U+ D$ T: o7 W  k: ^+ G0 a
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分tvb now,tvbnow,bttvb6 l, G: d9 Q8 F
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb% l: g. Z6 n9 X7 H

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分

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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。5.39.217.76% Z1 k' t* ~4 q% f9 b

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分公仔箱論壇2 @4 B) b3 e8 m; K$ @6 X1 A4 N2 O
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分  p4 Y7 x6 f+ Q6 ]5 @: j1 a3 w

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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓% C: P( L' Y+ O% p: V) n" j+ M
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：公仔箱論壇# z- f' _" j" g" I  h6 I

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11. 香菜（DRIED PARSLEY）* P+ f8 D; }9 d2 ~
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）公仔箱論壇# `% r; v6 [; J/ ~
16. 梭魚（PIKE）: B' V& g- P" r- n$ W- ~8 I
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: g6 h% b, H8 |- Z$ R& z
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）tvb now,tvbnow,bttvb9 `, H, S0 u: l8 d3 g' v: w# I: s: d
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）tvb now,tvbnow,bttvb  E, J( ^8 z6 B
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）  s' q2 ~2 j" z( `( y' l
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）+ U8 i- f) f5 s% m  X
28. 蛤蜊（CLAMS）tvb now,tvbnow,bttvb# s. i: t% N1 a! E" H5 }
29 辣椒（CHILI PEPPERS）公仔箱論壇+ J( g2 r- m. q; w' v& b* ~' ~: W
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）$ l5 J" x9 \: }5 `: d# n
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）: _. D: X( h4 c, d5 B. Y
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）tvb now,tvbnow,bttvb! u! @0 P! |2 V4 K- f! x, p
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）9 N+ k3 }* N3 P; N0 W% ^
40 西洋菜（CRESS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" R/ t0 Y2 P$ A- a
41 白菜（CHINESE CABBAGE）5.39.217.765 P5 m4 C, {8 R
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）, ?% L3 c! [4 C% N
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）tvb now,tvbnow,bttvb! _0 R5 M+ F6 ~
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）公仔箱論壇, h+ x' d0 t$ ~! R0 c3 x
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）5.39.217.761 F+ C! h4 u" a' c% i% n
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# l4 a$ H! J/ ^
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）+ w: w- M$ p. |1 ]1 t% ^
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）tvb now,tvbnow,bttvb* I1 b1 l' U0 i& l2 a  N+ e8 R
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, e0 J/ F! S' a6 ^1 |, y
61 紅番茄（RED TOMATOES）5.39.217.76+ L' M. C& A" B0 x8 Y
62 紅椒（PAPRIKA）1 O* b  _! h4 `- d8 N3 ~$ T
63 韭菜（CHIVES）9 f# _( {& |$ l' q! ]/ R
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）$ S1 p: b) n( r* c' M) `! _  M
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( _4 R# N$ g5 g1 v. Q
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）5.39.217.763 j0 O# w" p/ f. F/ M
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）5.39.217.76& N, P% Y8 I' H
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）# L3 e4 x6 b$ u% I2 N
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）- G1 _: f7 h9 t
77 粉鮭魚（PINK SALMON）5 ^7 g% X4 }7 w& P4 v: y' k, s4 |4 t
78 鯧魚（POMPANO）7 W& t2 ~, o; C6 J
79 金桔（KUMQUATS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# ]3 E5 v0 m+ K4 h
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g! [" N2 Y; `  m1 J9 ?8 n5 r8 \
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）. ]6 {7 H* u( c) z" {6 ]
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）8 P. q# U6 t% W, U* Y7 K5 t3 W
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）tvb now,tvbnow,bttvb+ C- q9 a! D) \) [9 F$ V
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）5.39.217.76" g& |  t' b. v; y8 d6 i2 Y  w7 k
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）tvb now,tvbnow,bttvb3 R" ~( ^8 _: a& I" G  i
89 章魚（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A& u7 N, a+ I$ y
93 椰菜花（CAULIFLOWER）tvb now,tvbnow,bttvb7 L, f0 Y) S; Q
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）tvb now,tvbnow,bttvb% t/ t7 n# _$ U7 q
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）公仔箱論壇) `- t. _+ \  `
98 薑（GINGER）5.39.217.76, D! ]% k2 [+ P7 [2 L5 v
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 C3 m- V1 }2 J# o7 U5 E4 {( o
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