[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！$ c) x2 A8 i! n) A, [6 r

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分tvb now,tvbnow,bttvb5 H' I& f9 [! O# m% n

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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。/ ?1 O( c- d- _9 c: F- `$ O

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分5.39.217.76" H2 ]; z. ~, p3 Z8 @

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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。tvb now,tvbnow,bttvb  g" v6 j+ h) R! k* s

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分

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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% Q, ~! P% \  E4 o" {, m

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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分& F+ x5 P& J; b3 |! ~  `
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。( _9 V1 `% [% J" Y! Q8 p7 j$ g

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。2 L" F" U5 M$ R1 K# T( d# v
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 \0 M3 e2 e2 s& p+ s1 y  o
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分5.39.217.767 B/ e7 A, I8 ^* K# B/ e) J0 ?

杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。. z# K8 V0 l% N2 ^' n
全球排名11-100的健康食物：
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11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）+ W1 n& u4 ^5 [9 f5 l+ Y4 b5 i& {
13. 水田芥（WATERCRESS）! ?4 J5 h+ ~2 |: z
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）公仔箱論壇" V2 E1 s6 ]: E; U' o, W2 ~
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 W3 t  H8 a( c1 U0 ]7 E: p
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）5 s; \" k3 V2 c# K! |
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）tvb now,tvbnow,bttvb5 y- f0 z) y, l$ |
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）公仔箱論壇5 ~* J1 [2 l# K: g/ H& G# x  v' p
30 菜心（BROCCOLI RAAB）公仔箱論壇0 f' P' U" o% {
31 羽衣甘藍（KALE）- C0 H& I" z8 a- Z0 u
32 沙腸仔（WHITING）5.39.217.76* h% j+ G; X2 w: _" z% M
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; P& c) p3 o+ i4 s6 r; o
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）5.39.217.76, @) I1 B  `# S7 w& @0 x4 O" ]8 B
38 魚子（FISH ROE）: `  u1 F! F5 }& v5 x( L
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）公仔箱論壇% m) h' q5 R8 X- _2 B% O  ]
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R# o$ M3 O- p2 I9 q$ f
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f  ^4 {8 d! [, V1 r8 D0 g( \& u* o
50 荷蘭豆（COWPEAS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c% h# C8 U9 k  s2 }: P
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）tvb now,tvbnow,bttvb" j/ F% i0 d! o+ t* p1 U2 U  M) F5 U
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' ~0 b9 v) i; `
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）1 b  F( I8 _1 W: M; u- r
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）0 N0 c" g) D8 z& v
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）7 j  ]( j9 s2 q) m! d3 t" W
63 韭菜（CHIVES）& p9 Q" e* _* j" k5 P4 {8 I, B
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）4 m! z- ~8 I& m! E. }% F0 t
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb- C4 K# f( K2 h% W4 B/ p
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb& n" Q5 y% u6 z) q2 c9 N) ~% p
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ R; ?+ ^% r
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y3 y6 Z: `0 O  V( m
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）& z6 L4 y+ |' ^8 y
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）' q; i1 S' f+ m5 w0 ?
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）/ W1 S  c* m! o% q3 N
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）5.39.217.76# y. v5 e/ t# t  L% r
89 章魚（COMMON OCTOPUS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! _% A* A# z7 r: p) n
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）公仔箱論壇" T5 m7 I( J! F, s
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）0 t3 b! o/ M$ W
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）5.39.217.76+ }$ O; O. K1 s. @8 a8 q* F! z
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）$ j- _$ I; b. f$ A8 R% U% e
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 |8 G( o& ?0 A7 y+ d

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