[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！5.39.217.767 h0 d% t7 y# G# Z8 M; B
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？5.39.217.761 P# I6 G+ g' q* C$ e5 `4 u* f4 ~
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" H1 h: k9 {  F0 r- {) _
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分tvb now,tvbnow,bttvb  t9 k+ U; b; R# Y- U0 g, i
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分

豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分

南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分

多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分0 y# i/ a8 s" n' C" _
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。5.39.217.76% `. F0 D) b& y7 u

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分tvb now,tvbnow,bttvb+ o- Y; L9 C: ]+ a) K
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分; b/ s: ?; Y" M  p

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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。tvb now,tvbnow,bttvb# p1 |# q# Z" {  [+ K' O
全球排名11-100的健康食物：

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11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）  B: ]0 n' e& L3 I
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ H" h, [' @, v8 b. r6 A8 q- u2 K$ Z
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V2 y  g, V2 |' E. p! L
21. 扇貝（SCALLOPS）4 y: t: C- S: e, R
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）5.39.217.76$ r0 |, n' M5 Y) I0 j; W
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）公仔箱論壇6 K- G4 i5 S/ Y" K' k/ Y3 e( z' s
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）tvb now,tvbnow,bttvb& a+ s  `- C# q6 g9 R
28. 蛤蜊（CLAMS）, B) L, a, c; \) ?
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）4 v' L3 J$ p) H" }( E
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）公仔箱論壇' q9 n$ K1 Q6 d9 @5 }, T6 c
36 芫荽（CORIANDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K5 j0 p$ ~$ ~9 s8 O' _
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 A+ P. O; v: s
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）公仔箱論壇8 U8 W. q$ o) o0 t
45 菠菜（FRESH SPINACH）tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ _+ ?) h; t- @4 N
46 核桃（WALNUTS）
47 車厘子（RED CHERRIES）. r8 O5 @+ b0 G
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）公仔箱論壇4 \4 Y# a2 z0 K) P1 r; s' K4 S
49 豆角（COWPEAS）公仔箱論壇! f/ J, @+ {& _. C! ^
50 荷蘭豆（COWPEAS）公仔箱論壇' y* E) L5 V6 c
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）公仔箱論壇& \, {7 l4 a$ u% `2 ?* ?. L
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）, X: I" f3 U3 {8 q& M' K
54 銀鮭（COHO SALMON）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( f* R4 N& w! E
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）5 z' l  v8 p( Z( Z- S: v7 `
56 鰻魚（EEL）公仔箱論壇6 R! ^* ~& _+ D! [1 X: x
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）& O# `# n& x" `# `
62 紅椒（PAPRIKA）tvb now,tvbnow,bttvb5 {" x4 t$ w! r( D/ X$ i& v
63 韭菜（CHIVES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 q7 A/ C- H  h) _) q
64 芝麻菜（ARUGULA）公仔箱論壇& v+ K0 S* H! J- l- r' C
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）& p8 M( H! d+ [3 O; b9 {' w5 y3 |
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）公仔箱論壇  u0 p% m1 y; Q7 l5 L) k& _% V" q! O$ y8 D
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）5.39.217.769 H) A+ v7 ^8 ]/ w! f; k
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）公仔箱論壇1 E1 e3 f% G0 v7 N( e0 s/ O
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）公仔箱論壇1 X1 H0 B6 q" a% Q& x! i6 Q
81 鯉魚（CARP）tvb now,tvbnow,bttvb, ~9 _2 T: R& D9 I
82 橙（ORANGES）; P! r$ g. y, n* `' @# h9 H
83 紅加侖（RED CURRANTS）2 t0 W) D: ~- e/ n- i- U
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）tvb now,tvbnow,bttvb$ q! T! H- m# i* a! x
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# `5 n9 {' o$ x* m
89 章魚（COMMON OCTOPUS）tvb now,tvbnow,bttvb$ D) N% F8 E+ |  g. L
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）5.39.217.76+ J0 U( C9 [* H1 c7 N* a7 s) x  S1 ]
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）5 V: X6 a( O6 W
93 椰菜花（CAULIFLOWER）7 `0 F; C1 `8 U1 ~! S: V+ t
94 西蘭花（BROCCOLI）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; g, ?% \1 {8 B8 ~8 f
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）公仔箱論壇. c8 W) f6 f) T# L8 y% F/ r
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）$ @+ Z& e% j# _! ^2 |
98 薑（GINGER）5.39.217.76( w" D8 y2 q5 c3 p* T- L3 H& N
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）
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soforlee

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