[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！3 d, w5 S8 u; A; r$ ~5 u% O

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分* _, ?) N$ h/ p7 n+ I

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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。' X' T5 w* E8 t- m' J

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分

甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。( ~3 J1 d  B2 V. m+ @
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。5.39.217.76( Z' L0 X! m, K

第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分tvb now,tvbnow,bttvb3 \; J- Y! l# v
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。3 @& W# z+ [/ s5 }4 W; `

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分公仔箱論壇7 d  i! `: Z& d, N  M0 M/ ^' B
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分

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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。5.39.217.769 N% W( v! K) a2 c
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第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。5.39.217.763 I* Q  e) n/ z9 k9 y

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分tvb now,tvbnow,bttvb% i. g% ~, i3 W# O: k# U7 c5 h* g
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。( L: |2 s4 y5 A% Q: C8 d
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。* g( L/ D2 w5 m( O* L  g% A
全球排名11-100的健康食物：

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11. 香菜（DRIED PARSLEY）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" x' o) @) J* b7 W, q! i! Q5 ]' v1 ?
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）9 H) H& G- I& Y' H. g( ?
16. 梭魚（PIKE）tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 n1 Q1 ?' i1 ]( R7 z! o) A
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）9 z. G/ l( Z( s, P0 F
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）tvb now,tvbnow,bttvb. L4 Q5 X% g" Z. P, g
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）# a& g8 V5 k6 e6 d- r+ Y
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）tvb now,tvbnow,bttvb3 j& _% ^2 ~: `0 ~! W* s& A9 e
26. 羅勒（BASIL）8 L4 X/ `" X3 W$ `" v1 l
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v2 A5 b; w  n
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b& w& z' k- G- g' C5 X- T
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）3 v( Q  N5 ]% g4 S' J' F
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）tvb now,tvbnow,bttvb9 P4 g- X6 U* M7 a0 z% u
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 u( S9 U. p( @) Q' |7 W, Q' U
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）公仔箱論壇$ O, D7 d9 r7 W$ R$ f  n* Z, y$ M& ]
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）tvb now,tvbnow,bttvb9 q' F. Z5 E( W
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）
47 車厘子（RED CHERRIES）5.39.217.763 b! G- N. i; A  ?  ?
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）tvb now,tvbnow,bttvb6 ^9 k* K0 I- W( g% Q* \$ P
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）tvb now,tvbnow,bttvb, F0 Z, ~0 \, `" `
52 白豆（NAVY BEANS）* E% P( a2 o/ y' [; R+ ?  S' I% w
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）4 t/ V+ |! m( p( c$ g  f
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）公仔箱論壇' {0 p) p& ~% T, J5 J
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）5.39.217.76# L' y& P, P( x  _, ^% ?: P
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）$ z6 ]* H7 S1 W3 G
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 @2 |; `# C1 U8 x7 f. E9 S
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）/ ~; b+ _; Q, [  }; E8 t
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）5.39.217.76  k* R  |" `" t! p
73 四季豆（GREEN BEANS）公仔箱論壇( I4 O1 E0 E) Y& i# j5 l( t
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）/ h3 W5 X+ e( m: K) [
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) z- u& [, d
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）5.39.217.760 j# w0 x2 y% |2 n
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 _7 L7 O$ e3 A
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）5.39.217.76$ |) n1 e) d9 Z# m+ Q( r1 ?: d1 P
83 紅加侖（RED CURRANTS）# c, s8 ]- c6 C8 c  i. v- [
84 石榴（POMEGRANATES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t- y+ J4 q( P- \
85 大黃（RHUBARB）tvb now,tvbnow,bttvb  Y0 o/ F5 X/ M% [9 Q7 P% f/ w
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 _2 u9 ^8 C' t% p/ i3 L- T, \
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 W3 H: A$ w# {+ R+ G' g' Z3 @
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）$ }7 A% t, Z. B( T0 R3 w' B; D2 Z
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）公仔箱論壇( I5 \7 @6 t) b# V: q
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）" B2 |% k5 }" v7 K0 v
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）) Q2 X  u6 |9 s
100 番薯（SWEET POTATO）5.39.217.764 \+ f. a2 ?# m2 @$ j$ S/ p
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soforlee

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