[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！* W! z4 [% \* `% w
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？( e1 k6 ]" e' w
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。公仔箱論壇+ C; b' I4 z. U. ^. E! e' k
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。tvb now,tvbnow,bttvb  n( Y& W" l; N9 q% A( g$ v3 r
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& U) e$ T1 W

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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ s( E" b1 _9 \. w% A
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。1 q9 i, a9 l0 V" `

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 ?: Z2 ?2 p
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。( Z4 d; R8 B1 u! v& y- o8 S! d

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 F' S) J9 B; Q% N( K
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分公仔箱論壇# H) s* S# G6 d. }! Y5 K% e, T
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% w. @1 v7 c2 A* F

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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。5.39.217.766 P/ [, I+ P( O4 P3 z5 N
急凍食材營養不遑多讓5.39.217.76% m; T7 N3 c" {9 G/ ?
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：

11. 香菜（DRIED PARSLEY）, @! |, s5 \2 p" {4 s( o: D
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）% Y& G; H# U3 R, k* ?. l4 Z3 z
14. 橘子（TANGERINES）5.39.217.76( V8 c: B; I& T- }
15. 青豆（GREEN PEAS）tvb now,tvbnow,bttvb0 ]1 i4 r, h# N) N( W4 L
16. 梭魚（PIKE）tvb now,tvbnow,bttvb. [! Q& O+ T) l9 q: N6 E
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; F0 |# c" ~: E$ \  h, U1 o
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb% B" i: y; Z8 ~
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）2 ^' d6 a# u7 S0 S( K
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）5.39.217.765 \; J1 j4 ]2 D( e; k
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）5.39.217.76+ Z1 M( A! J, y/ {( [) O
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）tvb now,tvbnow,bttvb5 K9 f& Z4 ^$ o$ R# [
30 菜心（BROCCOLI RAAB）% \6 _/ s! `, r( S9 H9 Y% k
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）5.39.217.769 K! `1 O( x# ?0 j7 ?$ d# x
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）5.39.217.761 q4 y) h$ p2 i+ _
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）5.39.217.766 Y2 s9 P* G; i2 g
36 芫荽（CORIANDER）5.39.217.76* }0 O- E0 @7 x/ T
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）tvb now,tvbnow,bttvb3 t: A! f' l9 R) U
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）# K- ]' L: r& V2 J, l/ B3 H' L
46 核桃（WALNUTS）$ V; ]0 b+ m* p4 }: S. T  \
47 車厘子（RED CHERRIES）- y  O' Y+ x& D9 t' e
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ X1 m, y! P0 d6 ?! P
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）5.39.217.76& Q3 _2 c% u- T9 Z$ m1 ^5 _' M/ p
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& k8 Z5 b! g
56 鰻魚（EEL）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 G( U. b' k6 b5 p# r6 X3 Y
57 皇帝豆（LIMA BEANS）5.39.217.76+ K& m+ A3 f+ x, Q+ R! Q
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）5.39.217.76/ B! M# @5 @1 w' h0 b% [, P# \' N$ x9 c
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）/ l3 f) X+ n1 b' W) E* X' R
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: `% k1 t4 B# _
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）5.39.217.762 \0 \! n3 ~  M& r, `* i
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）5.39.217.76& D9 l9 m1 d- _+ c1 J7 @) y# }* _
74 鱸魚（PERCH）tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 r# X2 ^" @
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）5 J* v$ D# g! B$ `# V; T8 `9 n) \
78 鯧魚（POMPANO）5.39.217.76! w) a; y" `8 o$ O6 n: z
79 金桔（KUMQUATS）# k! t; B1 `) K# P* n2 ^$ G$ U
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）tvb now,tvbnow,bttvb/ T3 \, K! p" ~
83 紅加侖（RED CURRANTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }  B% p, I9 s: g5 u, D2 K
84 石榴（POMEGRANATES）9 H8 P5 f% N* z1 }
85 大黃（RHUBARB）$ I/ y# ]* E4 j: P
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）5.39.217.76, Y0 P. M7 \, t5 J1 h
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）# A8 U( [( Y  G: M" L' E4 R
89 章魚（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）5.39.217.76% a/ b) y2 K4 F3 U4 l
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）5.39.217.767 Q5 Z6 K8 N* v; E0 _# Y8 H, [
94 西蘭花（BROCCOLI）tvb now,tvbnow,bttvb9 r% C0 G/ f$ C7 U* H8 m( u
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）9 \& j5 @- ?  E6 P
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）5.39.217.76+ g# M5 [' I/ k& N8 Q2 j
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）/ W4 N3 U: \5 a3 L! U3 E
100 番薯（SWEET POTATO）
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soforlee

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