常說不吃早餐對身體無益，但是怎樣無益？會肥？會患上心血管疾病（如心臟病、中風等）？究竟孰真孰假？看看專家分析不吃早餐的影響、如何吃早餐吃得更健康吧！
+ Z1 J) z. e+ s; k( q; e: L- N$ }" }8 d4 |/ a: n
應不應該吃早餐？一向眾說紛紜，有專家提倡不吃早餐斷食法，有助減肥瘦身。另一邊廂又有專家認為早餐十分重要，那麼不吃早餐對身體有什麼壞影響？
" ~: u% N( g5 L: J1 F5.39.217.76不吃早餐對身體可能會導致什麼問題？
/ v4 B! G* }, \# B" [- P5.39.217.761. 增患二型糖尿病的風險5.39.217.76) R/ X% Y2 @9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B: a# B+ }% l* T, W
" u7 R! O9 Q! u' I根據一份約10萬人的數據分析，不吃早餐的人患二型糖尿病的可能性或會增加三分之一。研究顯示，一星期有4天以上沒有吃早餐的人與經常吃早餐的人相比，他們患二型糖尿病的風險高約55%，專家相信與不吃早餐反會吃更多零食有關。公仔箱論壇, f: R5 Q" P7 s$ f0 q
杜塞道夫德國糖尿病中心的研究負責人指，超重是患二型糖尿病的因素之一，撇除體重，任何體重的人若沒有吃早餐，其患二型糖尿病的可能性也會增加22%。
" b' _0 e2 i1 W5 f3 W; Q# \3 l9 X
6 ~5 y7 c3 C& S3 x5.39.217.762. 引致炎症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 ?5 a4 N9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 @: k- V/ q# m1 ~8 e/ t
; s" S9 R" K" D9 J$ o9 j公仔箱論壇德國霍恩海姆大學的研究人員對17位健康的成年人進行了3天的測試，分別是一天沒有吃早餐、一天吃足三餐、一天沒有吃晚餐，但三天進食的卡路里、碳水化合物、脂肪和蛋白質含量均相同。
" A: n. D, O( l6 I" ^tvb now,tvbnow,bttvb結果顯示沒吃早餐，直接進食午餐後，血液中的血糖濃度、炎症和胰島素抗性的指標較高。公仔箱論壇: c! R% Q5 M% k8 X
由於不吃早餐時，身體會分解更多體內的脂肪儲備，以維持身體運作，聽起來有助燃燒脂肪，但其實分解更多體內脂肪儲備，會損害新陳代謝的靈活性和血糖穩定的狀態，甚至導致輕度炎症。
$ N6 |( T" A" I( I5.39.217.76癌症、糖尿病、心臟病、關節炎等等都可能與慢性發炎有關！不過，研究人員僅在午餐後測量炎症水平，因此不吃早餐有可能只在午餐時間加劇炎症，故需待進一步研究。# |& ]/ [& Q6 |( Z
3 ]7 J% t% {. [4 } K2 b5 l: P4 k$ I2 O2 [0 p
公仔箱論壇. K1 ^; N# {. X8 A) {6 A5 P
0 I+ n, e* `. z( f' N# ^; o; ]1 ]8 x6 u$ A9 o' A, a( c+ u+ [( V
3. 增加患心血管疾病風險6 i6 ~1 |3 `5 Z0 d3 d
公仔箱論壇: d/ W- P' K! W
) o' r; o: b' g8 { x8 ^不吃早餐可能增加患心血管疾病風險。研究分析了6千多名40至75歲的美國人，調查他們吃早餐的頻率，再評估參加者的健康記錄。結果發現從不吃早餐的人相比每日吃早餐的人，因心血管疾病（包括冠心病、中風、腦血管疾病、風濕性心臟病及先天性心臟病等）而導致死亡的比率竟高出87%，其他死因的死亡率也高出19%。
. Z5 [' K! ~& Q! R) e& Itvb now,tvbnow,bttvb不吃早餐或使血液中的膽固醇水平或脂肪增加，與高血壓或心臟病等有關。但研究未有就早餐的飲食質素、日常生活方式等分析，仍待進一步研究。
! O1 r1 [$ d& t3 z+ v9 Y0 t( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U! L5 R; k" q$ Z- p5.39.217.764. 減慢新陳代謝
% _1 R! z9 S) x0 \# Y4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 N! L- b' A. O
公仔箱論壇9 A; {( l, Y7 S p: |: _$ o
新陳代謝是全天候運作，即使在休息或睡覺時，也會透過攝取的食物和營養轉化為身體所需的能量，以保持身體呼吸、血液循環、生長、修復細胞及其他一切身體活動。
/ o3 X) m* g; e5 o Y. i! n長期三餐不繼、飲食不平衡確實會影響新陳代謝。《Health》報道稱，如果起床後短時間內沒有進食，新陳代謝可能會減慢，因為身體會向大腦發送訊息，以節省脂肪和能量儲備。
, O$ V. `9 T8 [2 ], g6 W, d公仔箱論壇5. 影響腦部運作冇記性公仔箱論壇* H+ h4 f1 n0 [9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: |/ b; X8 v5 z/ k
: K9 G) M* N btvb now,tvbnow,bttvb大腦依靠血糖運作，在一夜沒有進食的狀態後，十分需要攝取碳水化合物，以分解成血糖為大腦注入能量。如果不吃早餐，大腦運作可能會受到影響，例如認知和記憶功能。
4 o6 g3 N$ l( U' c, ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 R- {# W4 \- {! N, p6 l
6. 皮質醇上升抑制免疫系統
+ r; \$ s% I6 X: ]7 Q' h' l8 ^' ~, K; p$ ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 u, l. u3 G! F. T1 @/ D. E# A* B
在《Physiology and Behavior》發表的一項研究
V2 l- O! \' j7 w# \tvb now,tvbnow,bttvb發現，不吃早餐會導致體內的皮質醇濃度增加。皮質醇（壓力荷爾蒙）由腎上腺分泌，有助提升能量和專注力、調節新陳代謝、免疫系統反應、血壓和血糖水平。但當體內皮質醇的濃度增加會導致體重增加、免疫系統受到抑制、患病風險增加和血糖失衡。
9 P6 _2 K2 u5 |% k2 v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( {8 a9 [1 ~8 U3 v
7. 可能更易頭痛0 v* E% ]. K/ v/ `( B! P# P
tvb now,tvbnow,bttvb; Z' B3 j# B$ A# g$ \$ S i% @
( q- ]9 t# X& \* I. ztvb now,tvbnow,bttvb不進餐，甚至延遲或不規律進餐也會引發頭痛和偏頭痛，可能是由血糖水平下降或身體釋放的皮質醇造成。公仔箱論壇4 F3 c1 R1 s2 G. r6 Z1 |/ g
既然早餐這麼重要，要如何吃才能更健康？認可營養師吳耀芬提醒，如果早餐進食過多碳水化合物，有機會令血糖水平急速上升。另外，早餐長期進食大量高油分，高脂肪及高熱量的食物，便有機會導致肥胖。 |
發表於 2020-10-20 08:43 AM
| 