常說不吃早餐對身體無益，但是怎樣無益？會肥？會患上心血管疾病（如心臟病、中風等）？究竟孰真孰假？看看專家分析不吃早餐的影響、如何吃早餐吃得更健康吧！
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應不應該吃早餐？一向眾說紛紜，有專家提倡不吃早餐斷食法，有助減肥瘦身。另一邊廂又有專家認為早餐十分重要，那麼不吃早餐對身體有什麼壞影響？
+ _5 T. V7 _+ ]9 A* ~公仔箱論壇不吃早餐對身體可能會導致什麼問題？" d! p0 G& v% z/ b! j$ i! Z* r
1. 增患二型糖尿病的風險7 K/ I& P, u% |$ a! S7 H
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9 r5 J; ]& C+ [6 j/ Z根據一份約10萬人的數據分析，不吃早餐的人患二型糖尿病的可能性或會增加三分之一。研究顯示，一星期有4天以上沒有吃早餐的人與經常吃早餐的人相比，他們患二型糖尿病的風險高約55%，專家相信與不吃早餐反會吃更多零食有關。
+ k+ l. Z" c, V/ D" i# w/ O( f4 Ttvb now,tvbnow,bttvb杜塞道夫德國糖尿病中心的研究負責人指，超重是患二型糖尿病的因素之一，撇除體重，任何體重的人若沒有吃早餐，其患二型糖尿病的可能性也會增加22%。% o, u) v% l' K- C8 {
$ u* J1 b4 k0 ?6 M# e5 y2. 引致炎症tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 t. |3 W8 @% C5 Z( [
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德國霍恩海姆大學的研究人員對17位健康的成年人進行了3天的測試，分別是一天沒有吃早餐、一天吃足三餐、一天沒有吃晚餐，但三天進食的卡路里、碳水化合物、脂肪和蛋白質含量均相同。
; H" j; H3 }3 M& [( \0 P$ j7 y5.39.217.76結果顯示沒吃早餐，直接進食午餐後，血液中的血糖濃度、炎症和胰島素抗性的指標較高。
, k9 h: _9 D2 `9 B0 p由於不吃早餐時，身體會分解更多體內的脂肪儲備，以維持身體運作，聽起來有助燃燒脂肪，但其實分解更多體內脂肪儲備，會損害新陳代謝的靈活性和血糖穩定的狀態，甚至導致輕度炎症。5.39.217.76% m9 X) _( \$ k) o
癌症、糖尿病、心臟病、關節炎等等都可能與慢性發炎有關！不過，研究人員僅在午餐後測量炎症水平，因此不吃早餐有可能只在午餐時間加劇炎症，故需待進一步研究。公仔箱論壇' f$ I3 A. ~4 E- ?
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3. 增加患心血管疾病風險tvb now,tvbnow,bttvb3 S; E5 d2 M$ |/ K* s
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- c0 c# @# C8 F1 z+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃早餐可能增加患心血管疾病風險。研究分析了6千多名40至75歲的美國人，調查他們吃早餐的頻率，再評估參加者的健康記錄。結果發現從不吃早餐的人相比每日吃早餐的人，因心血管疾病（包括冠心病、中風、腦血管疾病、風濕性心臟病及先天性心臟病等）而導致死亡的比率竟高出87%，其他死因的死亡率也高出19%。
3 c6 K3 E/ y- A9 D0 [; ~5.39.217.76不吃早餐或使血液中的膽固醇水平或脂肪增加，與高血壓或心臟病等有關。但研究未有就早餐的飲食質素、日常生活方式等分析，仍待進一步研究。
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4. 減慢新陳代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {' }0 p6 ^: _9 A4 K& e ^- @6 k
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& T+ |8 j9 l# w# T7 T; E0 q) d0 Ptvb now,tvbnow,bttvb新陳代謝是全天候運作，即使在休息或睡覺時，也會透過攝取的食物和營養轉化為身體所需的能量，以保持身體呼吸、血液循環、生長、修復細胞及其他一切身體活動。
5 M+ t' z( q9 s2 h/ J4 r; }公仔箱論壇長期三餐不繼、飲食不平衡確實會影響新陳代謝。《Health》報道稱，如果起床後短時間內沒有進食，新陳代謝可能會減慢，因為身體會向大腦發送訊息，以節省脂肪和能量儲備。5.39.217.76# x) N' r$ o t
5. 影響腦部運作冇記性4 e3 R ^7 t! s. o
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$ I" b4 [8 F9 ~$ d+ Z4 c大腦依靠血糖運作，在一夜沒有進食的狀態後，十分需要攝取碳水化合物，以分解成血糖為大腦注入能量。如果不吃早餐，大腦運作可能會受到影響，例如認知和記憶功能。tvb now,tvbnow,bttvb, J2 Q: |: _. u) @5 `
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6. 皮質醇上升抑制免疫系統
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9 @# f# R- W- a+ y" wtvb now,tvbnow,bttvb在《Physiology and Behavior》發表的一項研究
3 I% _, N7 R2 R+ Itvb now,tvbnow,bttvb發現，不吃早餐會導致體內的皮質醇濃度增加。皮質醇（壓力荷爾蒙）由腎上腺分泌，有助提升能量和專注力、調節新陳代謝、免疫系統反應、血壓和血糖水平。但當體內皮質醇的濃度增加會導致體重增加、免疫系統受到抑制、患病風險增加和血糖失衡。公仔箱論壇* O8 ?- k( d6 P/ v) }- s# W' x( D! v; R
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7. 可能更易頭痛7 \0 P9 N( u" A, A0 c! r
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不進餐，甚至延遲或不規律進餐也會引發頭痛和偏頭痛，可能是由血糖水平下降或身體釋放的皮質醇造成。
D2 ?+ `' a5 c; j+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。既然早餐這麼重要，要如何吃才能更健康？認可營養師吳耀芬提醒，如果早餐進食過多碳水化合物，有機會令血糖水平急速上升。另外，早餐長期進食大量高油分，高脂肪及高熱量的食物，便有機會導致肥胖。 |
發表於 2020-10-20 08:43 AM
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