雞蛋營養豐富，便宜又有多種煮法；不過食蛋真的如世衞所言不用擔心膽固醇問題？但有研究發現食蛋原來也和糖尿病有關，究竟平時應如何精明食蛋呢？ 什麼人要留意蛋的攝取量呢？食蛋有上限嗎 ？大家不妨認真了解一下。tvb now,tvbnow,bttvb5 g" |. e; n$ B4 y9 @) X
) H3 K2 h) y! Q# k1 B雞蛋對身體十分有益，不但可助你攝取不同維他命、蛋白質及礦物質外，還可有助你減肥！究竟食蛋有什麼要注意？糖尿病人需特別留意雞蛋攝取量嗎？
& _- i; p6 @3 s% r) _5 Z刊登在《美國臨床營養學雜誌》) I\" {% p+ c6 m8 P3 O
2013年一項大型研究報告，分析了16個研究，結果發現，蛋攝取量高，會增患糖尿病風險。1日吃1隻蛋以上的人，和很少吃蛋（1星期少於一隻）的人相比，患第2型糖尿病的風險高出42%。
! K/ h/ w$ a* `8 J B
9 E- m R) u2 O9 {$ ttvb now,tvbnow,bttvb• 心臟病風險增加8 q* d4 h) ]" |& R& A
/ z, u- Q& ?$ K* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, u& y) v8 s x. W" p
[url=https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarhttps://jamanetwork.com/journals ... 728487ticle/2728487]《美國醫學會雜誌》
& y0 P7 J, D8 m# O$ e# k[/url]的研究發現，膳食膽固醇，或蛋攝取量，和患心血管疾病，以及死亡率有關。每日每攝取多半隻蛋，患心血管疾病的風險增6%，以及死亡率也隨即增加8%。研究中也指出，之前已有類似發現% a# p\" W+ E$ P5 G8 E3 L$ h
，每日進食雞蛋1隻或以上的人，相比從不食蛋，或每星期食少於1隻蛋的人，心臟衰竭的風險更高。tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 h4 |3 Z6 u& r1 }4 [( x
5 G9 D8 H) O' y U, S OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 前列腺癌風險增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @4 h! ]/ b# M6 k
* l+ }1 E( l( e公仔箱論壇
" K: @3 U+ v( V+ c5.39.217.76食蛋可能增加患前列腺癌的風險。刊登在《Cancer Prevention Research》5 o7 G5 C0 J' w
的研究指出，每星期平均食2.5隻蛋或以上的男性，相比每星期進食少於半隻蛋的男性，患前列腺癌風險上升81%。研究人員指，結果顯示，進食過多的雞蛋，或會增加患上前列線癌的風險。不過未來仍需進行更大型的研究，分析箇中的關係。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 g0 I" ^* r- H( u) ^0 F
一日可以食幾多蛋？
1 ~% m' Y9 V2 }0 B/ g" J: C$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然2019年研究3 s! ^0 R; I8 t
發現，每日攝取多額外300毫克膽固醇，以及每星期平均食3至4隻蛋的人，患心血管疾病及死亡風險會增加。不過《Harvard Health Publishing》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 J8 q5 c( s/ @7 P' a) c8 ?* d
的資料指出，其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。
# d) k, R( d& N5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，糖尿病患者、心臟病患者，或為患心臟病的高危族群（如吸煙者）就最好每星期不要進食多於3隻蛋。tvb now,tvbnow,bttvb+ v! z1 P0 D2 n- v6 d( M7 i: p
食蛋要識食！
) y5 y, f$ n2 J$ _tvb now,tvbnow,bttvb據中國農業大學食品學院副教授范志紅的研究所得，白煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。白煮蛋的烹調溫度不高，營養得到全面保留，當中的蛋白質最易於被人體消化，蛋白質消化率約有99.7%，吸收及利用。
9 A4 I3 O4 y. E5 O, T+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! V! h* w& d: l
6 g9 l: Y/ j. {5.39.217.76 X$ Q, _* S' s" V6 h' P- I
|
發表於 2020-10-15 09:11 AM
| 