便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ f7 ?: H! T. S7 u- f. F
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！公仔箱論壇2 u0 ]$ u5 L! R& x1 h9 Q
1. 【紅糖】：補血散寒
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9 L/ z% t. |9 x# Y+ x# C) s首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。( N% F1 ?6 R) U* z
紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。3 {; l- t, X7 q+ v$ P) b
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紅糖三兄弟：tvb now,tvbnow,bttvb' a- x ?. O5 T: [; A) Q
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【紅糖：養血健脾】tvb now,tvbnow,bttvb# ?# o2 e8 o. n' d
紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。公仔箱論壇2 Z, p. P Q% z' I% m
【黑糖：適合手腳冰冷人士】5.39.217.76( [; f7 y- T" r; E
常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。
; c% k& ]* s, ]! i! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【片糖：滋潤度最高】5.39.217.76+ O, z7 N h- A
原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。
5 X1 W2 m/ V! T: e3 v6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士5.39.217.767 ^1 \# r7 U. N1 T( @7 Z
改善：手腳冰冷、貧血
1 U2 s' `' ?( c7 |2 P9 |公仔箱論壇紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。
8 Y- Z/ v: r7 n% N R) W1 r不宜食用：體熱
7 M4 K$ M2 b' V) r" _. |, }7 Z* R體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。tvb now,tvbnow,bttvb* `9 s7 L, \( V* N6 D$ a
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6 r# f- L( R3 W8 ?+ ^" o; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d/ q; y8 g( Y: D0 h6 f公仔箱論壇2. 【冰糖】：清潤滋陰
, z8 s8 E, |. g, H* n7 j公仔箱論壇有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。
5 ]3 ]+ O @) n! i" N* N7 Z$ q, W改善：咽喉乾燥、胃痛
' d) ^7 y; L, }/ [8 R$ @5 P8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。5.39.217.760 V g) g# k! W5 J
不宜食用：咳嗽有痰
6 [# j6 o# u; \0 f3 t& r' T3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。6 m! E2 r( s9 I- n' @9 r
食用貼士：多與味道清淡的食物相配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) c2 i: C3 H+ U7 a# U% b; \
平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。
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8 v- x/ Y0 V" {7 a; a! p5 T3. 【蜜糖】：清熱潤肺$ g6 r: u2 N5 N7 ^, j( F
《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。& x: K! y* l" b& U; R; }8 Q" Q( `
改善：便秘、乾咳喉痛
3 \. z2 e6 R d, C! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。
6 d% C" j# N8 |& Z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下公仔箱論壇' p+ S: O3 V H8 }6 Q4 @" X
基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。
2 M8 M3 j$ X y! y+ S; ]0 O5 t5.39.217.76食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉8 |9 W, `' |( ^& R3 N0 E5 C
大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。
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( f! g4 ^) p' ^- f6 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 【麥芽糖】：補益脾胃/ r; [1 _4 I: v! w0 V; x. P
可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！, K4 m- C1 e e! D0 z$ y
改善：肚子冷痛、乏力
$ y& V4 S" `$ D6 E0 b! T1 V1 d古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。7 e/ K# ~" ^' Z0 y& D8 ^& V; S
不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰
; M7 }4 h) f0 \; c4 B* u7 ?5.39.217.76本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
/ ~; g7 H' k( Z# X& T5.39.217.76食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S: j7 k: X, r: p+ r' T) } Q
現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！5.39.217.76% r1 E/ J" G0 c" |
多吃或致口氣、暗瘡等5.39.217.76$ S! |6 f# P# Y0 r
雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！
( f/ V7 R; Z1 {6 R9 P# p8 P" E" c濕熱引致什麼問題？
/ w6 T+ y w p) ztvb now,tvbnow,bttvb每日建議攝取少於50克5.39.217.763 v4 b- F+ v( T- l7 f! b
以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
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% G8 z, V* l. u2 ~$ ^( e攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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