便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！tvb now,tvbnow,bttvb' j8 M, k- L: ~
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！1 d5 E) X9 ]/ _( ]$ B& S7 |
1. 【紅糖】：補血散寒0 ]" }9 w$ Y: C: o0 c8 n+ q
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首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。
3 s! v4 B! \( z/ f) i公仔箱論壇紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。tvb now,tvbnow,bttvb {- }5 F# E2 E
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紅糖三兄弟：
# m4 G% ?4 }9 U3 c" n1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 d2 a$ y- j* G% Z' W7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【紅糖：養血健脾】
( W, |1 j6 x8 _* ]- \紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。: B5 P, \$ Z, x6 K9 J
【黑糖：適合手腳冰冷人士】
: C7 l. K( A" `5 l$ n+ k# l' p1 T0 b常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。; x8 c. V x6 P1 ` o! b
【片糖：滋潤度最高】
* T: e: v) D( x7 y. K- Z- Y5.39.217.76原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。公仔箱論壇" T! Y8 n8 m" j: m2 y
片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士
8 G! G' | K9 b5 X5 J+ @$ \6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改善：手腳冰冷、貧血; R0 U$ v- d/ x( W0 y- x9 @$ x
紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。tvb now,tvbnow,bttvb8 m' z0 F7 v' W0 b# U( y6 k6 a
不宜食用：體熱公仔箱論壇9 g$ o; e$ Q2 }/ p) ]; g2 L0 `2 B
體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" C+ J# F: ?; V+ _9 I
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+ x# j' o: @1 j, H" `' A# @( ktvb now,tvbnow,bttvb2. 【冰糖】：清潤滋陰
$ q9 Y+ ~* M) }; I t有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。
' q: |5 H* G& [0 j" W0 ]tvb now,tvbnow,bttvb改善：咽喉乾燥、胃痛
5 s! q9 Z' a FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。
' c0 ?- v$ O1 r& Q! ptvb now,tvbnow,bttvb不宜食用：咳嗽有痰4 y. S) F% x9 P6 ^* [! T
冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。. |; D' x/ }% h- z
食用貼士：多與味道清淡的食物相配
1 [9 R* z9 p, s平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。3 `; [0 i/ T: i7 O
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3. 【蜜糖】：清熱潤肺
8 `0 w4 A5 P, U% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。
2 F' F# L# K& @% Y2 f公仔箱論壇改善：便秘、乾咳喉痛
. Y/ f/ ^' [1 a- ~4 @5 W4 v4 Itvb now,tvbnow,bttvb臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。
" v; C0 `8 z, S# ^, T4 R不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下( A6 w0 i0 X& H0 H* S- H F
基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb" n$ K; C! J! [- t# J' T
食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉
I1 K- U/ }6 I# ~6 o7 O/ k& gtvb now,tvbnow,bttvb大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。
' {3 N* K6 j' z5.39.217.76公仔箱論壇/ I9 T+ T7 W/ z% \. O* F( c4 }
4. 【麥芽糖】：補益脾胃
& Z7 E, E" P9 Q1 h! \可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！
) c+ ^ a4 u8 w3 ^9 u, [! ^改善：肚子冷痛、乏力tvb now,tvbnow,bttvb. R3 g; i. P m3 c: V% m
古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。
( \, y; _ E) M9 H/ y+ w不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰
: S. k7 \! a* S& ?tvb now,tvbnow,bttvb本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
+ d2 m( L6 |. t+ Q+ Z" y- Q% k1 c5 Atvb now,tvbnow,bttvb食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包( H0 h# t, G& f( |
現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！0 {7 ?2 a! K) } p
多吃或致口氣、暗瘡等
+ Z. [3 U N$ l5.39.217.76雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！
% M e2 t" \: X: P濕熱引致什麼問題？
' x# y# @( T0 ?0 q0 F) O8 A0 f1 o l公仔箱論壇每日建議攝取少於50克0 |( g4 Q$ ]% S( H1 [
以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
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( ^0 F n) V8 }. ?7 ^" B" a6 p# u6 E, G攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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