大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。- s# D* u, x9 q5 `9 O. c
雪糕熱量有幾高？
# @( g$ |$ h/ S9 F, h好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！tvb now,tvbnow,bttvb1 f* P- s6 k+ d
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1 {! U; c! m3 A* \% Otvb now,tvbnow,bttvb傳統雪糕
& ]1 E: q/ B% y1 l/ r1 ^一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。
) [, N. L4 B. l1 l" y; B# e5.39.217.765.39.217.76* q' Q1 h; I6 {: Z) _7 _
1 g8 Q* \6 l" P4 x6 |9 Q$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式雪糕（Gelato）5.39.217.76! B. |4 H4 F3 f( c* w! J+ I
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。
- Z h& _' Z; T7 A雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。3 l; T& m3 `1 W: A2 Y9 H3 [
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？
& A$ y; p+ a, m$ g0 m4 x5.39.217.76A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# Y* K/ V5 r/ d& A& `" d9 t& q
Q2.吃得太多才肚屙？5.39.217.761 u1 i v, c1 H5 h5 p% }
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。4 Y& x3 V, s4 K, a5 P+ b4 Y
Q3.女人多吃難成孕？
# @ S; y. O+ Z7 V* ^A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
/ I, b& z& b: Z# u4 e4 G2 z' W9 dQ4.意式雪糕較可取？
" k& `, u; w, A# e" e9 }1 mA4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F- K+ H+ v) U6 v6 x/ n
Q5.吃雪糕可致頭痛？
0 z5 d! J. |& t; Z$ g8 v# k, \A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。
6 J6 q) E9 w/ N+ gDIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。
6 C4 H: S2 W7 F0 J3 ^: A公仔箱論壇香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個* i7 d6 n8 M. Q+ J7 y
做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。/ W0 L8 g$ {$ ^
7 |8 [; `$ \" e& `8 m/ T3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
9 Q3 { H2 L$ `9 Ltvb now,tvbnow,bttvb草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量
D( w- @. p: U+ Q8 W' X1 z5.39.217.76做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。
( O2 D# k( g4 N# G! W j公仔箱論壇2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。
0 g) _" x5 G7 q, t w/ v1 |9 B7 |. W) s5.39.217.763.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。
) P* e! a% V8 `' N5.39.217.76保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。
3 Z# `4 D# @+ U7 _7 F" h# B公仔箱論壇
* ?3 ?- v& D6 h7 @4 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。5.39.217.768 P* F( S$ V1 g
功效：化濕健脾
/ e0 V' C- e4 B0 D# Y) d% Q; u備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。
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m( J" b( t1 F" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
\% O1 h" Y1 W# A/ C3 L功效：清熱祛濕、健脾和中
& F3 G+ f9 Z/ etvb now,tvbnow,bttvb備註：適合濕熱體質人士。公仔箱論壇5 o. A3 s& K( B5 \0 l
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材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。
3 X) m5 n6 j! e0 S功效：溫中化濕、健脾安神
! r9 ]. q8 r( m0 H; h備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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