大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。
# w5 o/ I$ ]" A' A5.39.217.76雪糕熱量有幾高？公仔箱論壇; k" c! X# a+ A* W5 ~9 F1 L6 o
好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！
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傳統雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C! e/ u5 @3 Y
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。; r' o/ m* ?8 z9 M8 u! {1 R
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意式雪糕（Gelato）公仔箱論壇# M8 [: U# s& z; z9 V/ a% Z
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。公仔箱論壇9 ?7 t6 j9 E% ?/ W
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。8 V; D5 f7 t# z0 C: y0 H+ Y2 W+ m
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？
% ?( f+ h5 c9 j$ H5 X5 kA1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。" H# U B* P) k+ Z: w+ C) h
Q2.吃得太多才肚屙？' X) |& Q6 k# Z; g' G
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。
2 ]+ ]% t% S' T! `4 G8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q3.女人多吃難成孕？tvb now,tvbnow,bttvb; u" p+ X3 g& _$ A$ y
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。
# O' y* ~; B i) W! i5 a2 dQ4.意式雪糕較可取？- `% t9 Y( B2 N+ w) Y1 @
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。公仔箱論壇; A% _7 d9 B" G% @9 U
Q5.吃雪糕可致頭痛？
5 o' h% }3 i" Q9 ?9 ]tvb now,tvbnow,bttvbA5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ } \) Y7 h
DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。公仔箱論壇- A0 b+ W& M! Z
香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個
3 J/ m! }0 X. n7 x7 l公仔箱論壇做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 ], z( N6 d. q' K: u( _& G. L
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3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
' `+ F2 r: U; f9 Mtvb now,tvbnow,bttvb草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量5.39.217.76& J+ \+ U7 m, c: X& r0 I' i4 h
做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。
- \# J- r, F* x2 ^7 M9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。公仔箱論壇& S) r8 l8 B. [* R0 C6 }
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 f \+ i6 Z+ ~$ ~$ m9 p. ~" V) B
保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。
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$ B# k; ~- \# N h2 j$ c8 \/ G% c( Itvb now,tvbnow,bttvb材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。
! F1 T5 J, h, J. H! I( @% p公仔箱論壇功效：化濕健脾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- {0 P1 G7 Z) b3 C$ }
備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。
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2 u6 y; j/ }" {. i6 }材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
7 @8 F) c: f8 e公仔箱論壇功效：清熱祛濕、健脾和中
5 |8 `5 e4 X! s! w9 C% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：適合濕熱體質人士。; P( ]4 l% q9 d R$ B
4 C$ R5 K1 k& h/ H: N5.39.217.76材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。
4 W7 e1 n; L. F. W0 N! a5 q2 g Q K5.39.217.76功效：溫中化濕、健脾安神 @- C o- S8 v6 x0 Q
備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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