大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。公仔箱論壇5 E k3 Z4 Q. U W$ {- n: j+ U- |
雪糕熱量有幾高？
& F2 u) x, N% u0 P1 A5.39.217.76好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！( c% \( ]' E" _( ^- `5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o. e {9 _( D8 r) J
% ^4 |% i# y% g6 d2 Y! o- u傳統雪糕$ j+ J4 K1 g/ o) M" e1 G
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。6 s( R. ^* c% G
/ D- f$ \$ l- F( \
+ a( B9 i6 T& [5 u5.39.217.76意式雪糕（Gelato）5.39.217.76- `8 g' ]. |4 ^6 p9 _
成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。tvb now,tvbnow,bttvb& W9 C/ p0 d/ d3 P5 F
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。& I5 T$ B- x1 x8 ]8 h8 J
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？/ `7 j- W/ t# O% `0 \& S" s
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。公仔箱論壇9 c9 N( {( D' ]* j
Q2.吃得太多才肚屙？2 M' E- F, P: q) f* u3 b, i
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `# d; V, D' @- t3 b
Q3.女人多吃難成孕？
/ A) [4 p+ E2 P+ btvb now,tvbnow,bttvbA3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \ O7 s3 L& c# f
Q4.意式雪糕較可取？' J. _5 p6 U% M( x+ n. B3 f# f) k
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。tvb now,tvbnow,bttvb4 u* a$ U% W* n! o, w$ {* s
Q5.吃雪糕可致頭痛？tvb now,tvbnow,bttvb. n! S, ?8 c' x
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* \+ A9 Z4 Y$ O% x Q* p
DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。tvb now,tvbnow,bttvb6 k S8 A3 L9 y" k
香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個
E f# M! ?! A: k) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。
5 r0 z0 H5 l: A: R9 ^& L
5 x4 Z8 }/ F( t+ I( @3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
: P" F5 D0 W/ x' T公仔箱論壇草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量
/ F; {7 {5 [3 c4 s* H$ v. R做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。
! h% O9 }: g- j0 ytvb now,tvbnow,bttvb2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。
n& B5 j6 \7 D公仔箱論壇3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。
& T1 Q: m7 r# c. M5 F保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。! {4 @: ]3 Q9 H
4 C3 z* s2 Q; Q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。公仔箱論壇2 V! k$ F" U$ L9 }( q0 R- Y
功效：化濕健脾
$ C; @ j/ }: O4 u- H6 _+ f公仔箱論壇備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。
' [! f- T2 z( v9 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 `# O( G2 Z+ R! {. c! c7 t
材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
, v) p% n: y3 {& h1 D* Y5 P7 |5 V" ?tvb now,tvbnow,bttvb功效：清熱祛濕、健脾和中
2 E) R: m. `0 J備註：適合濕熱體質人士。
8 L. ?6 ?* d( Q8 g( e0 H* h' o8 \. [5 w
材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。7 H D. y* K2 O0 _$ a$ e# S$ l
功效：溫中化濕、健脾安神
: ~ c. [$ Y' B& \! Q, k. r& E' i. V備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。
6 N" t$ I0 i0 _9 t公仔箱論壇公仔箱論壇7 e0 P& G' R4 x7 ]# ~
|
發表於 2020-7-16 08:50 AM
| 
