时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。
4 ^* G4 K( \' s5 o" U. j公仔箱論壇
4 i8 a! c& B" _( S" Ltvb now,tvbnow,bttvb西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% T6 S7 V8 a3 ?9 g' M% k
公仔箱論壇9 a& Y7 g7 u+ b- i" ^% d6 `
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 公仔箱論壇" k1 c" a# Q b! {) p3 Z( s
. Z: |/ w. _# [; u1 J2 `5.39.217.76鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 5.39.217.76& v, d8 R/ f5 M0 G# L4 c
tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 E' e* n4 |
巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
8 I; [- _$ w1 y6 H公仔箱論壇公仔箱論壇6 P$ H9 t" Y0 }! {( @0 y
火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
! M( k3 b9 g& Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ M$ O. n: K! p4 m _3 ]' W, O8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T/ S' U; q9 [: E# y7 k" ^( l
5.39.217.762 n. a8 ^8 o: Q3 |9 j
: |( m$ S* s7 `公仔箱論壇面包不宜入冰箱
3 w# Y) ]; s2 R' C' v2 v; b6 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 J# F! I1 J' J* P4 D
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 : {/ S1 R" v# w( I o
0 ~( E! A% a- I- ?4 A Z& K! }8 n“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 公仔箱論壇/ u6 Z/ [" m: }# X
3 J* S: V2 ?7 M4 y& [* a公仔箱論壇黄瓜青椒不宜久存冰箱
1 |/ ~ T, K: u3 w% F. v4 x4 {公仔箱論壇
7 a/ n* \1 l; U" S/ H! o黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
| 