时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。
* o3 N7 _% m' z+ x公仔箱論壇, l- H: u6 [- t8 b, @1 ]
西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 5.39.217.76) z- d5 Q, H$ R8 u
公仔箱論壇! N$ g: q4 B6 j$ g: E
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
# r* w$ S4 K$ K, {8 v+ rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 i9 P& C- `$ ~- A/ V6 N! a
鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
7 p+ p% D' W% `4 T公仔箱論壇公仔箱論壇$ ^& r3 F" ~0 b: a3 H
巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
& G+ w" k2 j# W7 p, C$ y& L ]6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z0 f$ F0 |* V& x5.39.217.76火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
, V1 R* \) D2 S0 T! T5 ~4 g6 _
q9 _% \; E( c, W) l9 L! @tvb now,tvbnow,bttvb$ S) T% a* l0 v+ q$ y
' f, [; l2 B8 I6 K1 T1 K9 K公仔箱論壇公仔箱論壇 Z; v0 S3 V8 B3 A9 f
面包不宜入冰箱
* a4 v4 w( h6 r0 l3 ~& j5 v! |. B
+ ]4 B* k- h9 I面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 5.39.217.762 q4 P+ E p/ U! q! o
' C* | g! e) t! v公仔箱論壇“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
3 }% J* N3 s. X2 j
% ?+ D8 ~/ k% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄瓜青椒不宜久存冰箱 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: Q7 M& q! h8 n: F3 J
0 U4 Y! I# c" I9 n* }# _5.39.217.76黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
| 