时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。 公仔箱論壇7 `+ K) E8 h# q: O9 w5 i
+ e* h- U9 X Y! D$ b& Q
西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
7 j& _6 ]4 T1 z/ j, k! J5.39.217.769 \& [- E4 J, A# B, i/ R0 x
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
# }+ f9 h0 ~* |' Z- [
0 b# q2 y* D7 Ztvb now,tvbnow,bttvb鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。 ! I/ \0 P$ C( }) X
5.39.217.763 J/ j7 D* c$ Q) e9 |
巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
! W- {& a n A3 Y9 M) s0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
# ^/ w' ~: i' p: S- g5.39.217.76火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
1 G( X7 }3 ~/ o! J' b4 ytvb now,tvbnow,bttvb
* n0 }$ J- u3 G! b# n* B$ r
3 Z+ N4 I* u- a* ]2 c% t% s9 [5 ` v) o
$ u3 O; h8 l! g+ t0 m1 S: r: N$ V# b3 g+ e
面包不宜入冰箱 tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 M' ^2 v7 g
# C( Z n' P5 W- m& D% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 # ]/ k9 t0 g2 X
& H4 O4 s# v1 u. T9 v* ?2 L
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
' u( W ^6 z1 l9 z% ?8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 I; k4 X- O2 k9 Z0 `
黄瓜青椒不宜久存冰箱
2 L; n2 g8 q! n) u' u5.39.217.765.39.217.76# c g9 o9 U6 Q
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
| 
