时值炎夏,大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒,并不是所有的食物都能放进冰箱,尤其是以下这几种常见食物。 6 P: H. d9 k% \; I" {
3 O! @7 `: i/ v" M西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
* @3 Z0 s7 c# [( ] oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W: l8 p* l$ j+ D9 Atvb now,tvbnow,bttvb香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
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$ |3 Y+ F8 a2 i1 y( v5.39.217.76鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
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* `4 D, J0 Y' g4 Z" j4 r5.39.217.76巧克力巧克力在冰箱中冷藏后,一旦取出,在室温条件下即会在表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。 & Z! ]; r% V$ f5 n
3 b b5 n/ {- j公仔箱論壇火腿若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
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! N7 j* c& H' }1 k面包不宜入冰箱
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( \ g, T6 s# q( P* N面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。 公仔箱論壇( G) [+ e9 W9 E {0 {' L4 H
. q% H$ o4 h1 W) o! M. r) stvb now,tvbnow,bttvb“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。 3 H& q- o/ `2 |& m
, ?& o9 { u. B: C公仔箱論壇黄瓜青椒不宜久存冰箱
) P5 X/ _7 @, ]) g3 o公仔箱論壇公仔箱論壇: `8 Y. K) k: z+ u* S4 {/ N0 R( \6 A, z9 d
黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |