时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。 6 P: H. d9 k% \; I" {
3 O! @7 `: i/ v" M西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
* @3 Z0 s7 c# [( ] oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W: l8 p* l$ j+ D9 Atvb now,tvbnow,bttvb香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
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$ |3 Y+ F8 a2 i1 y( v5.39.217.76鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
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* `4 D, J0 Y' g4 Z" j4 r5.39.217.76巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 & Z! ]; r% V$ f5 n
3 b b5 n/ {- j公仔箱論壇火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
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' ?/ N c5 ^( ^& v3 q6 K" h& U( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N7 j* c& H' }1 k面包不宜入冰箱
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( \ g, T6 s# q( P* N面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 公仔箱論壇( G) [+ e9 W9 E {0 {' L4 H
. q% H$ o4 h1 W) o! M. r) stvb now,tvbnow,bttvb“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 3 H& q- o/ `2 |& m
, ?& o9 { u. B: C公仔箱論壇黄瓜青椒不宜久存冰箱
) P5 X/ _7 @, ]) g3 o公仔箱論壇公仔箱論壇: `8 Y. K) k: z+ u* S4 {/ N0 R( \6 A, z9 d
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
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