[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
, t" O/ e4 `4 b; m5.39.217.76牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。公仔箱論壇% C, Q+ _7 @; e8 e

0 n. a9 {" }8 q( |! v公仔箱論壇做法：0 j+ E4 _) ?) _
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。5.39.217.76" Y3 y; S& q4 c; z) z1 D) }# u( q
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。, w& p6 X  |5 S: c- S) F
　　
  @7 Y: b+ U" D! w% p公仔箱論壇关键：
) }5 ~) ^% K' s+ _牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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) K) T* c! F* Gtvb now,tvbnow,bttvb特色：
% r* C/ ^6 t: t  N羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。