[中式食譜] 素太極羹

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素太極羹3 M0 Q! t9 U2 O/ n5 \! ?
食療功效
) d4 q  `6 A7 _: q4 {tvb now,tvbnow,bttvb潤腸胃，健五臟
. u$ r' _7 _  {& \; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |. S( U" M" U( c1 q! b
材料:
* U( _5 I' `+ j" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜1斤（約600克）5.39.217.76$ ]& m3 |; l, s/ m/ C
水豆腐1件
* L9 W3 `2 D* x2 H9 e3 H7 S# |tvb now,tvbnow,bttvb草菇4兩（約160克）
. ^6 w+ s) Z: }tvb now,tvbnow,bttvb鹼水少許5.39.217.76) A4 U9 Q% A: I. l
素湯材料:
; s5 d6 Y( s( D% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆2兩（約80克）5.39.217.76- h: s" F% n2 W! L' d* x
黃芽白8兩（約320克）
9 _6 O& p; M7 R6 T8 W+ s8 H/ R* i$ f5.39.217.76菠菜頭1枝5.39.217.76; D8 l' l' V$ B/ |' H5 V+ |
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做法:
& e. s  ]/ {( }; ^+ ~1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。
6 u8 h- W( q) D5.39.217.762.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
' P6 ?. v0 \, O3 W% e. u& rtvb now,tvbnow,bttvb3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。