[中式食譜] 素太極羹

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素太極羹: M  A8 N! A% e* n& V5 L5 D  h
食療功效5.39.217.76$ _1 f! S& v' }4 ^9 b$ B4 Q+ n
潤腸胃，健五臟
! k* v4 Q- }& x  c+ J/ M* G公仔箱論壇5 L' q& f5 \# t. d! T9 V- d6 Z4 M3 @
材料:
; p  E, |$ H6 e8 {+ C/ h公仔箱論壇菠菜1斤（約600克）
: R  M. E! k8 O+ C7 d4 d公仔箱論壇水豆腐1件公仔箱論壇  C/ i  J$ v8 J- z' `4 I
草菇4兩（約160克）
8 {! l# V9 j( m鹼水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) m7 s# f* H" ~5 F% R6 _
素湯材料:
3 \6 C% K- I0 b9 ?3 E3 H& G5 B6 ]- T8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆2兩（約80克）
6 n$ S& N& U1 Y0 k" V8 d" N公仔箱論壇黃芽白8兩（約320克）5.39.217.76) j/ ]3 }7 i' W" w
菠菜頭1枝5 i/ S% k9 N* C1 j4 j
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& `1 }9 G% R2 ^7 s6 Y
1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。/ P" p3 n2 I* `
2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
/ V+ a* C/ g6 c3 @5.39.217.763.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。