[中式食譜] 素太極羹

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素太極羹
& r1 G5 M7 h  T5.39.217.76食療功效
8 s- _" ?% m6 O# U+ [* n公仔箱論壇潤腸胃，健五臟
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/ C. Z7 h! p" O  X8 G公仔箱論壇材料:
6 _# D. @% e7 L% A% A* l# {5.39.217.76菠菜1斤（約600克）
) P0 A0 V" V, |( C1 O+ g水豆腐1件公仔箱論壇8 y" F) o( Y6 I4 E$ f4 q( K$ p
草菇4兩（約160克）
% Z0 c( ~, b$ f1 ^公仔箱論壇鹼水少許公仔箱論壇7 N/ \3 ]& c; y+ Z# e, o
素湯材料:
3 L  r8 v" u$ m黃豆2兩（約80克）, j* f9 G$ E, \; T& G
黃芽白8兩（約320克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t" w; i: n( G% e
菠菜頭1枝
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做法:
8 X6 X* Z8 r6 k$ `公仔箱論壇1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。' l1 E2 d( ?/ n
2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香
2 s& q# o* H$ D* H3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。