[中式食譜] 素太極羹

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素太極羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* N* I! a2 |0 R
食療功效
+ \+ G  }3 k* {, _5.39.217.76潤腸胃，健五臟5.39.217.76. M; ^+ P( f( C
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材料:: V1 ]+ }. {1 I) M# h, V
菠菜1斤（約600克）5.39.217.761 y: c0 A& K$ h8 U7 s
水豆腐1件
: _3 G# W9 o- O6 U$ ?- A公仔箱論壇草菇4兩（約160克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^$ g- A5 i% I8 o& r
鹼水少許
2 j; D3 c4 ?; {# @3 L素湯材料:
+ Q; h6 h- ?. P黃豆2兩（約80克）5 A5 x! E) O4 @
黃芽白8兩（約320克）
0 I" A& r. G! o2 D+ k3 Q0 T4 u菠菜頭1枝
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' G7 v/ c2 C) z: b4 l5.39.217.76做法:; T+ Z0 @  b; w: {( t; U9 P  K
1.        將黃芽白及菠菜洗淨，黃芽白切段，菠菜摘出頭和枝，與黃豆一起加十五碗水同煮成素湯底。2 M0 s$ i+ e1 {4 }+ a1 \; u
2.        菠菜葉用滾水加鹼水燙熟，漂去鹼味後擠乾水分切碎；切去豆腐底面的硬皮，加水攪碎；草菇洗淨出水，用油炒香公仔箱論壇! K' x- D5 B0 P# `/ H/ P
3.        將菠菜茸及一半素湯加入草菇內同煮，調味後埋芡；另外用餘下的素湯煮豆腐茸，調味後埋芡；將兩者如圖盛好成太極羹。