所需材料：
! r. P% q2 M- T6 A4 |) n3 u( g1 u4 I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! K6 _" E7 a+ O" O7 v' b+ ^* {
豆腐 ... 2塊 4 y/ T7 [! n+ v: \, o# M
絞肉 ... 110公克 - b3 h9 t% P$ m" Z: G4 A8 {
高湯 ... 2飯碗 ) w2 M- H4 M) H( I+ U+ [7 g( O
沙拉油 ... 2飯碗 7 T. c5 n) b$ m3 y1 l
太白粉水 ... 1大匙
( h+ u- @; `8 M! R, {2 {2 n! ~公仔箱論壇A 料tvb now,tvbnow,bttvb* E# F9 M6 F" z& @; Q0 \
辣豆瓣醬 ... 2大匙& w+ Y+ c4 p1 E& Y) C4 ~
薑末 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x! n! x% p6 a# S" E1 F$ p
B 料
! K* R. l1 N' |* J1 utvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2大匙
1 V" p5 M& ~5 Y# htvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ w; _* R3 }& d' L/ O0 S
酒 ... 1小匙
& K' e) E% [5 w2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料+ ^& \; ~) h! _ S
麻油 ... 1/2小匙
$ K( G3 t) ^! q蔥花 ... 1小匙
& b: U4 _9 C; w4 r公仔箱論壇花椒粉 ... 1小匙( Y8 X8 y9 _' [& N, U. l- {7 q7 `- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. s) l: U# O8 W7 b: j) B
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; A3 @0 X/ G& P \1 e3 B5.39.217.76作法步驟：2 s9 S) X `+ v0 H2 _ r
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。+ l% x( m$ j- Y% `: _2 d% }6 `* r
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
, G; M6 `# V1 ?2 N- `( etvb now,tvbnow,bttvb撒上C料以增香味。' a' v& L2 f, q# J! S" s9 ^0 x
! T* j/ `6 c; n- n5 _) W& q8 z- |; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
/ ~" T4 C+ |3 h' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
) h6 T! _/ t# q, o3 O: p5 K5.39.217.762.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
+ v4 u8 j2 d% f. ^, l5.39.217.763.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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