所需材料： 公仔箱論壇) e2 N( m( g) l/ r4 q5 |
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豆腐 ... 2塊
# _, D- X3 f0 S! A- y$ |絞肉 ... 110公克 5.39.217.761 D/ I5 X* w7 ^% G7 \9 F
高湯 ... 2飯碗
8 [1 S: S C/ u# i% U# K& ~沙拉油 ... 2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: S; E! G4 J" C" `+ R. x, |
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇' Z2 k8 M( j! s# t; I
A 料
0 H4 b6 |7 n+ u1 v. t% x' g6 T3 `辣豆瓣醬 ... 2大匙8 @ B# U8 ~; J2 Y) N" B
薑末 ... 1小匙
8 M* E" J6 F, n7 N% \1 M4 Z5.39.217.76B 料
. F' Y- G1 y7 K) u5.39.217.76醬油 ... 1/2大匙5.39.217.76, O/ d% t' M! @4 _6 ~7 }8 q
味精 ... 1/2小匙! X% { T2 E8 k/ P/ Z0 d: z
酒 ... 1小匙
4 x. R3 F! _! C7 ~) vC 料* ]9 P+ c8 e3 b8 G! ^$ m. q
麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: a: d- G3 ^3 z) s
蔥花 ... 1小匙
, E% a' U% C3 O2 O5 u n5.39.217.76花椒粉 ... 1小匙
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% [& ?$ J6 v9 @) x4 h/ d5.39.217.76作法步驟：
" [3 e j: E9 v- O5.39.217.76豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P" P- d- c7 K4 M/ [
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
6 Y1 R) r8 D F) A4 w# @tvb now,tvbnow,bttvb撒上C料以增香味。- x9 O1 d4 N! G
& \3 p5 W, _( i ]$ O3 I h* A備註：6 E: ? Q' H9 _: `2 d' {
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。! d" V I8 a2 w5 F
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。3 ^: M' V( f1 R1 s
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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