所需材料：
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. ^' r& d! a# a) y2 _% o% C豆腐 ... 2塊 公仔箱論壇. O$ Q1 f) F. S) n- e/ K- X
絞肉 ... 110公克
# A! l7 ~+ T$ Q3 M- l' U$ M9 T- a8 |高湯 ... 2飯碗
. _3 \* d, Z4 f" F: v. Z" r) h6 k. W5.39.217.76沙拉油 ... 2飯碗 公仔箱論壇4 i- Q% B7 I X, p9 _% L
太白粉水 ... 1大匙
3 J1 r, ~5 a# }9 l3 O( GA 料
4 x. x; V4 y9 k( J* ~ H l, h# R# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 2大匙5.39.217.76$ t' \- h1 }0 x! R
薑末 ... 1小匙公仔箱論壇6 C" K' x2 H$ a! B0 D
B 料
) `& S2 u0 r2 @5.39.217.76醬油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i8 w- ^$ J3 l. |' o
味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% I& m1 ]. ]9 g. e- S
酒 ... 1小匙
5 K& [9 n/ _7 C5 k, VC 料tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 m. @2 O. I7 Q3 q" O+ L
麻油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; K* `: c' X0 j7 |& I3 o' f% q
蔥花 ... 1小匙
: v1 Y8 g2 W3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉 ... 1小匙
! q+ ~4 N% z0 k- r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" X: u6 I5 j' [- Y
1 L; v; |- }% U4 ]* z4 d2 R
$ V/ ]3 B3 T4 ?, O! utvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：5.39.217.76: c- h4 y& E7 a, g3 r0 L1 w; t
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
Z; i; [, Y! s0 }0 y& F* Y4 V j$ y炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
& N1 Z: j9 b ctvb now,tvbnow,bttvb撒上C料以增香味。 p: \/ U1 B, D- L/ R" Z
( X5 k8 |) f) T' v1 Q9 H& t* V7 Ntvb now,tvbnow,bttvb備註：
% O: V8 H7 `* L9 N$ W& Q/ c1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
. C. |# ^3 E% ^/ u o2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
6 A, J' ]" \& o" x; w: E公仔箱論壇3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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