所需材料： / ]& K# X' Q2 z1 s4 X) M
4 P ?! |5 a$ L# D$ _5.39.217.76豆腐 ... 2塊
% N2 \" K4 h) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 110公克
* |) b5 w/ O* o" U1 V! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 2飯碗 公仔箱論壇+ Q2 |3 V0 h+ `; m! ^; \ a8 o
沙拉油 ... 2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 I& A- M* i) T4 A H7 V
太白粉水 ... 1大匙
7 G! [) ^; E! I2 ]: v5.39.217.76A 料
8 j. Y6 Y+ J- h! s ~, J1 Q辣豆瓣醬 ... 2大匙5.39.217.767 U. ^0 k# v3 ]! |& o
薑末 ... 1小匙5.39.217.762 o; s& H! c4 D! B/ [/ b, g6 T
B 料
" Q9 P0 `. ~; b) R+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2大匙
. z/ U. C" @; l& j5.39.217.76味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 F. m6 ?! p! K* Y
酒 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 M$ w/ e8 x
C 料 [/ R5 u* y! t; O$ ]. m
麻油 ... 1/2小匙) _2 t$ k2 y( i" l- v
蔥花 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z% [4 B5 j# o9 Q' {/ L/ T. [- m
花椒粉 ... 1小匙
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作法步驟：0 C2 C3 b- e2 N) g \* W
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。5.39.217.76$ u* w2 G: F; Z) u' x$ [( Z
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
8 p, ]# l: w( M6 I$ B( v撒上C料以增香味。
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7 X9 ?. |- w7 z- xtvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb' F' L& K% B% x% l _3 a
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
, Q' @# x0 E" T( X$ I: I; D$ Q! ]tvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 k6 z2 g# s" e9 l4 J1 A
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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