所需材料：
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豆腐 ... 2塊 , p0 g. `" w/ D- ? h
絞肉 ... 110公克
' c1 u, Y6 c7 X高湯 ... 2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ v5 s& p! \1 @7 \; g& r
沙拉油 ... 2飯碗 ! H7 s4 i0 T! i( F4 _0 ^0 }5 l* a
太白粉水 ... 1大匙
% D- n1 _) ^6 m5.39.217.76A 料1 N. k; m9 x0 Z% U' r, X. M
辣豆瓣醬 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F' ^+ h3 u+ G. Y( C1 o- n7 [6 Y
薑末 ... 1小匙
+ X7 O7 b" S, N& G+ z) Z) E( A公仔箱論壇B 料
, W; U7 d: j) }: Y5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2大匙
# p: V4 }! v% X; F2 s4 H$ t w5.39.217.76味精 ... 1/2小匙
+ p8 _$ c: H% atvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1小匙
$ ]1 A Z, s% Dtvb now,tvbnow,bttvbC 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- \* U9 H# V- p; s2 L
麻油 ... 1/2小匙
- z+ e" R! k- I: ~* utvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1小匙
6 _0 Z3 Z3 y' }# p$ F* d7 ktvb now,tvbnow,bttvb花椒粉 ... 1小匙5.39.217.764 E6 z5 Q$ n! B) l) f( @
1 D# E- q: S, R0 M" S, p7 B
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作法步驟：公仔箱論壇: j/ z2 e1 e% H5 r5 D; ^6 a, b
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: b- c- J+ M
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。0 k+ s! l0 x+ a R7 f% _
撒上C料以增香味。2 o6 Z& r8 L/ o( Y# a5 i
; l3 y$ f4 @1 k) x5.39.217.76備註：
% G4 r7 Z& {9 G( }1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。% l& K( X* u3 J6 v5 w& `# M
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。) n: g( u5 X9 k+ [: F; |
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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