所需材料：
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豆腐 ... 2塊
2 i7 `4 y0 k+ Y8 `+ T; ~絞肉 ... 110公克
" w" _# U6 }; `: z7 J ^高湯 ... 2飯碗 5.39.217.761 R2 F# L" [. }; z/ X A
沙拉油 ... 2飯碗 公仔箱論壇/ f+ \7 r( v" h4 P+ l6 L
太白粉水 ... 1大匙
% o6 E+ f; k5 F' s( `tvb now,tvbnow,bttvbA 料
$ x- d# }( i2 F) {辣豆瓣醬 ... 2大匙
! h: \. X/ s9 p+ T, Q$ g公仔箱論壇薑末 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 G ~+ C; E( [/ Y- y9 F$ C
B 料
2 ~. M1 W. h5 I9 }醬油 ... 1/2大匙0 E3 P6 ^, R# G, i0 h2 M
味精 ... 1/2小匙6 A* S1 P6 M; V* u9 a, O# Y
酒 ... 1小匙5.39.217.76 }* I F' d* B3 ^, D
C 料
$ p# Z1 q* M( s4 q7 r5.39.217.76麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 D% c" T) A
蔥花 ... 1小匙
4 R" g( a( O( t! Q: B% p公仔箱論壇花椒粉 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! a" w$ i4 H6 Q; S7 G
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5.39.217.76, G0 C8 a* [6 w
作法步驟：5.39.217.768 x" O$ f) O) f, w/ `8 t1 b
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 S4 _ m7 U) T
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。! A* L. V9 h8 n4 U( v3 `
撒上C料以增香味。! @' W0 J, r, L
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1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
* i0 u' k- U$ j' F公仔箱論壇2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
0 X: z3 v, V( o1 u1 w. s: n( R5.39.217.763.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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