[中式食譜] 花椒嫩醉雞

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【材料】7 t. D; g+ h1 P6 F& [
嫩光雞一隻
# z, |. ^3 L( Q9 O+ ktvb now,tvbnow,bttvb花椒一半
4 n  ]5 b' t3 Vtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽二湯匙半
7 u6 b8 H: j5 d3 `9 `0 o公仔箱論壇花雕酒四湯匙
0 K% N0 B/ U& L4 l1 H0 j公仔箱論壇生薑三片
5 m: f% D+ [: Q% R: h. J; ~( s乾蔥頭五粒2 ?5 T# q8 }3 f+ X

- {( e5 {* W2 g! a; V6 @【做法】
- J- E2 g; P4 w0 X/ m3 A, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
, R) ~; X# D, q- H) P, }& W" A# l0 @tvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
5 s; _! ?' V( n. `2 _5 z1 g(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。公仔箱論壇( p, y3 m, K; A5 z
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟