[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
; W# ?7 L( Y; U公仔箱論壇嫩光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb' _$ a. Q' W  A& w) y5 G
花椒一半公仔箱論壇% _% [9 m$ G( R# n
幼鹽二湯匙半
6 N# Q) {; w6 A$ Y4 q0 g公仔箱論壇花雕酒四湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ X' C) i, N& `9 w4 }
生薑三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ V. H: j+ x4 e  s
乾蔥頭五粒
# |& |/ l7 J7 o5 z, G# P8 P  d, F. b( \: j) s* g9 ]0 j6 n
【做法】
# G' _: z+ l4 W5 W$ A  P2 V8 M( [tvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。# Q) D) @( f2 T( A3 K3 R% c
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
/ Y# A5 p! A: m1 w. G0 a- X1 W公仔箱論壇(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。5 F: I# `2 l/ Y6 m7 G: n/ n
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟