【材料】5.39.217.76) `/ ?' I* Y( [" S9 ^8 o
嫩光雞一隻3 c9 `, X8 [* P1 T8 g+ _
花椒一半' [3 u9 ^ k2 R _. y( S
幼鹽二湯匙半3 U8 \( a# X9 F A6 x
花雕酒四湯匙7 H$ |: P ~# @4 n8 A
生薑三片! X8 O# f2 [/ R% o0 O
乾蔥頭五粒
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【做法】
$ B( J/ n9 A7 m1 i. }(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
& P* ]+ e, X# T! Y; P- }, u' f公仔箱論壇(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
, }/ F# n" I9 g* j公仔箱論壇(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& h1 Q( d) t# D; P
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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