[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb( I3 U) e, q/ O, {
花蟹1隻
* c( A7 e4 y$ }% @5 G6 t8 Y* o（約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 Z1 J2 ?6 ]3 k2 L- Q& y
西芹1條& Z5 `/ C7 [' x3 @# q: B, b+ k
蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb, E: ~: @( e5 x6 g4 V
洋蔥4條
  y1 P3 h+ _9 F1 j- G/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻
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調味料：& Q3 j; A: E# P  X' c
魚露2湯匙
5 H) g1 |5 R& i" m( K: B椰汁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 q# A) c9 ~. _6 v
花奶2湯匙
7 o) Q. v& f  P# V! c& E2 G5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 B" @7 v1 T
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# V6 ~* p  w/ @3 r. M1 ~& G- y
美極鮮醬油1湯匙) c& o/ S1 x: G1 _

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公仔箱論壇7 `' e$ V- ~% s$ q0 a
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ N9 t5 v+ J, M+ Y- h
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。1 G/ p& `: L# g2 Y5 G
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
- U2 t; y" \! F. X+ c+ m3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
3 v5 ^9 y  W' s' X" e1 o4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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' n" t1 x( p5 \7 o公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇8 h0 V0 n$ u' S4 {5 k
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。