材料：（4人份）
, x5 ~, K! x! a% x公仔箱論壇花蟹1隻5.39.217.76 V4 F! z" }# g F* |& K
（約1斤2兩）
5 F- _5 l8 z8 X2 V西芹1條
: t& L/ s3 C% E0 q0 l. ]蒜茸少許
! X5 |( S% C( h$ a# Z7 v- m" ^5.39.217.76洋蔥4條
4 T% G- E" Z7 B2 D0 a3 @8 X/ @) Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻
) J! w" y& j w2 N& D) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B1 ?" `4 @- @0 [. j% y+ u# ?! |: _* J, ~
" J* @2 E' @- v調味料：公仔箱論壇+ T/ g; U! `4 @- P
魚露2湯匙
# H& _+ E R) q O椰汁2湯匙, `4 r* ^* t1 Z" v
花奶2湯匙
6 k# V& r: S, w公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙
, y r# G8 \9 J7 _# Y& Itvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙
" K S5 @( y( g美極鮮醬油1湯匙
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做法：
4 w7 U1 d: t4 h3 d2 r$ [' r3 S' @. w1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
" E* h9 `7 K+ h, O# C) Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v# `2 ], v* t
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇9 m4 A& F1 D, e* D2 G+ ]# i
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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' S. D! o8 `4 B! S小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 e% K6 v; l, s' j0 w7 K0 x
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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