材料：（4人份）
& n$ A- r: r7 q/ x; }花蟹1隻
% u% @0 t( p: s公仔箱論壇（約1斤2兩）
; t- O! E0 T6 [1 {西芹1條
+ P' ^% ]% s7 U; c) [蒜茸少許公仔箱論壇$ c: n' g; E: x- f; `
洋蔥4條
* j; V4 i7 z1 u+ \8 e5 e公仔箱論壇蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, B g' s/ z) i$ P4 f
公仔箱論壇2 w! b+ ^0 \& f" ?, O
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調味料：
2 Z5 u- k; p6 o |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f# u. V2 A7 N* _' ?& b: f" R
椰汁2湯匙
$ ~& ~' ~( P1 o" d% H7 t* f: u+ A5.39.217.76花奶2湯匙公仔箱論壇6 z' K& @9 z2 e
泰式辣油1/2湯匙
* ^/ |7 X+ s( t, btvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙5.39.217.761 g ?, }0 ? w+ N S: n% A
美極鮮醬油1湯匙5.39.217.767 W! x" B0 ~/ Y# C! K' o4 n# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z5 ~: S: B! U0 [+ M0 }9 t+ c( O2 O2 {
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做法：& Q* O) Z, G# N: q
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
) C0 X! U" {2 }' j2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。5.39.217.76$ Q3 A$ p1 w) K) M' o
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
\6 e3 ~# B1 Z7 R8 a3 ~公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 C4 D+ Z" [$ K% C" a$ u1 H
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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