材料：（4人份）
) G, T S) `& O F; `8 E6 j' X1 o4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻$ w! E# u9 T p0 I) i( s& A: j
（約1斤2兩）/ p2 e3 o2 K7 x9 x
西芹1條
A% q* a- K" c/ U& T# n6 p" a/ m: i蒜茸少許
, O! c* d* D- x洋蔥4條
. t( z* m" K) Q" z& l5.39.217.76蛋液3隻
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, U# |+ l7 B$ a+ G( b6 n/ L公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇! T- r0 M4 R- a' {" X& |3 E1 {
魚露2湯匙5.39.217.767 h9 K e/ t! T! r4 C, b
椰汁2湯匙
" [0 E+ G" {3 F+ y P花奶2湯匙
0 E/ V* w+ C9 K# K泰式辣油1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& F X% i$ z( f9 }
XO醬2湯匙
9 ]9 {- c( Q9 e5 C o- W. I1 t7 I6 O公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙5.39.217.76& \5 x% h5 ]3 g
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做法：
9 f z' ]% V9 }7 m2 C1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
( z6 u( N8 M8 k4 f# r% V2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
. D. P9 u9 ]+ G& d2 M9 o公仔箱論壇3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
. _; P2 E1 e# J0 a( u: y# A+ A4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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) h' `% e( ~7 g3 }* T0 B1 F5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇2 V. q) t1 M$ j; R% [5 `
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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