材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~ y$ x/ u) \; ?) K+ q$ R- J
花蟹1隻5.39.217.76$ F) L7 k2 M x1 j' B/ {
（約1斤2兩）
% J. v; Q9 U$ Z$ _! H5 |3 u西芹1條9 j G* K% n: }
蒜茸少許5.39.217.768 K" f4 i" M! G% \0 I0 D
洋蔥4條6 B% F0 ] x6 W9 B1 N* Z4 A
蛋液3隻
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調味料：5.39.217.760 g! D& T0 u" p+ J& G
魚露2湯匙
, I' F* f$ H3 a$ H9 y; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙, X8 U j! i$ l$ ?4 q! |) [2 N
花奶2湯匙
/ c6 x0 r9 h% T7 r7 l公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙
$ X( ~' ]" W0 |3 n* P/ SXO醬2湯匙
- P: r5 ^8 Q: m. C美極鮮醬油1湯匙
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做法：3 c8 b# D' q A. F1 K! m
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
' F9 y/ `- O; H \- P5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
$ `; J. X7 J6 d; J7 a( k6 E3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。& A$ X* @5 N2 y3 ]2 v
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ h! m4 K) h0 S7 `- g
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& @) [3 ? l6 e" O公仔箱論壇小貼士：
; a7 F1 v) q' N/ L. etvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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