[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
: l( q4 z3 |/ [' l; _蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
( I9 Y' t6 m& F# A蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
- V, o8 }# O1 |# U# ]; Z! ^5.39.217.76沙拉油 ... 8～10大匙
2 l# t2 q% M+ O* B+ Y# I; a3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% r  I. I4 s5 i5 j
A 料
) z/ a) S* a- y3 B' c% i蔥屑 ... 1/2大匙
( u5 p2 R+ L8 j: ^% y' P6 Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1/2茶匙% A6 l9 U' T9 v  F
鹽 ... 3/5茶匙
9 Z( [& [& l) f4 [  o$ I公仔箱論壇味精 ... 少許
( N) V4 ]+ U4 m3 ^9 r5 P0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1茶匙
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: v+ C0 w7 H7 o作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u; m& O. c' C+ t* `. y$ G* V8 P
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
" P6 r  s: d3 f& o. q+ L5.39.217.762. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。& H# E8 o6 @8 M/ F2 X
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。/ @% u7 _' X9 `* ~$ X2 }  H

  n) U& @4 }" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：( N' X- O' u+ R( K+ M
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。