[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 u) v" l! Z1 B% _
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvb now,tvbnow,bttvb. q" p9 O0 e# v1 t( ^8 y
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 公仔箱論壇2 ^! z/ X$ c4 N! h
沙拉油 ... 8～10大匙
  ]% B! X* H$ o0 u, G1 J" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ {) h4 @2 C$ k) d7 V
A 料
  W1 @8 D) r. S. t; f0 M3 v) p蔥屑 ... 1/2大匙5.39.217.76% j6 e. t# T" U% s! [1 c/ h
胡椒 ... 1/2茶匙
' E9 r  ^# p5 R% R, S* t% a公仔箱論壇鹽 ... 3/5茶匙* n# b( ~3 [1 f
味精 ... 少許
/ t2 T# `+ i  v5 r& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1茶匙
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作法步驟：* `1 R' o) h4 g( r; F7 e
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
7 F% f% M3 M: f# j公仔箱論壇2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。5.39.217.766 u% d+ _" F7 \. v' d6 S. W  z1 N/ ?
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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: C% ?, @9 a0 a9 V% D備註：tvb now,tvbnow,bttvb4 S" J6 F7 r: T9 o% j, ^) n
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。