[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb% m7 V' \$ e' a/ U3 E  N' D
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
  t$ K0 I, m" k# R8 c3 @3 K9 s  N! r1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 5.39.217.76" S2 B" P( N7 m/ d
沙拉油 ... 8～10大匙5.39.217.76* p4 g/ u/ ?% J" Y0 [7 C* V

% E8 e8 T' L, @" G; A* w: z- S, B( |! X% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
: a( J  y" N# g9 E3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙6 O8 @2 Z1 N6 K* ~
胡椒 ... 1/2茶匙
& W' h/ D4 J3 Q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U$ N: n  c& t- q
味精 ... 少許
( ?3 `- u* V" g1 S$ D& d/ `# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1茶匙
8 T$ O. O/ r; Z, ?5 V! D5.39.217.76
8 Y- [- \3 z+ e( g+ @" g% i5.39.217.76作法步驟：
/ t3 H% t& N; D  a- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。( A9 M9 V2 s' U0 ~  |
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ?& @( ^7 M& @2 t! }
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb6 H' r; w! f0 t- g/ I  v

! e/ h! [- O0 o/ P% p8 \tvb now,tvbnow,bttvb備註：# D+ }' r6 N5 l  j- \. x$ j
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。