[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 5.39.217.76- e/ s8 U3 m" o- a" N9 ^( p
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 公仔箱論壇8 l+ r* `- ]: n4 t  @" f
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb! a7 D( R% C* I# I# @- M
沙拉油 ... 8～10大匙
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) [5 N5 s6 F9 w5 `A 料公仔箱論壇  i8 |) I: A% _. |. N* _0 y
蔥屑 ... 1/2大匙
- K3 r+ o% S5 X( B9 z8 U! Y7 \- _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇' y- U' Z' `, _$ u3 j# D% l( J
鹽 ... 3/5茶匙& S5 Q( l  n3 Y& Q  L8 n
味精 ... 少許5.39.217.766 U7 Z/ Z' P8 h7 a
酒 ... 1茶匙
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# k0 P5 {; h5 e作法步驟：
9 i6 b; `3 F+ x! ~" b7 ~2 A1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb/ y7 }! A1 ~5 ~
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {; i! T6 e$ o& [% E4 m1 t
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。6 i7 }; y) |0 l) r9 e

3 d* e5 [- Y" _5 K4 b/ m, b: L* p5.39.217.76備註：
' J, s+ g& _* b3 J3 V* a$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。