[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 X% s/ y1 S7 o4 o% m
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
; b( p  w# E5 g+ |7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb' c6 A, D/ {) Z) O( U
沙拉油 ... 8～10大匙5.39.217.76$ [7 G- l: Q8 G. A; J

. J# p8 f. }  s$ g& {tvb now,tvbnow,bttvbA 料
7 b1 Q! f& X1 W: ]3 T蔥屑 ... 1/2大匙5.39.217.76$ q% i; l: l# z& _; L, a
胡椒 ... 1/2茶匙6 ?" x7 X' j& w  I1 ?& {& s$ E7 o
鹽 ... 3/5茶匙
; ^7 T2 F  N7 w- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許
. _+ q& i' G, r+ l, u. x* C酒 ... 1茶匙
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作法步驟：
3 b5 H- e) k, K! s* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。5.39.217.765 F, Q5 G& b, o* A* k
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
+ R5 y1 E7 @. y) w4 C公仔箱論壇3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
6 m) G$ o7 \0 ^% ~, c: F7 [1 E. j5.39.217.76公仔箱論壇5 z& I# I! N' l! M5 z
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S; e* n1 o& M3 R; z: R, G5 h
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。