[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d' F6 X8 ?/ l% P  A: H6 ?* {
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
1 k% F2 l& N: `蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
0 B, T4 I: @4 \! v/ A" `( f% M( ]沙拉油 ... 8～10大匙
+ A7 b  B4 [! u' Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* v0 N- i+ w2 d: K% \6 j: }
A 料公仔箱論壇; v" p6 S5 K- p* e8 ^
蔥屑 ... 1/2大匙& |9 w5 g7 U: T" d2 Z3 H9 g
胡椒 ... 1/2茶匙
# I& q" d' b* z' F" W) `/ M0 B鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  v4 H% |$ @8 b
味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 P2 F4 e% s& W5 N
酒 ... 1茶匙0 {# J: w7 v6 x8 b. }

6 ~# a8 Q9 I1 F7 o* p5 n" B作法步驟：
0 V% T; `, Z. a8 u/ q4 Q  ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb: r8 Y' q. t, ~; ^# T% S% f
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
$ J7 U1 x- s. R7 c, G6 o% K5.39.217.763. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。5.39.217.767 s( L1 R& f2 J7 Q6 I$ ^
公仔箱論壇2 ~- |0 q8 p' h" L
備註：* N+ M: a, Q7 a  X2 c+ j
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。