[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： ' O2 `' U0 L2 e# z8 s/ y
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
, G! w0 u- p% z蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \) b+ @% S# V. [9 m( t; K2 A
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料tvb now,tvbnow,bttvb) C. ?/ ~6 z- P. O. Y7 b5 b+ _
蔥屑 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# F; J- e6 U1 G0 W
胡椒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% d# E$ E! K" R* V
鹽 ... 3/5茶匙
- T" s- i; e% D) F  x5.39.217.76味精 ... 少許公仔箱論壇* w7 m; n) j5 A
酒 ... 1茶匙; m+ I  p; j' O4 k+ O0 |4 ]
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作法步驟：
( S/ Y: Z1 z' S( R" Q2 H+ q1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。1 X7 \7 h2 u, n" d
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
( ?! O$ u/ @7 H2 a( P6 Q2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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+ S; E( K( @: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：- B" h9 B' k1 N7 v; C; B2 C; w( ?
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。