[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
* m( W, M( r9 X0 @  P. J' \" ptvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
& J/ p& V1 B  Q3 m  ]: K* X公仔箱論壇蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
8 z0 r; Q7 t# l  r0 I0 m' W  Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8～10大匙
4 D4 v* r- a7 u0 `# o; T* o) d+ A, k公仔箱論壇5.39.217.76! ]! j" g1 [* L1 J4 o% N5 V3 L
A 料! x. E/ b4 n3 ^4 j( T  P
蔥屑 ... 1/2大匙
3 M" N, X3 b1 n: ?+ N6 }$ w; ^5.39.217.76胡椒 ... 1/2茶匙
: F9 K: ]$ U0 t+ d鹽 ... 3/5茶匙! x* b! G' J* G5 q4 F+ u. l; D
味精 ... 少許公仔箱論壇* G. d- W6 Q% b1 b  K1 J' M  Y
酒 ... 1茶匙
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" }! F( Y% t7 D9 @( h1 |6 {5.39.217.76作法步驟：
- @# A# A6 I! C9 y- z7 x1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb  h- u8 {3 h& J: l$ Q
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* }5 [  t4 u) x
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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3 Z+ j( Q! C2 M! q6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
- U7 q7 H& J7 w2 }亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。