蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:5.39.217.76# {( X# ~6 J9 x; ], P9 f" X' `# f
1.急凍春雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, l& x6 ~0 R o$ z6 h) E4 ^6 m
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2. 薑1片
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; d* }, \- D# ]- W1 Z公仔箱論壇 3 蔥段1條9 n8 r6 M) D2 p \; E6 U
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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb+ M! s( S: ?8 H8 o0 Z
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1. 薑汁1茶匙9 u/ u7 J" B( u, v
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2. 紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% i2 \* v* N6 @, L* z8 h( e
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3.鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% B1 ~6 W0 F7 T- o5 B. x
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4.生抽1 1/2湯匙, A7 Q8 V% D) p% |$ e! S- g
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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$ F' _ ~/ o$ x$ R5.39.217.76 塗皮料:' _- ]0 p; Z, ~/ o, F3 y: \
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1.蜜糖1湯匙
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2.浙醋1/2湯匙
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3.水1湯匙5 {3 {, \ Z5 a w. P$ [) y
2 {: D6 y$ ~' F k) g5 Q0 O* B8 w 蘸料:
1 x6 v9 ?/ R' D1 B: {, u6 A2 i& X5.39.217.76 1.花椒鹽少許
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
, e- _4 y8 a5 W0 W( ] 醃約30~40分鍾, 留用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \$ r2 h+ H! ?
/ e9 H3 U* o4 c+ [4 H2 P5.39.217.76 ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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6 b* z' `: a: U( @6 U5 r ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
. v0 Y& H6 h' |' Y 原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.3 p' `- |, ?( J/ H- J! k# x5 L; C
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3 V2 H3 U, y' x. L! A8 k1 t【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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% o4 I2 M+ x8 |( e+ i$ P2 N【特殊工具】:無
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【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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