蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:
$ }$ D! E2 m% v2 f 1.急凍春雞1隻
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0 X; O! I) q7 |% h- H 2. 薑1片
: f; ?4 R( G6 T) S. d5.39.217.76
; ~" O" h; c( }6 H$ T/ r 3 蔥段1條
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7 u& T+ M& t4 A: G6 ? 醃料:9 ?2 F4 L+ t7 Y/ e' B5 O F& d
8 G Y0 k& k9 R* Mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 薑汁1茶匙5.39.217.76+ h3 a) v* |' [+ C
) ~/ M G% O0 u/ I- n! B5.39.217.76 2. 紹酒1湯匙9 S2 k6 _& v- y# a7 w+ W' L# l
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3.鹽1/4茶匙& i# W( {: A" Z
. ]# ^1 Q6 @) |1 O Z0 S' y公仔箱論壇 4.生抽1 1/2湯匙5.39.217.76/ s: o3 m; C* e+ ]5 Z ^
% X7 G- L5 I7 m& e9 J) b5.39.217.76 5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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% g: E F" b! N' h# |5.39.217.76 塗皮料:/ X* t2 T, A `( m$ f# e
# u1 t P7 O$ f5 C3 q 1.蜜糖1湯匙
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2.浙醋1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 Y3 K! L! g; z
' J7 u3 z/ U: S# W Q 3.水1湯匙- e( X% I1 x* {8 i7 z
5 c8 M+ r3 c9 `/ F3 Gtvb now,tvbnow,bttvb 蘸料:
9 K8 w8 l) W9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.花椒鹽少許: ^2 t/ I3 `: ^, k! w$ X
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ o, l$ |! H- Z! d
醃約30~40分鍾, 留用.
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# T% G- K. B" G+ @ ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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) m+ |! ]) [6 n& Y4 U9 k1 v2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,4 r/ C0 x& y8 a; |
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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【特殊工具】:無
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: Z/ [8 q* E6 T" Q' A公仔箱論壇【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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