[西式食譜] 聖誕食物蜜汁燒全雞

蜜汁燒全雞# H, y! m, q+ R4 Y7 i7 s( ?3 S- X4 M
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準備食料】:材料:公仔箱論壇% ~2 f2 `" E, Z, D
                  1.急凍春雞1隻
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                  2. 薑1片

                  3 蔥段1條

            醃料:
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                  1. 薑汁1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' e6 m2 O8 y3 V" f) o
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                  2. 紹酒1湯匙
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                  3.鹽1/4茶匙
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                  4.生抽1 1/2湯匙5.39.217.76! }3 ^% N1 w) H7 x, I- c
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                  5.沙薑粉(或胡椒粉)少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 A1 D; ^9 D. n& G8 \$ N4 e
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         塗皮料:+ X$ f5 y* l! Y# ^* H! v) [
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                  1.蜜糖1湯匙
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                  2.浙醋1/2湯匙
　
                  3.水1湯匙7 S# k; X# U; e
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            蘸料:tvb now,tvbnow,bttvb5 z6 Z, `& O8 q7 f. V
　                1.花椒鹽少許$ @- g+ C& A& ~* x2 P
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
                  醃約30~40分鍾, 留用.
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            ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.公仔箱論壇& R- }4 z4 c1 n( s

            ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
               原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.

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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.tvb now,tvbnow,bttvb' H6 x6 g& P/ S8 z  f+ p' @
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【特殊工具】:無$ R) K" m# z5 U. c
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【菜色口味】:蜜汁口味

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