蜜汁燒全雞公仔箱論壇$ _' ]2 d2 M, u( \. N3 d
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準備食料】:材料:: @3 r: ]5 H8 C* ^
1.急凍春雞1隻
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2. 薑1片
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r3 `$ v0 i2 a+ E0 K! K) J5.39.217.76 3 蔥段1條tvb now,tvbnow,bttvb' O9 X5 @% v9 Y4 ~. F
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醃料:tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 C0 q! ~4 M/ L
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1. 薑汁1茶匙- q- W: e! h* [/ q4 n
6 \: T5 G6 _( d8 i! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 紹酒1湯匙公仔箱論壇0 Z* o* F& O9 K$ v. T1 ?
! B# W- n( T: Y9 o. o" m4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.鹽1/4茶匙
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0 |! j% n; U$ d; gtvb now,tvbnow,bttvb 4.生抽1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y- f6 N4 M P* F0 W* ~
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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塗皮料:
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; O6 f$ ?0 a j; G- z; ?8 J7 a公仔箱論壇 1.蜜糖1湯匙
' u( q* f: T& p y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z0 j; j5 `2 o7 I: g0 @( Q0 q$ }( j3 y
2.浙醋1/2湯匙
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9 m" N( ^, i( v7 g8 x, A 3.水1湯匙7 t" e+ ~# t# M2 ?- l [! j
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蘸料:tvb now,tvbnow,bttvb2 O! k3 n9 O4 b" u( [
1.花椒鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* P, _8 Y* k' G6 P" P7 K
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
8 M4 J Z9 S, d3 }% X公仔箱論壇 醃約30~40分鍾, 留用.' L- u& P% l! Z8 S! ?* r
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( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,
2 S# {; k9 @ o9 Z8 l. x 原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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8 y4 @4 E7 z; G) i4 G【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.5.39.217.76" t/ C" i" W- m3 G b4 ]
, F7 V1 R5 D$ G& z【特殊工具】:無* C. x4 R/ f0 l" U7 h, ?( A& J2 ]8 Z
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【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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