[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U" e1 B \! y. {. G7 G. e
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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/ V/ |6 W* D2 T3 l* i[做法]:
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5 u2 J9 J; g% [5 btvb now,tvbnow,bttvb1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb( N; c7 o+ \5 p& I4 C, K7 }
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @/ h$ ]. }- \/ s( J
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2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 `8 f$ t* [
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 8 Z0 V8 a' a2 m; S8 H7 z: ^
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。9 G' {* C& m4 j' M6 U, I
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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