[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
2 o, s& p7 i% A* l% [" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% w$ W6 [, s0 ?( x; R0 F公仔箱論壇[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗tvb now,tvbnow,bttvb( _6 U) f, l, ?# D! b
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[做法]:
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1叉洞
1 a" |: ]; p5 d, `5 ~' A肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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9 L; ^- S, y) Q2 D: s* d2燜煮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _/ Y& w0 b4 H7 E8 `; I) N
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。5.39.217.76" S/ ]9 @$ z, `+ B
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3拌炒
. P: t/ n4 o; J! ?! U7 D% G5.39.217.76炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。3 P1 `; r' }, W% q
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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