[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇5 b) M# \% j3 g$ V: q
" c0 C, i( Q$ m* Y' O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# d# B/ c; x1 I' S
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V K" V3 h1 o3 K5 b0 d
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" J% W* m4 Z# S. U" o, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1叉洞 公仔箱論壇9 G, y& w4 n3 a' m4 F( M
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 T' e0 {7 h M. _
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2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb/ f" y# j- ]; i7 H8 A. G( u) U# V
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。5.39.217.768 I& e# v# P" s" e8 o* G
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3拌炒 公仔箱論壇; p) o0 u6 E( Q7 t* J0 H- t( ?
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。; }7 `3 `0 _+ \
- [' D( v+ u1 w; @6 q0 V& F[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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