[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗: r8 u6 O4 s n# d4 C: k% R2 o7 L
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# G( r. l r7 g0 j, n5 t[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
( m% K2 @9 r @' Q2 e8 p/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 f3 f# g, Y3 r$ q
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2 ]1 E- S. d! _/ P v) M/ z5 T/ O6 q; m公仔箱論壇[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 Z7 c7 _, x$ x7 i8 }
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1叉洞 公仔箱論壇5 l. l& Y# C/ |7 q8 v' v* D' ]
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。5.39.217.76: D+ w7 S" Y4 N& W, P
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2燜煮
& ^* K9 P7 l4 M公仔箱論壇放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。( a+ T( y9 W. o/ L2 @
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, l5 O* K* ^0 D9 Q% {% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3拌炒
# q* a9 Y/ S/ A2 X, t4 t0 e公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
- G2 m3 O7 |% _0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _9 H- q) v. |' z5 j( S) p& e公仔箱論壇[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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