[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:tvb now,tvbnow,bttvb! C6 c; ] \- w" G$ H+ ?) t6 D
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1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb4 u0 N* e' r8 K5 x8 J
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮 5.39.217.76( R6 q7 n& a, P9 e! D
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇8 q0 r0 [1 n4 Z7 V
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( ^$ X& U. s( z4 f公仔箱論壇3拌炒 5.39.217.76# k. I" ?. | q# \, A O
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D9 Q$ e0 H2 y$ u1 L$ p5 q
2 \( P, E# p4 ^9 w0 w4 T: A[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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