[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇. s/ ]6 Z- |; i4 }1 {' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T6 f, _; h* ]' d% k' J9 |

- \9 T4 a& Z( R* ^4 G! `. X5 |* b- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. I, a9 c% [, w# r

( J7 W- ?+ J1 i$ q+ K7 K1叉洞
( W/ ?* A2 T  D% ?" U% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 |5 [# G5 E' I0 p
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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6 d  E3 @  a- [  r4 W: V公仔箱論壇3拌炒 5.39.217.76* m( C; o1 U8 B1 V& _$ i
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替