[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗
9 n' j/ O: ]7 j6 v& V' p. L2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ p' ?" u! J% ]6 c

2 r8 D  J2 t2 T1 xtvb now,tvbnow,bttvb[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:& K4 r: C) M. W4 L4 z% X2 p

' ^; t, ?, R9 C$ f5.39.217.761叉洞
1 w: _3 U) h3 A+ stvb now,tvbnow,bttvb肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb% f( Y5 n( W' w3 j- g

# a1 [7 E8 Z3 M( c! N5 Y" U2 F公仔箱論壇* s3 U; g+ I/ z
2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb: j' u( K" A8 z2 ^- x, B
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇9 J2 L1 X1 W! C. P  j4 l

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: q$ b" R5 l8 V: L  O5 H公仔箱論壇3拌炒
$ i) [5 s& s" u+ p( y& P) Z公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。. `! s4 r6 L% i* W/ h

2 B" g4 M- M+ v, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替