[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗; S u$ I8 h. u8 S
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗( Z. q9 h/ G/ R
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' b8 D2 e# {- l[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w! y2 a$ c. S# I; }/ R5 i
# Y8 P1 S! x4 K+ o7 q6 x B1叉洞 5.39.217.766 d6 p; H1 w8 l' e5 i) E
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。3 n; |+ Q) t6 c5 I
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2燜煮 公仔箱論壇5 e6 `/ h( `# o2 o0 l
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。5.39.217.76% |7 \' U8 `8 Z B
+ B. m- f2 g- W/ X6 f3 S* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q6 U9 e F1 K: W# m9 [
3拌炒
$ n" F( F. v+ f( L公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。5.39.217.76. U4 d4 [# j9 T; I9 K5 ]
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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