[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗5.39.217.76% w( @% H, n* s) p* F9 E
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* o0 ?! D; d" k( Y( E[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗公仔箱論壇* [' t$ Z, m0 |) m4 P
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[做法]:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 [3 k) b7 ~, B4 _9 r
& R/ t/ a& x: I$ \( Q7 Q0 E1叉洞 公仔箱論壇9 [5 P4 P$ j5 }: x) {
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb) R% k( c2 h; `7 X% W8 `- c! U6 D
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2燜煮
8 s/ c0 _2 E, K7 k; q" E( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。5.39.217.76; A/ D, E6 w+ C# W g
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3拌炒
! \- S, C" J) C1 A2 H7 I5.39.217.76炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。公仔箱論壇5 s* e: g `+ K& D; Z
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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