[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗5.39.217.768 [8 ]8 }# S0 B; \7 d' j9 D8 Z
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& U- T9 m; J; l, R; S1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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6 Z( a# `+ E/ E# T1 O2 ~, d5.39.217.765.39.217.76& L/ T$ B+ |3 E# d- H
[做法]:$ `+ |) n( J, V. \
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1叉洞
) l6 t& P0 L7 d3 v9 R+ `& t: Z4 ^. r肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ e7 o5 K: K2 E' I4 g6 T; k
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2燜煮
3 W( r( R0 H0 h; Y7 W" W7 E& Z u放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvb now,tvbnow,bttvb t( I, R. b: w- q9 _' p& @0 ^! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- g! g/ t' B* \; p- d* V, l
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3拌炒 2 K0 J- d4 I. v7 l; C8 C
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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2 o5 e$ ?, J0 q7 ~; e3 e; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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