材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb8 o: E! f" Q# O8 X: O
4 X B- t) Z8 |' {+ o7 p鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）5.39.217.76. R3 ]; o( F z2 ]: ]6 X: P
0 e2 \2 Y% R: z0 F! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。
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% o8 V I% N7 r2 _' l! ?# {; ttvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。
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+ r! F! W9 Q6 @+ Z3 ~! z公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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) ]4 f+ T! l: c4 A0 v* g1 z鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。公仔箱論壇( L: z5 O T2 I9 `: Q9 n
" D2 o1 b& Y! h將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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- g) O7 I' P( ^* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~$ X/ ~- k2 J4 Z
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
9 _+ W0 V q7 u1 G0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 I6 [' h5 y: \
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。: }- [$ Y' \* |9 E6 ?
4 a2 R; B6 K: P' `9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 F: d, c' _1 l
公仔箱論壇! v" `* q4 \& k6 o( H
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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