材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.76- Q8 q; v) G1 @7 C3 K
9 f6 Y' m" v- G. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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% u$ r( D) c: P2 h6 g做法： 烤箱170C預熱。0 U+ s) V/ b& { e' m' ?
( h& t7 e* o! r. g9 t# g! }布丁模中倒入適量的焦糖液。
' Y; l- c1 t* \3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K+ _6 y; ^0 O n+ k3 A公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇/ ~0 ~- C) p2 C% n3 j0 m5 A
) @& @* l" v" A3 k! y1 j% S5.39.217.76鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。* R. q0 g2 o5 t5 G9 |) @
2 P0 V% h# B ?. n. k) o2 O+ Q% N+ l5.39.217.76加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ A# u1 z3 o0 W. r2 K( |; |
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.76+ }6 @! }6 U$ t" ?: D
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) z: E% }/ d* i' F: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 C" g( K) G, @7 {- _
( }2 _" J6 A; i1 ^! H$ [公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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" @! X1 x1 ]+ G- |. m7 p# m咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5.39.217.764 O& L4 _9 f3 L3 l; o& m' Q) G* ^
8 i4 L/ P0 q: k$ R* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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