[甜品] 咖啡烤布丁

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材料：  準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb6 P# d6 w* S6 F" ^

% L  }6 D  R* X0 L& l) U+ k" _5.39.217.76鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法：  烤箱170C預熱。5.39.217.764 N, c7 i' s/ k3 D* w+ S
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
& v" V7 x( E7 I; A! ^  L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 }; I* s' W1 H# t) e# z% p6 s  P
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。3 J7 `- f; l( ~. f  Y' l$ P

: [8 z* i: [! C6 @5 _* T& m咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w: S+ n! p$ ]; q* j" Y! `  a
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇0 p& m6 Q! m! K+ V

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補充：  以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。, ^, z( U" v( y* U$ C
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5 ~, S. C8 M  \, J( `
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。