材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）9 ]/ }9 P5 `, h. P& l: x
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做法： 烤箱170C預熱。% g) d3 B4 L% g) g# c) u. @( R
9 s/ Y. e8 N' S; t1 _" f布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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2 ]0 s& [6 }2 g. y3 U8 g公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。5.39.217.76/ |& q8 }2 G7 ~/ r
$ W+ W/ f; g/ F' x; s公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
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$ D, O" ^9 ^; f. R% r( @9 h/ f將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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& W. E( ? W7 m$ Q& d8 v' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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8 B4 N- t. T! ~2 b3 f: ~2 _5 L) j7 xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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$ q- N M6 |4 X0 _使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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