材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩 {- m/ i$ P4 o4 Z6 ^/ ~
0 n) t0 e' Q7 ^+ N, d2 y- P- ?6 U公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）5.39.217.76# ]3 C9 Q& k3 @
- S6 P, Q( E2 k- c3 Z4 E' T1 H公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。5.39.217.762 h7 W# h9 M. {
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇4 ~0 ]. U3 P: y9 @ e/ x2 `- J
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 d5 Z9 J8 b* K1 U6 K! ?
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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a: U& \& a6 B J- W7 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V% V! u: X+ D9 a0 L
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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5 o$ B8 S- D8 r+ ~8 a5 Z) _5.39.217.76布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ f9 D4 b) E- Q1 y) q
+ Y$ |4 u" e- Y3 _: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
, f% v: X- \ E( a4 z0 ~* `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# V/ a8 I/ U/ g; d& _( `
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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