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[甜品] 咖啡烤布丁

材料:  準備工具:布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯(或即溶咖啡1大匙)、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量)
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做法:  烤箱170C預熱。
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9 a, v9 @1 ?( y( f* ^' E' {$ I0 P公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* m9 J$ _1 Y, [

+ D( Z, x: J- ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇4 P5 J% t2 o+ `2 x

) j, M# `% S# i( w5.39.217.76咖啡豆用磨豆機磨最粗粒(太細不容易過濾),加入鮮奶中攪拌均勻,放置三十分鐘後用濾網過濾(用咖啡機的網篩效果不錯哦)。# h' R" O/ I* ]3 z; \6 [

% u7 }. f8 }! W& BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解(可用微波爐可用容器盛裝,微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱,使鮮奶微溫即可,不宜過熱)。
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加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" s1 r! e- N# u- Y

- ?3 p5 z- e6 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上,倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中,加溫水至布丁模的3/4處,入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇: h6 i( G8 S$ J
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1 }, e! D8 z- m7 ^& {9 \0 N( `9 {% stvb now,tvbnow,bttvb補充:  以上材料製作容量150g(水)的布丁杯四個。$ h+ F) x# A" y# {5 o& }
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇# W* M# F  ^8 i( F* b
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咖啡豆磨得細,咖啡味道會較重,但是卻不容易過濾;咖啡攪拌次數愈多,咖啡味就愈重。9 E: i. }$ b* o
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使用磨碎的咖啡豆,如果以網篩無法過濾咖啡渣,可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。
Wow.. never heard bout Coffee Pudding before. =) But i prefer Mango Pudding. Thanks.:-*
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