材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩" X1 |8 H# M& T( Y' Z
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 \$ x& u3 L5 J
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做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n4 e3 W* N- W/ O
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布丁模中倒入適量的焦糖液。: n6 r, ]7 P8 b# [; |; F* O$ B
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇- m* G5 X9 H) _
# @" Z" P; {7 O" g- r) mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。1 o: R" J' _9 m9 O
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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0 J" m( x- |( E6 k8 E0 h( ^: _$ Dtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
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* M+ F- |0 e- v W0 H+ M8 |+ p公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。1 A: T- f/ r/ ~( Q- q; O9 G; Y% F
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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- V6 g% n M# E公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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