材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.76' U8 U/ u8 y( j% B) ]8 C: O( g
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）5.39.217.76) n$ d6 b2 j1 Q1 B* }' ?( c
! j0 Z, h/ W' Q+ P4 k1 B2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 B& y! L( |$ D1 `% J
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。公仔箱論壇; v+ {- R" F6 E8 V. a( j4 W% K9 Z
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。/ a3 k- |9 ^, ?2 ^8 f! u
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 X; I! E3 _4 w M! i+ ?
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。9 z, p8 e! C, Y+ Y/ [$ C* P5 e) b
# M5 q' s0 I q2 i1 H2 b8 {: ]公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。6 `9 F& n% [* Q* d" j: M7 Z d1 _
9 L) j ?. B; L* Gtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
( R* x$ n$ [, K8 W' q7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y7 T# C# p! ]) \; H- W使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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