[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
- T/ x7 s# L7 d2 a皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
4 u& A$ T$ V$ S0 O) b1 {. B6 c公仔箱論壇餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
$ G6 N) s; U4 @4 w+ I! A3 p5.39.217.76烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; v' a5 j! S1 {! x7 r% v. J5 z. s
製做過程：公仔箱論壇% ]; U3 m8 ]9 n$ }, A
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。tvb now,tvbnow,bttvb! R$ o) O/ x* }, D( E
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
; R7 i3 g4 j& G! t: X3 w3 a* _5.39.217.76(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。4 A5 Y  Y- L! ?  v0 {
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。