[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
! M0 c3 @- @( n2 i. O2 E皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
7 k  @) a$ k; S0 m; a4 \/ ]- w( y! ~7 j5.39.217.76餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。2 S: Q1 a: ~2 N
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
5 i5 {7 V- v2 J  m5.39.217.76製做過程：5.39.217.76' |# X+ f( v# @2 X2 N* a6 N0 U  F
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
- b6 ]3 J( |0 u: q7 k5.39.217.76(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。5.39.217.768 [/ j4 B2 L3 b5 [
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ b/ s/ @3 O
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。