[甜品] 巧克力水果派

dororo

材料：
7 a/ E( e1 u6 N# L1 i$ E- q! J5.39.217.76皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。tvb now,tvbnow,bttvb" N2 G5 k: t# M  T
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。5.39.217.76* h: E2 R+ c# a2 H
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘5.39.217.760 q) }. L! {0 i( z
製做過程：+ N7 z6 I* [$ b8 I2 E- g- w
(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 B! {( L6 P& ]& B
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
/ F8 T; M/ u- B: M/ E(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
1 R. u8 D, w. X2 F7 ]" L+ `/ \公仔箱論壇(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。