[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:
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+ b# I. X0 I% R8 ?3 c調味:. ~, t3 P4 Z" b* F# P7 T
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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! ~9 m& K) b# i# rtvb now,tvbnow,bttvb製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^  E, q( O  _- x1 U3 k! `7 k" F. g
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟公仔箱論壇! z  w8 p& \5 d7 Y, U
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味." ], A6 j. x; }1 {
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用  T- E( N9 e( ]0 w
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竅門:公仔箱論壇3 h7 C3 s. O" a' B. l7 C# D$ p( C. a6 i
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!