[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:
8 R+ y  G6 f" o; d5.39.217.76雞肉
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調味:公仔箱論壇( i: e2 ]' I9 X# h- V0 q1 y
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:
0 B. B8 d: M+ ^3 n3 s公仔箱論壇1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟: ~3 v3 ]* Y4 _" I
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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, s; ~) x; ?. C6 C3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:公仔箱論壇# k6 U0 b9 `8 I* a- m6 O
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!