[中式食譜] 醉雞冷盤

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材料:
- P2 q; N: Q" U; Y3 r+ }, E雞肉
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) n6 D5 p7 s' r/ B+ s- T+ s公仔箱論壇調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 s% s/ v9 a) G2 K. s
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒, ?" H1 ~6 ]5 g' ?. V" P" s
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8 l. A) f# f# [" j5 [  g公仔箱論壇製法:
: s8 ~. y- [7 f) t8 l1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟tvb now,tvbnow,bttvb& m3 c. z4 v8 u8 z/ E+ e' M
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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) J. {. N7 X# C+ R) [) w竅門:5.39.217.761 ?7 y+ [$ g8 x
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔!

MagicAndy

竅門:
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非常同意，尤其是用新鮮雞。d酒會同雞汁混合更好味 ;))