材料:
8 {3 I) e! \( ?: M雞肉公仔箱論壇; ^9 b( M' ]/ u& @8 c) e
' `( q" |) K8 j2 X5 v, vtvb now,tvbnow,bttvb調味:
- q0 @+ s1 S8 z+ G4 Y& }" f蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
* `( n9 Q/ _7 n' F8 U6 f; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法:5.39.217.76- U# y/ F. Z$ Q1 e c' A
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟% i6 |: E) P- D3 m5 I
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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. R6 x' F* Z9 O, r3 l3 i: W" i3 }3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用 G, _* R+ i2 g- K4 |
5.39.217.76* U) T+ ?. g# K, [* ~, O; B2 R9 O4 A+ h) {6 m
竅門:8 w6 k/ t+ P+ ^, T
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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