材 料 : 1 斤白鱔(600克)
' {: k. n. T5 Y1/2 斤客家咸酸菜(300克)tvb now,tvbnow,bttvb G8 F& P* d% u3 a
3 兩豆卜(115克)
9 s7 n8 K/ l9 n8 p2 stvb now,tvbnow,bttvb2 兩唐芹菜(75克)* U+ t. ?# [% A2 N) G; R
1 片果皮
8 V+ W# n, k7 N* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 罐清雞湯5.39.217.76% m5 y, P; i: M! N- J; P6 ?" {
1 茶匙蒜茸
+ }2 e" N# A3 K h: P+ H4 P" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵荵(切段)$ {7 {3 Z0 J' w4 [) h- K3 K
& ^8 p' |( u2 e8 d調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; P& O( O# s- N
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb3 t4 O$ l, b4 ?( B% W
1/2 茶匙老抽
- B; m# U9 m' d+ D& N1 茶匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 P; j! S- K$ b3 [6 l5 ^& L
1 湯匙蠔油
- p5 \ C* G' q$ \3 @, V2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉# w, m' F+ r) H2 F- Q Q, ^
1 茶匙柱候醬
3 e9 \! q2 I: h5 K" a" ~% h公仔箱論壇酒少許
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" i+ D4 l3 S# Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c) \# B l3 I' L. |7 v/ K% G
菜洗淨切件，瀝乾水份。
( ?* V4 I5 p( |(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；公仔箱論壇0 S M w# e) P' i* ^
豆卜洗淨後一剖為二。
& f4 b( A* g$ s# M6 E: |6 X K5.39.217.76(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
8 U9 J( F0 P0 j% W6 K皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
, t, r- T" f/ m. e9 M公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十; A) B& b$ w2 F4 v( g
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb8 g+ ` `3 d5 \( I
食。5.39.217.76& Q2 W8 U {1 s0 I( W" T5 f0 b2 Y8 i
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
+ S1 [0 ?& u1 T; Etvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。5.39.217.76% `: k6 p+ ]' i6 v) U
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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