材 料 : 1 斤白鱔(600克)
+ _) ^; `& E! S4 M9 X. B; O公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)5.39.217.760 d9 F0 ]3 W1 ~; u0 W
3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇1 @; K7 c) m* H9 p9 R
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇: e1 {( s6 f, q$ c
1 片果皮! r, p1 U( q, S, f
1 罐清雞湯
. {! a9 C, O3 o8 W6 |1 茶匙蒜茸* y% s5 S g; ]' \* K- A
1 棵荵(切段)% V' J" x& @6 c N5 k+ o
0 s$ T, r0 b' o( \$ a% Q8 c5.39.217.76調味料 : 1/3 茶匙鹽5 H% W% I7 v: Z+ t! d5 @
1/2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb3 `! ]3 A. n8 C/ y
1/2 茶匙老抽
, H1 t$ Z0 @- B7 d8 o9 |* J1 茶匙麻油# n) q8 g) ?; ^# |( T4 ?, ~6 y
1 湯匙蠔油
! w! B/ K9 _2 m! Q$ ~0 v: q3 K1/2 茶匙胡椒粉
5 D3 o8 f5 [/ b1 \# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙柱候醬
8 y0 A5 B( J- v- @6 Q+ t公仔箱論壇酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c- G' z0 |2 R& X# [0 U
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" M6 b$ [: }- o6 P
菜洗淨切件，瀝乾水份。 + U; @, E. @% v% H3 X
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；5.39.217.768 U! O7 A- m' k" I& i, i
豆卜洗淨後一剖為二。
/ m, H5 L) z+ N4 ]; Q! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
% v, ], {( [* J- d& N! o1 u. ^% t5.39.217.76皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb8 I2 z d8 p6 c. d1 v. ?% V
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
% _/ E2 u* q0 T0 }公仔箱論壇分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供% r( ~/ x8 ]' T; S' V% a! H
食。
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3 n! p! A, e2 V) x備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
% e9 P! g3 ]- A6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% R; K' K$ }0 B' r
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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