材 料 : 1 斤白鱔(600克)5.39.217.76% e# L. a+ f8 a* u8 W
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
* n% i, _% T" ftvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)
5 d# q; Q- K" p6 ~5.39.217.762 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 ^ L! l1 X: C# j3 o' D
1 片果皮
. B( W+ c. C* m2 R1 罐清雞湯
: c6 v& o! Q4 }# A7 @, Y5.39.217.761 茶匙蒜茸5.39.217.76- Q8 L7 K3 x9 y
1 棵荵(切段)
2 N x# A8 ], ~ W! k2 G* E3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
Z1 T) I0 K4 Y& h調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb: l4 @, \" X9 i
1/2 茶匙糖
' |# z' X, J1 A; f* {5 h# t; t1/2 茶匙老抽+ ~8 z- n4 h8 V% C- d- W9 `- O
1 茶匙麻油
, f* s7 c& r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油
l b. V! }0 M6 V% B2 C5.39.217.761/2 茶匙胡椒粉$ |9 x" J$ {, s/ p8 x7 a
1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ u0 B# ~& b+ [, G
酒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ q4 a( I+ _& x5 C/ ]& t
公仔箱論壇/ X3 V+ Q3 k( {
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
; m, P4 o* [8 h3 y" Ltvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。
v! V- h k% o0 L7 y' s4 P9 |5 U1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；tvb now,tvbnow,bttvb: r7 e( b* _: z8 p, H1 V
豆卜洗淨後一剖為二。
: L/ N7 j$ V$ v5 t C* b; k5.39.217.76(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
* T6 q( I2 m" R O5.39.217.76皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調公仔箱論壇8 ^1 V" b$ s, z9 [! [2 p8 L. ?
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十$ H# z3 Y9 a9 m+ T4 Q I
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 o) w+ W( R% J' |2 h6 P( W+ X
食。( b5 p7 ^* i! l; @" }) R
* p* I: S: B/ c/ m- t公仔箱論壇備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
) B+ y' O) n$ }% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。5.39.217.76: Q1 T& _, U9 R" ~. M3 H2 _ a
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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