材 料 : 1 斤白鱔(600克)
% l! o- r, F( E1 D3 X" A$ I公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)
) |0 A5 c9 {: b6 v3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( i/ a8 o$ |
2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ w7 W5 V% y6 q0 x; o
1 片果皮% |" ]* k/ t$ N* J/ q1 \
1 罐清雞湯
+ T1 H6 H/ R- \: L X+ s& G公仔箱論壇1 茶匙蒜茸
* H- B5 y0 W7 V8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵荵(切段)5.39.217.764 A6 u! S0 M2 m
1 p8 g: J9 k0 e, Y& r$ S調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb" _- B. J. \4 d* i2 S) f
1/2 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R2 x& C% j. D) n% E
1/2 茶匙老抽
3 L* K. j' F: P* `; h公仔箱論壇1 茶匙麻油
0 D' b; d7 F* j* b& O1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油
: z- e6 m8 U$ @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉, b4 f! l8 B P
1 茶匙柱候醬
& D& J+ z# G3 z+ b" V% U* |酒少許8 t9 ^, f l. C# M5 p7 ]3 n% P) ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 v: j; v% R, V: J% g# z/ H3 @# \
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
4 H) h& c" c+ L8 D菜洗淨切件，瀝乾水份。 * {5 o% j8 @! K
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- U; p3 ~6 a$ ~ I
豆卜洗淨後一剖為二。
! U; V% P |% ktvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果0 ]3 W# R' \. b
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調公仔箱論壇; m; K: r& {3 h2 I0 m: K2 [ z
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
& O* R. Z* z* D9 m$ w& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇; N8 k6 j9 S+ e# O+ j4 [4 e! U. x
食。5.39.217.76& u" k! \* C6 q( ~" p/ B" q
X' l5 a% m8 D+ f7 P& j& ^ \
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味; V$ L& K; [# {2 c4 F4 {0 `
菜鮮味。5.39.217.76 `- j% k6 `6 h0 l9 O
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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