材 料 : 1 斤白鱔(600克)
: ~# E6 B( R: w" @( [, D- y1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 E# p/ A! g- m9 Q6 Y
3 兩豆卜(115克)
+ o7 f& Y2 H' X9 o8 t# e5.39.217.762 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# P, `/ \/ ]. P5 C
1 片果皮
" u: c3 e9 f" B m7 z; b& k, R& h+ K5.39.217.761 罐清雞湯公仔箱論壇% r. y* ]1 R+ o9 H0 Y3 u
1 茶匙蒜茸
- N, r; c7 S, I# M- Otvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
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$ w* o' I. A+ T$ z* ~4 C調味料 : 1/3 茶匙鹽
- P9 z L' h- c9 H2 c1 H# A# ^tvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙糖
" ~+ }+ g8 s+ \6 ^/ X, b4 y s1/2 茶匙老抽
* ]7 @- G4 `5 h4 E6 J公仔箱論壇1 茶匙麻油5.39.217.76( z' [7 Y2 f9 `% I; q# [, A# I
1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j P& ~. [$ t9 \# I
1/2 茶匙胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ v2 `8 P" F6 v' o* ^6 \0 I
1 茶匙柱候醬
: _- j) E$ N3 otvb now,tvbnow,bttvb酒少許公仔箱論壇# Y2 c0 i2 c& ] w% E% c; M
# C: F1 v# S* ~" p公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvb now,tvbnow,bttvb1 o% f6 @" O* N7 ?8 V/ K/ }8 L% y3 n
菜洗淨切件，瀝乾水份。 公仔箱論壇0 D$ n7 @! _& C
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
. n# e* G, \% j h0 E6 M: F# ?tvb now,tvbnow,bttvb豆卜洗淨後一剖為二。5.39.217.76+ }$ @7 _. H1 N5 i* E
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
# t" J* h/ z0 W. h1 x; z公仔箱論壇皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
3 i% M; I' {1 J7 c公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
5 I: S+ M N' Y+ Q4 [tvb now,tvbnow,bttvb分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供0 L( D# w8 n& T) Y: j
食。' q- w+ F* S, e- w! i
: v6 h5 Y! H1 z P R, H# [9 g( ?tvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
& v, r2 T( ~- m! z9 d, U5.39.217.76菜鮮味。
6 ~: I* l. ?' x/ w- h5 I公仔箱論壇(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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