材 料 : 1 斤白鱔(600克)5.39.217.76( G8 `* G" l" @! o- g3 N
1/2 斤客家咸酸菜(300克)' F* V" @ P* y9 N- H# W
3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇% y9 Y$ i9 e1 Y5 W+ R- m' o6 ~
2 兩唐芹菜(75克)5.39.217.76- {. r2 G0 H, J
1 片果皮
! F+ J' O2 Q! H5.39.217.761 罐清雞湯
7 {& O- S4 V0 B p1 茶匙蒜茸
: q$ f) r6 s% R5 k5.39.217.761 棵荵(切段)5.39.217.767 E; ?. @, K# j8 a
* c+ e. X: s. Q+ m7 Z
調味料 : 1/3 茶匙鹽
4 T% g6 ^+ i: X6 ^. Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙糖! V/ U; a" L4 V* y* N
1/2 茶匙老抽5.39.217.76, D' `8 M$ q% C$ X: }
1 茶匙麻油
( O. |, R2 M$ \3 Z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油
/ e9 @* d# T1 |5 c公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉# d9 Q- g7 ^3 s2 G5 _6 O# B
1 茶匙柱候醬公仔箱論壇% N+ m+ L* {: a9 _2 d3 ?
酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 ?$ W0 w( \" p5 \
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味公仔箱論壇% c/ \: r$ }* T; m( Q
菜洗淨切件，瀝乾水份。
, i9 R: X* y9 F, Q8 c! r; u) X(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；5 l4 ?7 Y& q7 C7 F; E. L3 Z' G9 i
豆卜洗淨後一剖為二。
7 m8 _8 Z- _0 i公仔箱論壇(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果5.39.217.76& }# G) W" V' H$ S# Z+ A6 ]
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調公仔箱論壇) @( C3 W6 w6 ^* }* \; B
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十公仔箱論壇7 S8 F4 B# v) f4 w; m* ?
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb% A0 |' y" S9 ~& Z; f" M2 h9 [& q
食。tvb now,tvbnow,bttvb# G v% z9 G% M4 d7 }7 n4 ~* R
: O: \& f) P6 q, ^) b公仔箱論壇備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 F% X1 R; @" K# Z
菜鮮味。/ t0 s/ h: h2 ~3 ^% V$ |6 D
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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