[甜品] 佛山盲公餅

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材料：
$ x' ~5 k- J5 ]( h6 ?1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Z9 B6 y; Q" \5 `8 k& g大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克: l2 X/ m( m. a( }! {

" T$ A/ Z8 n1 D3 k& j, u. H2 p& l公仔箱論壇製作方法：5.39.217.76/ D3 t6 E2 t' w) v  l

  g9 j9 X% _3 d: H" V$ T$ P" e1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。& K8 J. }" X( j7 {# m; E" h$ y& E

: C! G+ \8 \; w  s4 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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: S, j1 b* m' Q7 A4 D( z' G公仔箱論壇4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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/ h8 W  C! P: v0 A/ d, R7 l7 |tvb now,tvbnow,bttvb5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 _/ p; C& }
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
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色澤：麵餅呈黃色。
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) o9 s5 ^' c4 o, I2 r0 n. O5.39.217.76組織：鬆脆，無雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 O* P% G* Q0 w  T3 d) u! f" L: O

$ Q6 ^, h; M1 u# ~5 [. O5.39.217.76口味：上口香脆。