材料：
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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6 I1 f$ K7 x" R" d( z, h公仔箱論壇製作方法：公仔箱論壇: T4 a; E2 M" L+ C+ A
3 E' ~7 v2 x8 K; r, F5 ctvb now,tvbnow,bttvb1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
3 z `% e+ o" T! H! `* O9 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 a, S5 x0 l( @5 c# K: i, V
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。- Y, u; B1 D& A1 A# C: Z1 D. o0 d' k5 I
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F! Y$ o1 o$ Q' x/ {/ g% h
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。5 [$ ]8 _8 I6 Y5 h: c
; I8 n' d6 _! [6 ?" z3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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質量標準形態：表面隆起小圓形。
8 v) L( b |" x% C' Q( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. L7 U/ U* {* Y
色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇5 J" M2 Q& t9 O0 A$ ?
4 {2 J# P& V9 M( Xtvb now,tvbnow,bttvb組織：鬆脆，無雜質。tvb now,tvbnow,bttvb, i% f) a8 A" K
' s& q$ f1 u3 d& w3 b( b公仔箱論壇口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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