材料：
6 z- u) ^) l. a+ D4 t# H
' h. P" J+ ~/ |5.39.217.76大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& A( j# P: }' H3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. C( |# F1 G Z1 x
製作方法：
( Y# C1 @8 B+ d3 c3 Q, M; z6 k公仔箱論壇
4 p9 z c5 g3 C" o ^0 U7 a3 F$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
9 U8 ]6 \+ r# t8 _6 G& d/ }' {* x公仔箱論壇' g, m# s9 G- c- A
2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
& A I( b$ E7 ?$ J
: j- T; x! [5 X* n$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @0 [3 h! e5 _. w* G# g$ c7 i
% o$ Q* R" Y% t. d* U$ Z( d# l
4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。tvb now,tvbnow,bttvb; O$ J% [- u5 f N4 o$ d9 T7 Y
' @7 D+ T! h7 L: p- j2 V& ]
5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
* u: m/ D, M1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' f4 D& d/ D' w( }1 k) k
質量標準形態：表面隆起小圓形。
8 |( u" l7 G) a5 h( ^, Q, L3 n$ O! ~6 ?- |& u. m1 I
色澤：麵餅呈黃色。
6 c: n. A. H" A$ ~" rtvb now,tvbnow,bttvb, ]3 S1 ^8 w" _' P, |
組織：鬆脆，無雜質。
5 S& H1 d* z% a2 ?" P7 g5.39.217.76
" `# S6 I" |8 n# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
