方法一
1 S, Y m, S+ G' M U# Y5.39.217.76材料:
" \0 K4 @% ~$ j3 {) c* k5 m5.39.217.76公仔箱論壇. r. @. E2 h8 c% y8 V9 V- m
淡忌廉 500克5.39.217.769 K4 F0 a, b; k
煉奶 5湯匙
# e7 f: ^. r, h, wtvb now,tvbnow,bttvb馬利餅 1筒
( s2 ]$ E! }' @; J2 m( k: r5.39.217.766吋蛋糕模
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, k$ a: I. `! p ?8 O$ Atvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76' t# t0 [' c/ \7 j
1. 先把馬利餅弄碎2 |8 U# d9 ^( Q3 a1 g4 ?
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，8 D0 T1 q8 v: Z) r! V, E
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，
% m! e8 A* b: g etvb now,tvbnow,bttvb4. 篩上一層馬利餅碎，5 \! r5 R7 b7 p
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，2 `9 Q# a& k& ^& r1 v) j A
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，: k# f" |# ?0 J& n4 v/ P! Z
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" ]7 J8 V& P: i9 H
1 @7 ~; H0 z" e' z' l4 etvb now,tvbnow,bttvb方法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) ?: m& [9 U
' J7 [! o% F) b0 Z; \5.39.217.76材料 (8 吋蛋糕圓模)tvb now,tvbnow,bttvb' Z4 B R% f1 ?* |% ~/ z
淡忌廉 500 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb8 U s) H9 J t7 Y% [7 z- [
煉奶 120 克
. K9 _7 n* @4 t) h( j0 A# F公仔箱論壇嘉頓馬利餅 1 筒
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1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用
w8 D7 e' J/ ~8 W- p/ S; R" \) h' T2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身） tvb now,tvbnow,bttvb; ~" i$ Q k3 V/ q$ w* Z; I
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
. }/ r8 x3 k9 c7 U/ l; y+ ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋） 5.39.217.765 y: P# P. P6 T+ a. S7 _2 `3 q
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格
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馬利餅係超市有得買5.39.217.763 m& W" J& o3 f+ f |$ Q
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心得:1 U: K, d& t7 e e0 M
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類0 ]% o6 ~% n# L/ B0 j9 S2 m* d
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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