 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 r) v- F( M6 l$ I: ?! S
示意圖/TVBS 許多人因為怕胖，對澱粉類「敬而遠之」，但其實澱粉在我們體內扮演很重要的角色，長期不吃對身體並非好事。澱粉是提供能量的來源，如果沒有它，整個人會昏昏沉沉、沒精神；它還能幫助脂肪和蛋白質的消化吸收，缺少了它，脂肪不容易轉變成能量，就會堆積在身上。
, V+ [: r% A1 P, e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" V1 V- A8 W8 X3 B& D
澱粉對人體很重要，正確吃澱粉更是重要。飯後1.5至２小時左右，血糖會到達高峰，把握這時間運動，體內的葡萄糖就能在肌肉中燃燒掉，不會儲存到脂肪中。更重要的是，要選擇抗性澱粉含量豐富的食物。公仔箱論壇! Z( ^' D4 A" d3 d
! V/ u; M* n& ~9 E8 ~tvb now,tvbnow,bttvb抗性澱粉藏在哪？公仔箱論壇' u- D8 b2 m& B; J ?
全穀類、豆類：燕麥、糙米、蕎麥+ S/ F$ y: g1 C+ d. B
生的食物：不完全熟的香蕉、生山藥、生馬鈴薯: B# D- ^$ N" ^ u+ T z
烹煮過又冷卻的老化澱粉：隔夜飯、壽司飯 , g) h1 C6 d5 [4 G4 i% U
0 o0 d3 G D1 X) U2 l tvb now,tvbnow,bttvb o1 l; s7 S. Z
' Q% T; U% A: w! I山藥 入脾腎助消化
' t9 t9 V& F* w& R7 Q' ]6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被稱為「神仙之藥」的山藥不僅是好的中藥材，更是優質的澱粉來源食物。中醫師鄒瑋倫說，因為山藥入脾、肺、腎，可以調節消化和代謝，讓人不容易餓，而山藥還含有黏多醣，能抑制脂肪沉積，可說是減重的好幫手。
A% ~7 [, z+ v$ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z# Q9 n6 ~4 N* g
每100克的山藥熱量只有87大卡，又有飽足感，適合取代白米飯當作主食，而且山藥也是高鉀食材，特別適合肥胖且有高血壓、高血脂的人吃。此外，山藥富含具有修復功能的維生素Ｅ，也適合更年期婦女吃。5.39.217.76: l6 w5 B4 P! p8 {4 o/ S
) D( b: `; g" r* s1 rtvb now,tvbnow,bttvb玉米 高膳食纖維低熱量tvb now,tvbnow,bttvb5 A& y# ]( H5 L& w3 o" \) u' N) ^
台灣的玉米有很多種類，白玉米、白糯玉米、紫玉米、黃玉米、水果玉米等。營養師劉怡里表示，其中白玉米的熱量最低，適合身形胖、體脂肪高的人吃；如果是外表不胖、但體脂肪高的「瘦胖子」，減肥時仍需要澱粉，因此較適合吃蛋白質高的白糯玉米或紫玉米。公仔箱論壇% c2 Q# P* C+ F9 A2 x7 X5 h
& M# \ a$ B$ f7 r& k6 Jtvb now,tvbnow,bttvb100克白米飯的熱量約為140大卡，而白玉米大約只有65大卡，適合替代白米飯當作主食。而其他玉米的膳食纖維也都相當高，將近是白米飯的10倍。
8 |; R7 p- f) ?& j8 _5.39.217.768 v. @/ Y" j' I
◎ 編輯／王家瑜整理 ◎ 圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供 |
發表於 2018-3-7 09:59 AM
| 
