卤鸭肫 5.39.217.76& z7 M, `# t/ d% M9 o% R: E5 |
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基本资料：
" y+ `8 k# J( ] X0 _/ E公仔箱論壇〖主料〗：鸭肫6个
! P+ s/ j0 r4 G9 Ntvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：
: v' O# J+ S+ o4 W5 ~公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 * e8 m+ ?- }. k$ @/ p, i
+ V) F+ s& O0 m, X" y' ~5.39.217.76制作过程：
5 E: |4 n- y+ B5.39.217.761、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 f. g8 S7 q- b5 M
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。5.39.217.76; @; {4 _, T; W2 ?# N7 G1 `" b4 c
7 Z& c, J+ w0 q% Q2 f; }Tips：
, ^) D2 O7 C4 W- @ p* c9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。$ C' u! w# o4 F2 k& m; E
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 Y7 m/ |( {) z* L9 K7 P C3 E4 d
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卤猪肉公仔箱論壇) m4 p3 a, r) v, u( T8 o! B
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; Y) J- S- {% Y+ y( N9 ?基本资料：- \9 ?& m" {+ ?) j4 i
〖主料〗：五花肉1块(约600克)! w/ B. r* f* L) _5 g/ R9 d
〖辅料〗：% C" D% a2 Q* M' u
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
; J6 M9 N5 X! N1 a& |; p7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ q3 G& z1 s5 s, [/ m/ t8 i% E% j0 r8 F
制作过程：7 o" C7 `* f0 s; r) M
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
! `- E$ I8 t) }9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。" d' x7 g- z3 j8 m4 T
2 R- w: Y8 k$ O# D公仔箱論壇Tips：
7 p+ h( p# ~( q1 E: Ptvb now,tvbnow,bttvb1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。' Y( A( n# r- i. O8 z# X& R
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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