[中式食譜] 卤鸭肫/卤猪肉

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卤鸭肫
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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb; z9 S6 |9 A# r4 I) G# [
〖主料〗：鸭肫6个
4 R8 S7 |, |9 w8 x公仔箱論壇〖辅料〗：
  K( V2 N1 N2 W" P9 |* G〖调料/腌料〗：卤汤1锅   m6 T7 S- c% k* @

5 T" }8 P" a+ T$ U# `9 _# e公仔箱論壇制作过程：
7 i1 b& g. q% ^$ ^/ c6 wtvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。5 Q9 n* X% t8 H4 }( i7 r+ F2 m
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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$ `5 r% T6 g" ~% T0 A) Y. Q5 Otvb now,tvbnow,bttvbTips：
" T4 `: R  f2 q; I+ @  q1 e) A) A2 mtvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
( {$ N. W: R9 \9 P$ F5.39.217.762、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 * n! {3 K6 [! K' s7 i
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卤猪肉公仔箱論壇0 B; a7 `; v- }8 I

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基本资料：公仔箱論壇% H$ ~3 b" N+ [: y
〖主料〗：五花肉1块(约600克)3 S3 l' c" Y* P0 ~7 Z2 V! z' A
〖辅料〗：- q% x$ @% ]) w5 ]- K2 d
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t- i! m) Y/ s. \7 _8 L
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制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb* U, j. z1 K( v3 H- _" Q1 n
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。公仔箱論壇2 I# D* @: _( `/ u
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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) [, {: H0 t$ E( L" b. ~5 s% ]公仔箱論壇Tips：
; s9 J- T( }, S1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b: r$ h  r6 N
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。