卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! l; R1 W. b, ~( T7 G+ C+ Z& t, u
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- x' x# W0 a/ M2 ~
〖主料〗：鸭肫6个
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〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. o- A# Y0 o; K; I
) _& R: j# Q' k' J9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：公仔箱論壇: p8 X( C# D+ h4 L9 z3 z# r _' t
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。6 M8 m- o( x' r3 C
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb' z' m; |' ]: g {( F. l
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Tips：! K$ e$ `( j1 W5 F
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
! ]8 r( g* Y' m& X2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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1 S+ P/ s7 J/ y" A* S* D2 ?卤猪肉, @9 q/ V2 y, t s8 n& e2 B, z
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( s+ w3 j9 ^- U I4 a基本资料：5.39.217.762 h# _. H. T1 n
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
2 p. G- J2 T1 p* w3 R; _# S4 |3 ?〖辅料〗：
8 ~% A: Q! ^: S* m; |/ L4 u5.39.217.76〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：5.39.217.76+ |7 g2 }& o" g1 E% l+ _8 f# W
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。% i- }) f6 h; l6 L
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。公仔箱論壇. N2 c: y+ X% I3 D- R. O
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Tips：# f$ R: e2 ^$ z; W. R# h; r9 C
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
! ~- |, e4 k N/ S9 a9 D公仔箱論壇2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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