卤鸭肫
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# \2 E$ o& o% V公仔箱論壇基本资料：3 A. L- M: r, D2 m
〖主料〗：鸭肫6个
$ k% N0 k6 E8 a5.39.217.76〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 R& N$ g+ V+ D. g# O" |& H' ?, v
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb \2 `: d2 b3 C* o) C4 V/ \
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
Q j+ o% I) W M* \2 rtvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m( a" `1 I8 J( X, u2 X4 M, U
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Tips：8 R- M% @; k+ o
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
; X& ?4 c3 N8 {& L- w* P0 z公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 5.39.217.763 |( ]" |+ u- I
# L$ Y! L9 K8 O. M2 c) ]公仔箱論壇卤猪肉 e1 o* R6 S" g% H2 y! ]/ c
8 |9 Z2 J. m, \, X( c5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^0 d+ {* u4 z2 y0 r1 f
基本资料：5.39.217.76% {( r5 _7 q3 F* i5 N; }
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
* O& V" R2 P9 z' M; v" q& K公仔箱論壇〖辅料〗：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 z$ A9 g, Z3 u9 J* l
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。公仔箱論壇) w: e8 ?0 ]4 a
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。. P" E: w7 G0 {3 F
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Tips：
. d7 [6 m0 l: z9 P5 _4 f5.39.217.761、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 ]9 X/ h. [5 d i
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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