卤鸭肫
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基本资料：
& b$ q4 Q: i. F. r5.39.217.76〖主料〗：鸭肫6个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `* g: X2 K; _% x6 R$ j
〖辅料〗：
* n7 [) W; Q& g3 [. W2 [公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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1 h* l- C: s/ v制作过程：
0 s# J. G! M5 q, `) n2 o* G& U' a1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。- I5 E, }% v% E" k
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ P% m) F! H' K' ~
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Tips：公仔箱論壇: F7 ], N7 y+ Q) e) P9 S+ U4 D
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。公仔箱論壇/ d" H) P4 w$ H4 ]: b
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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' `9 u- d+ v) `' e卤猪肉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B7 M5 `( ^: J
基本资料：
2 V5 W/ z2 Q: {% I0 b- c5.39.217.76〖主料〗：五花肉1块(约600克)6 z0 P5 o" h: p- {' U" n+ S" v5 k& o
〖辅料〗：
6 V9 N0 a" X* ]% y+ a- x2 I. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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6 U1 s! d* r" a) @8 g0 E制作过程：
6 U/ e; \5 C& p. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
* p# O0 c1 r9 L) C0 m5.39.217.762、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
k6 C* @) _# A1 U2 {2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 d* ~# }/ _0 P. t! \# [0 x
Tips：tvb now,tvbnow,bttvb" u: E7 J$ l( [2 z+ V7 k) d
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
% J; r, L6 V. U1 u2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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