卤鸭肫 5.39.217.765 y: w6 f7 B: ^0 m7 E1 e- m3 S' f
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公仔箱論壇. N5 x' L& z, U' B
基本资料：
) Z: v. n, E- O* v' k2 \〖主料〗：鸭肫6个
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〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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4 i) B; z, m) w) ]1 ~" V; F* F" Y制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 n7 z6 k* h3 o9 K
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
3 U* t$ f0 w* u" D1 L0 F5 Y5.39.217.762、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
1 C6 z( x9 L+ [2 \3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `$ P) W Z! T/ N3 i, p5.39.217.76Tips：
' x* M: I& K( m& B4 {. t1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。5.39.217.76 q" ^* x+ H. {* a
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 公仔箱論壇0 I; W" u) L O6 ]( \ ^2 V4 @9 f; d
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卤猪肉公仔箱論壇. U) ? D' Y5 v% E! }
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基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 ?) B: s3 P3 q* \
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
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6 x3 L" I5 U! F5.39.217.76〖调料/腌料〗：卤汤1锅 ; N# D( R8 X8 R1 B4 C& `) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 N* | e, K0 Z. M! \2 e& I9 N
制作过程：公仔箱論壇$ P6 w! t2 \; N! ^
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。$ j0 `- r- G/ Z5 N# ^* `' ?
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：
" U" Z7 O" w7 K% C/ [3 F公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 x; [- X0 x- Q
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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