卤鸭肫 & v( ^. C" L- @# s* C3 Z5 U
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4 M: H; D; p2 b' C基本资料：
! z. X0 H% M! {$ N( Z- dtvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇; n7 m3 ?. S+ b
〖辅料〗：5.39.217.76; [/ m/ ?( L7 _4 s. h1 z, F
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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; [" o6 i) d/ {. ~9 Q/ D/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：, G: U' A- k: Q
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
. T" ~* t3 S* S( X6 ]1 C7 W9 r& i' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。; h- S# k$ u+ f; ~
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Tips：5.39.217.765 U$ P g4 s3 F3 b& d1 r
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。公仔箱論壇+ m1 I% d$ T. Q$ s
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉
! L5 j; B# x# {8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 \& |/ a# Z. z5 u! x; l; T基本资料：
3 ^) w% Q5 t; l, N5 u* \; Q; ]2 ~5.39.217.76〖主料〗：五花肉1块(约600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w8 v: i. i& T. z Z5 L
〖辅料〗：
, V, v7 R1 P+ \1 S3 ?, j* t! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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. Q" F. I+ {/ f$ e4 F6 z7 D公仔箱論壇制作过程：5 J% g3 w7 n# c2 S; v
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
. N1 k0 E+ ?0 L Y T2 H公仔箱論壇2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。$ S, k0 i0 @1 M7 Y
8 b( h. c2 d1 g0 l+ A. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 O1 d3 {- O1 s8 ?* {
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。. @% }2 u3 p @4 M
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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