卤鸭肫
; {2 d* T) w$ X) h3 X4 e: Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# r/ [8 E/ e% F- l
: V; \$ L6 a0 {# B% t& Etvb now,tvbnow,bttvb基本资料：
* T7 v1 f. L3 ~7 v5.39.217.76〖主料〗：鸭肫6个
1 h/ y7 ~7 z& v, M5 V6 v〖辅料〗：5 j, F& B% t ~0 F
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
$ Z) }2 g: q1 H+ g M2 e( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k4 Q* |! }; x. O* n; S8 B) a制作过程：
8 N1 W9 ?# m7 V; u Jtvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
) V+ A4 l9 n1 `. O' ]2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。公仔箱論壇; }" |7 u) a# u6 y7 c- G
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Tips：tvb now,tvbnow,bttvb! k1 I j9 Z* H+ O2 V
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
/ i; i5 F9 i V9 e; g公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 " S& [7 K, ?% ^' i- d1 O
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卤猪肉
) z1 K* l7 q& l2 x7 } N7 I6 m 公仔箱論壇, J# g+ w8 N2 v- b9 R. H' |9 I
1 t4 c- U. w y) v) e* Q基本资料：公仔箱論壇$ U$ z# T+ d' Q5 s* [
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
8 j' G/ l! Z7 ?- E2 O0 h〖辅料〗：
& U u+ m1 J) G* t2 r8 k8 }公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅
9 C1 z# z6 J) e5 s: n0 U" F公仔箱論壇
3 e, ^8 C& @+ B( z# M1 o公仔箱論壇制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I; v, h/ W# l a# B* v
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
/ b/ i& v K! F4 Y' o. i3 O公仔箱論壇2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。5.39.217.76/ N: U; z% G4 ]6 _3 c3 z- _
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Tips：' o0 U6 F( w, @8 l
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。5.39.217.768 ~2 m! X! h3 t4 n2 }' u8 ?$ u- O9 N. C
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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