[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       tvb now,tvbnow,bttvb, }" O8 T; {: T* P8 x6 G5 n  {
中蝦10隻5.39.217.76& ]: ]( R! `& R2 z$ @
茉莉花乾5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n  D% t) n, ]) O2 G
蒜茸1湯匙
6 U& ^9 R- Z. J5.39.217.76薑茸1湯匙' ?& l8 i" Z& l2 P
蔥段2棵
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芡汁：
* k) F: A4 b: _7 D& ]; O1 u: Z4 Htvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙
5 c: g8 z5 K2 f1 y: btvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙4 y9 L- D- c- ~0 Z5 P  Q: m
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做法：5.39.217.766 C  n$ H5 @6 A
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。公仔箱論壇0 H& m/ d9 a( y! J( O
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。公仔箱論壇7 Z! M* Y& |$ R& y% q
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
- a$ s' k$ ~, r% L& U2 F7 `- k公仔箱論壇4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
1 }7 v3 u* e8 @/ o小貼士：5.39.217.765 b' J% o" x2 o; x! n  c
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。