[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
7 ?. M+ W* y  C) X; d' Z中蝦10隻5.39.217.76! h7 A2 J/ A& C2 Y) I
茉莉花乾5湯匙
, T- w( r) H( i1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸1湯匙5.39.217.76- F; T2 p2 R3 j5 }4 G
薑茸1湯匙
( d( d  Q7 R/ m% ftvb now,tvbnow,bttvb蔥段2棵+ c+ D2 Y$ t$ S) H

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芡汁：
! ]! O5 e+ \% e% K, b5.39.217.76生粉1湯匙5.39.217.767 q4 ?- I7 `# n* |* ~
水2湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n9 w) Y- ~& n" A* X. i8 `. W. k4 Z
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
9 @0 f6 [0 z* C1 c) o5 W5.39.217.762. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
) k# Y) v6 v& [/ x, Z. Y5.39.217.763. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
+ o, A- |. H2 {- S4 Q' ^& I+ s4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
1 p; F0 Z0 d: J; E% E小貼士：8 L" P% x  a. P: q; ^8 O# g; Z
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。