[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
# g0 H- ?) D# ]% ?公仔箱論壇中蝦10隻
% d3 D. |8 f" s' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花乾5湯匙
7 t+ f" ?+ V+ S) g; n蒜茸1湯匙5.39.217.76! E7 K! I: a  O/ u& \3 k
薑茸1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 A9 |2 h7 i8 ~! [
蔥段2棵tvb now,tvbnow,bttvb. \  y1 u- F2 m
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( W. e' L4 J1 o! a( Y) {  O芡汁：
) a9 @9 t' X$ H$ `: R生粉1湯匙
) R* M& Y7 w$ Z! x' {- h公仔箱論壇水2湯匙
  m: b0 U: \6 r& v8 F5 _9 v: ]4 b5.39.217.76, M, j" q' I' i( j
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做法：5.39.217.76! @+ t! k* Y, D. \; L$ N/ ^
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
2 L* J: T; u( n: Y/ [% T- ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
: Y6 K% z; A7 O7 `7 \) ]6 |0 w: \tvb now,tvbnow,bttvb3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% \$ `4 d4 V, [, H; m+ l
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。5.39.217.767 c" s4 m3 N  ^* a2 o6 l4 y) A
小貼士：
9 |  \0 P! h! D5.39.217.76以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。