[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼% A& |2 m/ k: n3 w/ G) |
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)5.39.217.76" N% ~: _: Z; v, ]3 m& T! A
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)7 N7 q6 w, o( U% j
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
5.39.217.76' i9 o' A! J5 d1 W
步驟:5.39.217.76# m2 G, i5 O, }3 q% z5 E3 v! z
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 ]* n- ~( x3 ^8 @# U: }! ~
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇7 s  O8 p$ \* b: R
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 x1 Z: Y) R; z+ \2 Q

蒜頭 (2個)6 v( n, Q5 g0 F) S- x/ d
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)' `; Q# c" c( ]$ l. t* w8 ]
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇& v( B  z+ t9 k# \
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 @1 d, S' k- a2 T4 T
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時/ ~. P6 S( ^$ F: k$ |
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,: c% a% `% `. w. M* A0 d( F
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇5 a# f9 |3 [  \  n" k5 m. Q% d
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豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb' d) C) s4 L7 X9 z
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色

可樂雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 U: Y- g# M3 v
材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒公仔箱論壇4 P) s1 T/ i+ a: ]6 e  s
燒酒少許

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 `3 y' H8 V2 V8 @$ m! u8 A- N" G
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒( D% N- I0 S. E) d5 Z' }" k
薑數片  x/ C* D" P0 [) r0 Y+ \" V

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇  N+ v) y* i* w  d9 J+ R
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：5.39.217.76+ U  }0 [5 Q* t5 M4 C6 L
1.4 t# V/ }5 Q' f4 g
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.76  d4 p( $ h- N) g
3.tvb now,tvbnow,bttvb3 l9 h5 ]/ [' |' U8 y
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇1 X$ f$ I5 W4 t  W1 Y

腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P  j: f6 d- J  ^. {; w2 E: y: L) O

材料：
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb* g4 c# _- k! a, ]& P+ ]
蒜茸2湯匙5.39.217.761 m- i% \" B9 H; }5 ], V- v
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙5 i1 t& }9 b7 B7 o
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙5.39.217.76$ s9 r$ p' ^1 t7 w
水3/4杯) Y' ~0 ~) t) J( V" U- C5 ~
糖1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L$ B9 Q( L; I) A7 |
做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.公仔箱論壇+ K* L" ^3 o% ]3 P- $ f
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼公仔箱論壇" c+ S3 P# j. G- m0 t6 a, g

材料：

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條5.39.217.76) N3 @5 o9 R! e* T1 @
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! b  n! ?' e+ G3 Q; D
花椒少許5.39.217.769 k& o4 S0 o. x5 T& {0 W$ x
老抽１湯匙5.39.217.76! O; z1 z% k: [6 o# [5 j+ W
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：5.39.217.76. r+ y% s$ k1 p9 A/ f. I  @
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇. T) t$ j0 c+ w$ t& Q

蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb! b- t" n$ y( a1 I, t
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb! x+ y6 r4 a# m  ~" s8 h" ^
鹽 (一茶匙)5.39.217.76, `8 f+ n7 |1 B7 M& m4 G2 s
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇8 |8 s, e' S' R) x+ z8 o6 {
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼
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材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.76. K( b% V/ E. ^& N4 H- S
水2湯匙公仔箱論壇  I. E$ i: N0 b: m* `3 ]9 ]
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醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許* j8 s$ V& S! J- C
酒1茶匙
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛5.39.217.76  u+ m5 y0 o) {! A, r7 I3 @) `6 X
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬5.39.217.769 X: T1 N9 Q- Q
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼

材料：公仔箱論壇! l2 C/ T+ H( ?1 X8 b
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：tvb now,tvbnow,bttvb/ F) L2 o' C& K5 N: S
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n: L# @9 A' e# j0 z7 r2 t# G0 C
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，公仔箱論壇! o, O/ `7 H& I* H( {
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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