[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F2 P5 [5 M7 n- t3 f! `2 `
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A* U3 d. P$ j9 |. y. t% |
步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .tvb now,tvbnow,bttvb' z1 S( [) ]7 L5 E
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼% S3 J4 T5 s1 e; z: Q% t8 K" L

蒜頭 (2個)  K0 {+ j- S$ i' `- E  Q' P
糖 (一茶匙)5.39.217.76& Q" _) ^9 m; B$ u# z5 `' ~9 H
鹽 (一茶匙)5.39.217.767 _7 z" t# k$ s& p
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 R% C; |: z+ D
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ [1 E, H$ s) I. W
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. o; A& w" h9 ?: U# \6 J0 |
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,公仔箱論壇: r4 a" @' _- J$ W& E
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~5.39.217.76# Y- V7 u" d  ]+ ?! H
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇; I( W! F0 I* e" [! {* G% E9 ~' t
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. }4 p3 H3 y  {9 s2 y4 R

步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色8 m" ]5 U" F; m1 y

可樂雞翼

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒公仔箱論壇! J2 ~5 L" u4 o, R9 B2 W  t7 c
燒酒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 v8 L8 J% x9 h  z
醃料：  S' b+ o( M0 j7 O4 a5 q
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.760 s) i4 z7 p% `$ n0 V  o
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 m2 v$ }. b; ?- P1 V/ \
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做法：
1.tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 t. r+ i+ @* s6 R: P0 {
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M9 v6 k5 W( w
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 H, i* X5 U# x+ \# J

材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙$ p' p& x: Z+ V9 W- p6 J' l; j1 ~2 g
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb; V" ?6 t8 J8 c; \, L# H7 C* v" R
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙- v0 C& P  E# j7 {; \3 d
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; ^% A- i, J' k- Q
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb" U" X- o& L. Q* }3 A4 @
糖1湯匙
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 X* _$ }5 a$ b; D6 k7 ~$ f
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燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼公仔箱論壇2 }5 E# }" X. Q8 O6 p7 I
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 P9 I: L3 x9 x( q8 m# f8 x9 K

雞中翼１２兩; ~" a; A) @8 i( H  a4 u, C
紹酒１湯匙5.39.217.76$ ]6 a- c% v5 k, e7 ~
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb* u6 ~6 }' m" E! l8 F5 Q
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒公仔箱論壇0 h9 H1 L5 P" {4 D9 U6 i) f8 h3 z! }! \
甜豉油４湯匙
花椒少許& v8 k. \% I* d/ K, {
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# Z' i3 I* o" A, |7 Z
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：tvb now,tvbnow,bttvb" @' S; e& M3 V" E7 n7 F; ^
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- [0 l  c5 G$ P1 m! w
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼5.39.217.76, M1 K/ I' T$ W
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 a1 N. a& t7 T% _" M8 Q# [
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:公仔箱論壇* h7 j% [/ U$ z# t
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色& }9 {" N: s$ P% }8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 f5 O: Y- `! D' V$ L( \6 p6 Z
泰國甜酸雞翼5.39.217.76" W; \; O8 Z! f* k: G- c
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材料公仔箱論壇5 H: U: V& A( {% i. Q7 K- u, F
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇; g2 \( @1 o3 E4 C6 c; s
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ g# o$ [6 @

醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 x# Q& e8 T4 X
酒1茶匙公仔箱論壇* `7 P, l; ~7 V
公仔箱論壇4 y5 v1 W7 ~) B) f8 A
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇/ ]; ]7 ^. `# E: |" ~
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇6 f( M# B1 D3 ^  d- U- p
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛% V. n) e2 {8 s# D# v7 Q. I
起隔去油。) f; d# I% x; H
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.76$ w  [2 ]% M2 Y- t

密汁沙薑雞翼5.39.217.768 y5 K  o  q7 ?/ |# H9 q. v, N
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材料：6 w9 ?  B/ Q; F: e0 i" i
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。( o' _  N5 H0 I6 Y9 R7 S$ C& W! A
. n6 @+ u' U5 \6 e6 ^. K; x# C8 Z/ }
做法：3 p# A$ h* H2 i; O! o
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十公仔箱論壇7 Z% E1 ?8 U! q% n5 \9 R5 Z8 H
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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