[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇: I  t& g9 b6 u+ O6 S

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)公仔箱論壇' p, P& ~- ^, u1 k
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:5 A7 d: D+ R$ R, F
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# ?- l5 C, @# s$ h0 S/ \
3 .' p  d. m1 h+ |. r+ y
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時7 b/ \0 c9 X5 T  t" v: L  o
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼5.39.217.76& ?& {- ^4 s& e+ L
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蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)% w* F" C  I+ q9 A4 }# A' K& X7 b
鹽 (一茶匙)' c( j1 W! _3 v) G! x2 D
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 A3 Z( @! P
酒 (一湯匙)5.39.217.76, I3 T/ Q6 _* ?7 _0 V$ j8 _
胡椒粉 (適量)2 j6 X5 h2 b+ {, ?8 z% [$ f' j
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇4 b1 b' f+ ?; G$ D
5.39.217.76/ b! ^+ D: u$ Q6 @/ f9 K, W: w
步驟:( e6 j" O' h* h8 v' H
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇: ~1 \3 u1 S% U2 W* r
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豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇& }$ o& M: I- |# @
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇# D0 v9 Y. K" i2 c6 B
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)7 L3 n$ X$ ~3 X2 G" ?* P6 i; ?
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb* d' h+ w) Z5 d4 X/ H' T( h5 k+ w
1 .洗淨雞翼) }1 `) m) `* W2 t) A6 {2 V
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.76$ j- C$ a2 y: [! m
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼+ o4 e' n# _/ Y8 j

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ Q7 i5 e3 O2 _8 Q+ b& x
雞中翼12隻蒜頭2粒公仔箱論壇: d7 S9 N- f' j
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 o/ h6 f/ P% @5 n. N: m2 b# Y
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯公仔箱論壇& `2 q  g- y/ J
冰糖2兩八角數粒
薑數片- f* i+ J9 ^+ B9 i" \2 @) L
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
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做法：
1.5.39.217.765 x- j4 S1 J! j9 m, j7 T, r! Q% I
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。" A$ T5 v  @. b$ J" V7 \- M  f1 N( x( t
公仔箱論壇6 q( `$ t" M8 M* P
腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 p7 \" n3 c
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材料：
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# Y4 |( S7 }/ W2 B7 J
蒜茸2湯匙9 [! Y) d  H' W. l4 \6 p
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
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汁料：. v( g: E! g! D: L3 B" r
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 z3 {; B$ C% L* a8 D7 O
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做法：6 `, B3 i! r6 g( J
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。5.39.217.767 d* n! u8 V1 H
2.tvb now,tvbnow,bttvb% A3 r/ v# G7 e1 u1 O
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u  Q. f! _5 ~' k% s
1 h' Y) P. e; O
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5.39.217.76  o# G+ r# U4 G9 b% b" [# ]1 f7 a
瑞士雞翼9 L) Q/ ?/ m4 |8 m
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材料：5.39.217.76. Y# Z. w: d' O" Y% [4 U
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙! r$ _% r: M1 S/ J; g5 [- h+ L
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K" T$ h' @5 [) K+ o! j7 |" n! G
水３/８杯
八角１粒4 m6 p! _# B! M( f+ O
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 V  X8 J- o% r8 X: R- E& J
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! F$ B" P( i
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
公仔箱論壇7 P! a' Z0 @: s; X1 _6 t4 l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. B" e: |# Q3 ~' s8 M' g
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。/ S( M. y& C1 S6 \/ \8 f4 h
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )2 V8 [5 @0 S5 n6 F' [1 S
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)) F5 Y) @; X  o% D4 H4 w9 }5 D
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% v7 o  q  ?7 N+ F! `4 ~
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, t/ F0 ?( d* A4 V  M

材料公仔箱論壇6 `# N' Z9 `! Y
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
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醃料
生抽1湯匙公仔箱論壇& b1 z  X. p" o6 ?: K
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* ^) I4 w' d, Q" v9 \9 U
胡椒粉少許
酒1茶匙
5.39.217.76: w# _( w& v  A+ X% N* v3 y. \1 }
做法1 V  w2 T3 E- m. b5 s- b. X
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛公仔箱論壇' ^' b. x, J) ]8 Q! }  v) L
起隔去油。公仔箱論壇- k) p1 ^. d" ~; a5 p
5.39.217.764 ~; Y" n% }9 \1 p8 K
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇8 ~0 I. _0 v, l- W6 k/ C9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |4 K8 X& K6 r- z8 ~4 n. ]" x& R
密汁沙薑雞翼公仔箱論壇) y' ?& g" X3 ~( F# x- Q) X
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
* Y! R2 B( y7 F4 s) a
醃料：; a$ W5 O& B! @
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
& F, Z7 F6 ^7 B5 B+ h1 B. d
做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 E/ p! X0 J, _
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，5.39.217.76, J& h, P, N+ w; ~& B  w
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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