[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)4 a2 E7 C/ d1 }7 {: Z
糖 (一茶匙)5.39.217.76# e& Q: B& G# }
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 E. U; P7 j$ j
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇) [6 c$ c- K; n, c. ]( @3 x+ Z/ z
酒 (一湯匙)公仔箱論壇8 q5 V, H' b  K7 b  L  C- F
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. C' D9 H3 \2 X7 G
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:: j, {% I  I% R" l" l! R- I
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5.39.217.761 K1 L' s4 ]/ d2 p
2 . 再洗淨雞翼
3 .$ b3 d( k' \5 e$ ~
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.767 y/ \9 j6 k4 P& y- S5 n
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼公仔箱論壇% @- X8 Q% u6 u) V) p

蒜頭 (2個)公仔箱論壇) c0 {8 l2 C$ R$ L' K( e8 n  M
糖 (一茶匙)5.39.217.768 p4 _* l& s) B
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇1 s' B" P+ b2 d: u( c& c
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)5 e, C  {. j% H, A
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb3 ^7 R1 o( j: b8 z* j% Z) |( U
1 .洗淨雞翼" \9 G% d( U3 x8 k$ m) R
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& i0 k4 P- P! N
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 V; H) C  U, i2 O, n! v1 |2 W
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豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇0 V4 Z+ F! [/ m# e- R$ \
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇; R/ k+ q. g) k* f# x
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb8 A7 S# S7 H+ r2 ]
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步驟:
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時% G% @! @# R5 g2 u! O( U
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb2 A" i7 i2 M$ W8 s8 i

可樂雞翼4 ~! c* B/ W* }' ]. _1 _

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 F: z; H' d" p' \) W+ j" U
公仔箱論壇9 D" g# r9 _/ G; S
醃料：
可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 [5 ?6 D+ B+ \$ Q9 ~
冰糖2兩八角數粒
薑數片

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V* Y, n+ e) r/ f
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：
1.5.39.217.763 `/ t" f; s# G6 Y2 I, [8 P" v
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。% |$ m5 N. {1 G. o6 L
3.5.39.217.76, _8 q$ D; G) G0 v
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。7 a% [( p& d! X/ _7 B- U
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腐乳雞翼

材料：2 P5 [8 ?- d) T9 g5 i
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 z$ `4 _: r( J' v" T+ \! ~/ k
蒜茸2湯匙
燒酒少許( C1 [0 L3 _) A
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
5.39.217.76) F) j/ X4 d9 B* T/ ~: [
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! x$ {& }7 k
腐乳 (搗爛) 3湯匙公仔箱論壇* C- }+ G  N: [
水3/4杯
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( u4 Q8 e5 f. ~. C
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，) M" W  {& Z+ H2 u

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼
公仔箱論壇1 X8 u( |' h3 M9 z7 S- z
材料：

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n; S( P5 i3 M6 Y; b  v' B& ]* y0 L
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯5.39.217.767 @0 Z; y; u4 C- @; h
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 h: K$ Z- }8 L6 r, Y/ p  B
老抽１湯匙: G8 P6 t4 P" P% k
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c3 G( I7 a: [# Y; u
o急汁１　１/２湯匙+ e1 F" X* P, D( p2 [4 ?% B

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥tvb now,tvbnow,bttvb0 [& W( t4 w2 L" H; U
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)$ @0 j( E6 V- @, ~' n3 D
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb; q. Q, p1 z: q+ o. K6 L$ k( Q8 \
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色; f6 r* F9 `5 a
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泰國甜酸雞翼

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k2 r& N- C! c: k  b; t
水2湯匙: @( L) k* h% \& K. a, e6 ]. B5 V
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醃料公仔箱論壇* l- B! H% h6 u; `9 i( s2 x
生抽1湯匙公仔箱論壇' z! s7 ~/ x9 M3 R% h' U5 l( l
生粉1湯匙" N4 Z" o' e2 J
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 W3 G5 u2 o7 `+ h9 Q8 b
酒1茶匙

做法7 u0 y( z+ F6 i' P: [( p: r
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。+ C6 g7 h2 y' P
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。8 ~% h- I/ e6 a) }- q

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l; A0 d" L* M1 C* z6 A9 Z8 O4 u
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密汁沙薑雞翼

材料：/ p+ D5 Z, Q- i3 e
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇' v+ _3 b  L/ t

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。; J3 S5 m/ T, z2 x

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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