[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇8 a7 Z% e8 Q4 q, {' r
tvb now,tvbnow,bttvb& V& W# y2 v# J8 \; w* l$ N+ x/ s
香茅 (3條)( C; I2 P( h# p6 ^' z
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇0 p& T5 D0 r* M* W" E9 l1 E
生抽 (一湯匙)5.39.217.76+ V5 ?" }0 D" z0 e4 }7 U
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {! q2 G( F  K3 U$ S: f
雞中翼 (12只, 足三人份量): s' R4 w, c$ U3 n: v

步驟:5.39.217.76* y3 U- _% ~0 d7 v0 _6 _
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香公仔箱論壇9 C5 Y- v/ Q  J5 U# M3 }4 e, m
2 . 再洗淨雞翼7 m( Y  K! J3 h9 p
3 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G  }; B% T3 V: U3 O
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H2 k  w( N# U" E  o9 t

蒜頭雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb% r1 _5 b$ p* |
蒜頭 (2個)7 q( j5 Q8 ]( J
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)2 _, J9 N0 p" q) R# K
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量); S  r2 x$ O2 l9 V. V
5.39.217.76% }6 J  Y4 q( E
步驟:! T: f. ~0 T$ |. y3 W5 p7 i# n1 P
1 .洗淨雞翼
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! Q+ J: e0 R" c7 c9 D
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) R: }1 ~. Y9 c7 f
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,tvb now,tvbnow,bttvb. y7 y; M( D8 p/ {  P
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~0 Q; v5 p7 W  _1 A0 }( [

豉油雞

鹵水汁 (5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 z, J" j( F! t$ A" U! ^; Q2 g
糖 (一茶匙)5.39.217.761 k* U' S" M* M4 F1 _
鹽 (一茶匙)2 H/ \! j3 r; {
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇) J" D( y! k' {( C, I- F
胡椒粉 (適量)  V& n9 H! U& R& b7 X
雞中翼 (12只, 足三人份量)
5.39.217.76- x1 d7 [% J+ y4 j3 ?: P8 s+ \
步驟:
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇" b/ v9 k7 C, e: a0 B
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb  K- Z) j& k; G) |4 j5 U
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色公仔箱論壇& \' ]% L% o. R. b! M

可樂雞翼公仔箱論壇4 a* G/ W& S( L- \& }

材料：公仔箱論壇8 i2 i$ t. B$ H* z
雞中翼12隻蒜頭2粒5.39.217.764 F$ e7 q' e% r4 B/ G1 }
燒酒少許

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.76! K/ p8 @1 a5 \( [0 ~0 l
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇. O, N7 Y& e2 d. f
薑數片

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙& r' l5 H- p( i% ~8 h
生抽1/8茶匙水2湯匙
公仔箱論壇5 t* P( |$ I) M, r& ^: ]
做法：公仔箱論壇/ p% n0 O# g, S& P4 p
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇8 M, L4 L. o) C' ^) G; _
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。, ?6 g4 \- u0 J! k

腐乳雞翼5.39.217.766 {/ K8 O# s5 b( Q7 |
# i8 v9 Y2 j! g% f: }9 a
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 b! E8 U! a3 C+ z! |6 b' @
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb/ ]( f9 J: P- W1 O
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ F& t5 q$ a) K+ k1 i0 V6 h
燒酒少許! R5 S) E- g) U7 X6 e" B+ x, w% C
乾蔥茸2湯匙7 O" Q. S0 B5 X- g
辣椒油1/2茶匙

汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ {( @: f  _
腐乳 (搗爛) 3湯匙$ C# f* |# b* [! H% m
水3/4杯
糖1湯匙
5.39.217.76- K  Q9 i. x8 R$ w$ R* b% [& l
做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。4 C9 Y6 ?5 Y: v- ^& {9 ^
2.  H. u, J" g+ H8 `0 A
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ l3 G' c9 c* s7 N
5.39.217.76$ N/ I4 E, S. p5 I6 a
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。: m; n: I2 B: M' c  r! T0 k
/ h% \# \1 [, r
瑞士雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb% R- T0 D- f$ ]( f! N9 {) d
材料：

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條2 u5 o7 C; g5 p6 L: B
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb* x4 G+ q$ }) n
八角１粒) V3 M- x0 n9 E& @
甜豉油４湯匙
花椒少許* T( ?& j: ?+ N- Y  s" P: y. D5 U
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* i5 o& V9 A# h* k8 h; D
片糖１/２片5.39.217.764 o7 B$ @! A! ^, ~2 }9 ?; l
o急汁１　１/２湯匙; D  e/ j, w& R& B
tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 a1 e1 x  s7 @) j5 F* _$ N
做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥公仔箱論壇7 ]# _( ^# y  {
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、5.39.217.76  b8 x! V+ B' R1 H
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 j) L5 Y' ?4 v+ a* a" Z
蝦醬雞翼公仔箱論壇; E: P0 q+ |% e# |

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)公仔箱論壇4 P; ~1 `% T* a/ R6 h, W/ R, K
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇- N- @5 B9 z) ]0 p
生抽 (一湯匙)5.39.217.76" R) a3 J* R7 i, \
酒 (一湯匙)公仔箱論壇# F7 Z% B( @, l. w
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:6 K3 O, w% I6 y0 D" y) d5 F
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb- H# @$ U( C: V0 _/ w8 J
2公仔箱論壇, O3 V1 h0 H. M5 `& ^
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb2 M. K" X* J7 Q! I4 l" b; k
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼" ?  P, \7 [: s8 Q# @
( C" N  x2 F) o" \  R& D% u
材料5.39.217.76+ Z8 K% v5 Z! L2 Y. A
雞翼1磅公仔箱論壇8 x, a) D: n. b$ M5 j; N
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇: [1 n/ h1 d0 ^( ^- R& j' y& e# F
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許0 M0 ^! N( W& [$ ^
酒1茶匙

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X( K) l( ?% ]9 e
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。( e$ K$ S0 D. m  G+ X
公仔箱論壇( d* z% Z  t" i" h+ d9 E- D
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬tvb now,tvbnow,bttvb, I; v% E8 |7 |4 I3 b1 K0 w
略煮，淋在雞翼上即成。
! q6 B) M' s! e( ]# O4 S" M" O, h
密汁沙薑雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb, B* `. [$ p6 L
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
公仔箱論壇; O2 F4 @- s  h# X
醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。; W) B! M# C& E! d& d. b0 l' |

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c' z$ H3 e) `3 R& \
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

收藏分享評分