香茅雞翼( v6 [8 @( M+ d2 ^
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香茅 (3條)
7 ^7 m: N! j! d! E% ~) q0 J* ~$ G! Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 (一茶匙)公仔箱論壇( V" @2 o# x. E$ M4 N
鹽 (一茶匙)) _$ Y& h; p6 z w0 `" o
生抽 (一湯匙)
2 N& O2 O$ p2 E' ?! Z+ N jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 (一湯匙)公仔箱論壇; a' U" x$ U$ D
胡椒粉 (適量)
* @) N" P, s4 v6 a7 q5 g雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 ^) w+ r0 Q7 o
% c: m6 t$ {# O: x, Y, l9 s; ~. D步驟:公仔箱論壇3 y. {2 N5 C1 t M0 ]4 T
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
& W( U1 s; t2 W4 a% k. P* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 . 再洗淨雞翼
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將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時% I) P, j4 T9 ], g
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb/ \; d# l! T' V8 j) g. I: w
, J/ q1 m8 G2 d7 Q4 m( N5.39.217.76蒜頭雞翼
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+ b7 x4 z: `; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (2個)) m+ N8 U |* [: m! w6 O: R
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 Q3 a& N$ w2 t3 T
鹽 (一茶匙)
( t. J% \4 `1 t生抽 (一湯匙)
; i/ {' z& h- w& T% Jtvb now,tvbnow,bttvb酒 (一湯匙)
" Q3 I; A7 B5 t5 l% N: l: g5 q7 ~胡椒粉 (適量)
5 G1 ?! Y) l5 U( B7 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)& W+ B0 T* b+ u8 }/ ^4 |' y" x
; B. n6 O( n8 y步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 L2 w$ {) U' ~& G) v
1 .洗淨雞翼
! P/ J2 F3 m2 ^- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2
4 a7 s/ `4 ?$ W2 G$ D! F$ d- g, D! {5.39.217.76.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
7 \* T W, `0 a; N3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
! b+ O" J3 s2 P直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
- Z4 q1 s# J" w7 B1 b6 d, o% [3 m5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~3 K T( N8 Z! C
豉油雞
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1 c7 ?6 \ U- T1 w' u公仔箱論壇鹵水汁 (5茶匙)
1 P$ M, z# ?' v- @/ @& d5.39.217.76糖 (一茶匙)5.39.217.76. M+ Y6 _( }' w0 w
鹽 (一茶匙)
0 `5 Y& }- N$ o* K# }9 Utvb now,tvbnow,bttvb生抽 (一湯匙)
0 `& M5 d4 a* {- l( h$ X5.39.217.76胡椒粉 (適量)
A' b$ w+ Q% H/ {$ N% H雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇; e4 Z6 r3 E# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 t/ u8 ]( h
步驟:
7 s2 v) \2 Y* D# Y/ Etvb now,tvbnow,bttvb1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% Z6 a. k! i
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb6 q: m; m( e+ j& D/ z9 c0 }6 n
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色公仔箱論壇; g8 B9 }" d1 g! a/ e/ h
5 z" S- Y) K* W4 C2 r: q( j5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
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! I: t& [/ W0 Q. z6 @; n% F# U9 Itvb now,tvbnow,bttvb材料：
# m* v C) w$ j4 w' a; z5.39.217.76雞中翼12隻 蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb8 i- {2 P' V8 u9 v
燒酒 少許公仔箱論壇% v% {7 b( X- D0 @+ x+ X& p; ?; G
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v0 |+ Z5 p, J1 i% y: b
可樂2罐 生抽3/4杯
- y% J) d* S0 A# M# j' Q' N! W# O5.39.217.76冰糖2兩 八角 數粒
) z& [1 t0 e0 H1 J6 L5.39.217.76薑 數片
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4 I& b) j5 ]8 L2 F0 [, s7 ?. ~1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇* v3 e, Q0 m- [. z& }
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙8 Y+ `8 J; w# Y3 q0 y8 \2 z& f4 H: Z
生抽1/8茶匙 水2湯匙
2 C3 R- k: ?5 c4 D6 K1 A8 y. b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ a9 q: M1 x% s% S w
做法：* p0 j5 L5 J" e& `' M3 N
1.9 t' k- q b, W8 h3 Z% U
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb" p5 Q# Y; _/ O
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。) p7 `; n" x0 k: ^- v$ ?2 E
3.tvb now,tvbnow,bttvb' X5 T w& l& [
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇- f+ S; S7 ]4 l; \, ~2 t+ ~, h
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腐乳雞翼公仔箱論壇: D) N. m% Q; w( \* h
8 j4 G0 X' D4 I5.39.217.76材料：
# Q4 ?+ o w" a% X5.39.217.76雞中翼2磅公仔箱論壇) n ~$ S& m$ a+ i) N
蒜茸2湯匙
5 y7 S' b1 d3 Z' w5.39.217.76燒酒 少許
* e% G) k* v3 u* Gtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙
& P) c+ R$ k* T3 l) ]# E2 S辣椒油1/2茶匙
* R) o7 f3 F4 F! \$ |' M6 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 X6 a, E3 `8 Q3 t
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R R/ }& e4 t+ W: N
腐乳 (搗爛) 3湯匙
5 `" V5 ?" u/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯5.39.217.76: c- I4 e9 h+ @/ s2 m1 d2 l* P0 g
糖1湯匙5.39.217.76- c8 k( k1 ^9 X! `
公仔箱論壇8 E# F$ S& p& M$ r4 S7 `+ G8 K% z
做法：% e1 q/ S# L. b" \$ {
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
1 e9 q* N2 b0 m% U公仔箱論壇2.
& i7 `; t! Q) P( {- I) [燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，8 d, J: }9 C* Z
- E" G4 m/ V, \ Ctvb now,tvbnow,bttvb`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。/ i( q' Q1 k. L$ h0 Y4 }0 B, d
5.39.217.76, V4 [4 _( P; l
瑞士雞翼
/ t0 m1 `3 ^4 C/ \5.39.217.768 C8 F4 r5 ?! _: o! T& B! V
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \8 h* L8 \- m: d. Z& h q$ F& d
2 P# n3 V' `$ h9 O( n3 m& Q雞中翼 １２兩
: L$ Z0 o6 Q- |7 y4 Stvb now,tvbnow,bttvb紹酒 １湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 T3 a7 i2 X' ?* s
薑 ２片
- v" O/ {$ N$ p; s+ y0 T: U1 B! n5.39.217.76胡椒粉 少許3 k/ d) X. I" k# q- @4 ^
蔥段 １條: n3 A# t* Z3 {
水 ３/８杯
! m+ N* k8 o9 f b, H5.39.217.76八角 １粒 c K5 {6 t9 Z
甜豉油 ４湯匙5.39.217.76. ?& J/ M6 d# p$ N6 h9 ]" p
花椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L( _: N2 v6 B+ @& [, ?
老抽 １湯匙
4 {% {7 M9 \7 Q$ e5 n片糖 １/２片
' b' A0 N4 t* I& k5.39.217.76o急汁 １ １/２湯匙
: h( \! L; h9 ]1 N& a2 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ t" C! f$ I1 {* A1 ?* r
做法：" x% a: f: N; V
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥5.39.217.76( |4 H+ N: S; y
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
/ Y0 Y3 o) [0 E6 z$ a5.39.217.76上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇+ v( u2 w9 J1 o) v4 d# y/ r
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蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k1 B! r$ c6 B F5 _' ~
* x+ ]6 H" Q+ q% e Z) k5 k蝦醬 (4茶匙 )tvb now,tvbnow,bttvb2 l E& z4 G. D! Y; U
糖 (一茶匙)
# P; J* n% ]+ p8 f9 G% f鹽 (一茶匙)
8 g" r0 B+ i0 p6 h6 \- C9 v5.39.217.76生抽 (一湯匙)5.39.217.762 m( e6 Y1 b2 M6 `0 d1 w5 I# z
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb- d' K7 o0 t% v# q. ]0 }6 C& U
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" q' ?) u; L8 G: I1 Q2 h4 q
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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5 H; l$ w3 u, u$ {% z1 _tvb now,tvbnow,bttvb步驟:tvb now,tvbnow,bttvb# E% P- m+ T( R3 f7 M) T* F2 `, l/ }
1 .洗淨雞翼
7 \( s1 m+ N6 T. {7 Q9 _2 w- ctvb now,tvbnow,bttvb2
9 I1 ~. p2 Y4 }: z5 S公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.76: n( X" b; v) N7 h
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色" T. r% a& P/ l
$ k: y8 o) M9 f泰國甜酸雞翼
0 v R! Y( v8 t# J3 ^1 G* B vtvb now,tvbnow,bttvb; p; g+ i9 X$ g4 H; b5 ^. z
材 料
7 a: o- y; O4 ]4 v h9 N8 j5.39.217.76雞 翼1磅
2 ^6 @( j; M0 A& S9 }tvb now,tvbnow,bttvb泰 國 甜 酸 醬3湯 匙公仔箱論壇! c& P9 q$ ]6 b. t( Q% S
水2湯 匙
4 w4 B0 s6 a5 z4 v3 ?tvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 }6 z$ z7 H0 `8 @9 }; W$ c: c% I
醃 料
$ Y4 N, ]- s1 k9 U2 b2 T7 A8 t; @' V* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽1湯 匙
/ Q5 E2 |* L \- \5.39.217.76生 粉1湯 匙
; @" i" h: @; H9 `6 W) F* `7 J5.39.217.76胡 椒 粉 少 許
" m; m r* t5 f: l0 X! _3 b! P5.39.217.76酒1茶 匙
7 R% Y; U5 M% C
- e1 F& G. z+ R2 ~5 q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb5 T. o% l+ y4 M) t" P {" B
雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
. O4 b) @, p j3 i" Z4 [/ l% j8 K- U甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& s' p I, i( M
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
/ W/ e/ D1 A! D# E起 隔 去 油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' ]' m1 U/ E+ ^
- U3 l% x* g+ m9 ? [平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬5.39.217.760 Z% c7 O3 N& Q+ U6 ?5 b/ y P
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- `% W, U" K4 j
) J' e% O8 N# y: }- {/ i2 X公仔箱論壇密汁沙薑雞翼
- V) W( x' o9 V: _. `: i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" k6 a" c4 v0 n: _
材料：公仔箱論壇$ |/ f! W1 p* u1 w
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
/ `, h1 G5 F9 @1 x6 ]! f/ n4 L7 b j* j* _
醃料：公仔箱論壇# {+ y1 J$ S# j% R; L6 p
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。公仔箱論壇* C: ]. d1 t% ?) k. v, T$ ]: N: a& R
9 S3 L& O6 Z) _5 C4 t* x5.39.217.76做法：
2 z% J/ X. ]! V6 w* ] N+ Y" Z2 l; ytvb now,tvbnow,bttvb洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
( e% w# O* Y' s1 S. l4 z6 Ntvb now,tvbnow,bttvb五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，& z7 l9 s, f7 j6 _. J
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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