香茅雞翼
( v& o! Q' r4 htvb now,tvbnow,bttvb) M( A& W: a+ ?" h! \% I
香茅 (3條)
2 `% e% F- b1 q糖 (一茶匙)0 S9 h5 A2 f) P* d( u& X
鹽 (一茶匙)
{' O9 t o) \7 e0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 (一湯匙)
+ e; B t% S/ c) R8 Z6 Q5.39.217.76酒 (一湯匙)
: _) S# X% m; ]0 ^3 W$ x+ e3 s8 c9 A胡椒粉 (適量)
t* u, t, w. d! g4 x5 ^2 w雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ y z- \ `$ ^- \; v, i
: W7 }: t: O, s; g, b4 j _步驟:- h" z' b% P. w6 ~) }
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香2 r) T4 a7 m: N9 r5 O& S. n* q3 K! n1 R
2 . 再洗淨雞翼 f2 ?! \9 ?/ M8 u: C
3 .3 F8 O1 l5 \2 n& s" z
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇4 j# e8 C. E$ r! O/ ^. Z- C" ~
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
4 {" Q7 R, C# y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) |- |3 @; e9 z! _
蒜頭雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 k) k0 `- h0 a/ v
8 o0 h, P- J4 j+ h# R蒜頭 (2個)2 d# V L* c) [3 M( `* Z! Y
糖 (一茶匙)
1 r. [$ {9 `$ A8 x( x- O鹽 (一茶匙)
; `2 J$ P: v" q( H5.39.217.76生抽 (一湯匙)
% [5 h/ Z( G: I7 u酒 (一湯匙)公仔箱論壇1 f& q0 @9 M2 {# L1 g
胡椒粉 (適量)
/ e! r* @' I7 P, _: ^; `5 A公仔箱論壇雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 g- v8 }, K1 G" A
1 .洗淨雞翼
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3 @$ j3 |3 ^9 ~3 Z+ ?tvb now,tvbnow,bttvb.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
+ J* p N5 s% Y3 f# l3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,公仔箱論壇/ U; Z# R6 ?9 v$ c
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _- T/ r) l9 {( c1 {% f
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豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ R4 x) e" B' g: @
* A6 N0 S2 L' ?% Q* t5.39.217.76鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇: Q3 v7 D% Y- [7 w
糖 (一茶匙)
3 L2 r" K" C0 }+ i K鹽 (一茶匙)
- O8 c% [/ ]# K5.39.217.76生抽 (一湯匙)
& _) F3 s5 {4 A胡椒粉 (適量)
/ i& r) W4 q7 A$ w6 d Y- r3 z5.39.217.76雞中翼 (12只, 足三人份量) N( }% g5 [* w/ \# z# \
- h6 p$ C4 J- K9 D3 f. S
步驟:5.39.217.76% i& @( T: Z' D, O
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇( h' M# J* r0 B1 ?8 c
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
5 H. E' p3 O! h9 P$ g9 T公仔箱論壇3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb" q3 |) g$ q g) m( q9 X2 x
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可樂雞翼
) e9 r! d" I- P+ A% w2 }公仔箱論壇
4 P8 G& J# H2 m6 stvb now,tvbnow,bttvb材料：
l; W: V/ }* e/ e雞中翼12隻 蒜頭2粒
$ h( _" D; n& Z1 t2 A公仔箱論壇燒酒 少許
8 W# y P% a( u( u% o
1 c' ~3 V: {6 E' @5 s; G2 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料：4 W4 ~# a6 P8 M: r' }
可樂2罐 生抽3/4杯5.39.217.761 d2 z8 U# }, S- j
冰糖2兩 八角 數粒5.39.217.76& q, I% f3 `4 y ]* c* H
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb) x& P6 y- o$ e+ h- h$ [7 q( S5 @
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調味料：. E4 J, P% p$ Q
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
' a4 f- w% R4 C1 R2 V5.39.217.76生抽1/8茶匙 水2湯匙
- N6 }) v! F7 u) c+ N! ]2 I5.39.217.76- ^: ]2 S: E/ R# Q* _, k# h
做法：5.39.217.76& W* x5 ]5 V( f$ K: V# n) F+ C
1.5.39.217.76 J& w6 p. W! Z: @: B4 f! K
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
/ ]2 s" T+ e, B: m4 |7 D. l2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
1 W$ g2 O& ~2 v1 V3.
8 m4 l6 ^. O4 ~7 h3 T1 p公仔箱論壇將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
" K" a1 @; F$ t7 a) I) d/ L, q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! j( x# v, A2 Z: y
腐乳雞翼
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材料：5 N: K# x1 n+ K- w% x" c( c
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb% W# W+ Q* h) r1 J1 G: Z1 h6 y
蒜茸2湯匙
5 Z1 ]& |: z; k* x0 N, V燒酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) B- R/ U8 }- s, h* p
乾蔥茸2湯匙
" a0 H' n0 x: k7 R( }' _tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
3 D. [! T, p- ?& ?9 n; _9 q公仔箱論壇
) o. d# a& `( j$ L$ O/ Q# e汁料：
4 V }: g# T* a3 _$ Ktvb now,tvbnow,bttvb腐乳 (搗爛) 3湯匙
- R/ T- l4 a8 q6 b# R/ p5 k G; L水3/4杯$ Q, z! |1 k# o$ H! @4 O. }' H
糖1湯匙公仔箱論壇; f+ h/ j/ c2 y! j8 ~' v* K R
2 @+ F! M+ C5 K9 r8 Q0 i6 y5.39.217.76做法：
0 {% c: h$ F( C8 u6 j; h4 utvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。# d6 v# N2 F; n1 n
2.公仔箱論壇( M; g5 T' w1 S8 M5 s* D
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，tvb now,tvbnow,bttvb Q5 }* l V& G' ~. W# `( c
公仔箱論壇! [, f- t5 B1 C" B% H% B
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。3 |- D3 a* e' K4 P- Z: S5 N! Q
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瑞士雞翼
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- Q# I4 Q, E1 d
5.39.217.766 ^' C2 z; P; I& U" A# }; b9 k
雞中翼 １２兩- N$ r1 U1 b' K
紹酒 １湯匙
8 a! l2 o& M+ B" a4 N5.39.217.76薑 ２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ f" K8 \$ | T0 k
胡椒粉 少許. Z1 n2 {2 O' F* ~% O$ B. s. m
蔥段 １條
5 N% a. G2 b4 Q6 F水 ３/８杯- P5 `6 a4 L9 `2 e
八角 １粒% i, D2 M# L! [; ^* j3 {1 S
甜豉油 ４湯匙
5 x% ^: C; U9 ]4 I5.39.217.76花椒 少許
0 j* e/ }8 ?$ E老抽 １湯匙# ?) O7 K; }+ Y' F2 c
片糖 １/２片公仔箱論壇* o5 e& ?# G% S
o急汁 １ １/２湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. v2 M4 i! {$ k. V% O% D3 [
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
0 |# e' O8 N- D4 l' b1 X5 \段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇% f* W% V" W# K/ o& v
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 s) S( s: P3 d' [. n! c
" `' V; m9 y; [- ^蝦醬雞翼
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7 W' r1 s3 S) j' F蝦醬 (4茶匙 )! S ~8 P& u2 k8 {
糖 (一茶匙)
( P( B* E7 C* [' c8 F. E" g ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 (一茶匙)5.39.217.762 |7 A* s' m; n3 Z' E# m$ a% w1 `
生抽 (一湯匙)
+ K" v4 p7 @* D) i4 }- Z* u, U公仔箱論壇酒 (一湯匙)5.39.217.76. @7 r2 w1 K% j
胡椒粉 (適量)
8 h! u+ N/ B2 B E$ C% \& _雞中翼 (12只, 足三人份量)
2 k- z5 B7 B' d8 a+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @) \. c- k, B9 a' J5 O7 d; M5.39.217.76步驟:* S: V2 D/ s: a% q% O
1 .洗淨雞翼
/ o$ Y8 M7 F) z5.39.217.762tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ o* P* t5 ?) U( U
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb# j1 X4 y3 k4 p7 D- p
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色- a; T& p; \6 b7 d! @
5.39.217.763 O" q2 \5 |6 H0 n" j
泰國甜酸雞翼
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@! G( m/ @( Y' R4 L材 料公仔箱論壇$ ~2 H1 m) f9 s9 t: ]' Q/ p" I8 k
雞 翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! L- I7 D5 ~% t1 Q
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 y4 m9 v, j, H# l. g
水2湯 匙
9 D P& f4 A+ @- l5.39.217.76公仔箱論壇- y2 t, e# N& ^) W& D4 O4 _
醃 料6 O5 b7 @4 P, P3 q+ Y$ [# |
生 抽1湯 匙公仔箱論壇7 q! g+ A! G( m0 ^. r- _
生 粉1湯 匙
# m C3 y2 J9 `# @' Z" r+ ?胡 椒 粉 少 許3 {. |3 G6 J" H5 _8 [: g5 A
酒1茶 匙
4 R7 _: j6 `4 T3 G/ P; W5.39.217.76公仔箱論壇! t; ^; z, v3 `& d
做法
1 x# i& ^5 Y5 a' r公仔箱論壇雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。1 O) p* Q; H/ y. l& D$ \
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb2 }7 G$ b2 _0 ?1 y" x
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛5.39.217.76! R- Q" N$ P2 y9 ^9 E4 I* K7 E0 ?
起 隔 去 油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {% M$ F& D5 d
( c& h" v# [# |( G- p E平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
2 A7 `+ a9 n- y" p8 n$ l- K5.39.217.76略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
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密汁沙薑雞翼
/ ~, }- I3 r+ J( t$ R公仔箱論壇
: Y" ?& v- f7 q) w6 Z5 Y5 b" k6 V% s5.39.217.76材料：公仔箱論壇" _8 x: t! w5 G* ~' t* K; Y1 C& }( E
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb3 X0 `! m' b4 {- P
* c% ?# k: G8 V v9 x) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
4 ?$ `' s Z+ w5.39.217.76沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
9 v& {! v& e# t4 r! y: y" ~5.39.217.76
7 B# D/ p |8 B$ r! I, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" w1 l) x5 o% o4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十$ E5 o5 m2 F2 U
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，$ h [* y# o6 `- h
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色 |
發表於 2008-1-28 09:07 AM
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