[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 B' B) M9 Q) o# ?3 L
5.39.217.76( X/ R& q) k, n$ j2 d
香茅 (3條)% e0 F4 N! v1 j3 Z7 x, c) J
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb% C% r& X) t9 X9 T6 {' U$ V
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 w! r" L( B) A! I0 E& B; _
雞中翼 (12只, 足三人份量)6 d( g2 I0 Y3 S; \
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .# z/ _! H7 o: y9 x3 z' e
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.76$ ]( O: F. P) h' u2 [. t/ B7 |9 l
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色& E2 i, m! T/ @* O
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蒜頭雞翼: a+ {9 j$ N( U- r

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)# X4 k. z  X* J
鹽 (一茶匙)$ M* |: D) S3 A' F
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇6 O  d  B" v( T. h; z
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)' n. J5 M# n0 n9 Y& [
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- i# E8 `. E' E" U3 f
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時6 F3 Q& Q' A; ?. _  s8 c
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~5.39.217.76" I0 Q8 p9 W: \+ c% d

豉油雞公仔箱論壇1 b9 m1 X: b9 @0 \

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙); h& `$ Z7 W# e: e+ T0 P
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇& F% [+ p: q3 s9 h, d' G
雞中翼 (12只, 足三人份量)
公仔箱論壇9 o/ {7 A4 s( U1 N9 b
步驟:公仔箱論壇. l4 a, F4 h; V
1 .洗淨雞翼1 r! [2 ^, }6 A) M3 P3 \) J
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色5.39.217.76- L0 q1 ~* r# V) c

可樂雞翼5.39.217.76# ^3 V3 x; b2 H( G$ t, @

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 R  r% z# ?5 ]( t; [
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; L: D1 a0 C' f; A6 G
可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# n5 g6 x  ?6 X
冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb6 K  f4 O0 m8 g$ t4 }
薑數片

調味料：6 h, G% ?4 N- G
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' _# P1 _3 c  l4 ?

做法：* q' N# }) W, k! {8 a* k# a+ |
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.tvb now,tvbnow,bttvb3 z* p. [7 S7 T: |- A! h+ t, b) C
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }7 J/ V) B( f% d; D  q, ^( R

材料：5.39.217.76, G; O: ?8 n! k6 h
雞中翼2磅5.39.217.764 ?' _! u+ k+ B
蒜茸2湯匙
燒酒少許2 {) g9 j/ S: q6 H6 l+ f. ^, z. s, @
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙5 J+ C0 {" R/ T- C  P! F) y8 d

汁料：tvb now,tvbnow,bttvb  V+ k& u  I( x! ^
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯公仔箱論壇  [4 T6 |$ ~6 ?2 R! h
糖1湯匙公仔箱論壇6 e7 R/ G7 l  G- L! O) b* k

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇0 e8 O/ U# d+ z
2.( ^) X4 L& m3 }9 i# x6 W. S
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R6 ^% `$ q$ H/ r7 b1 n1 y% l
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瑞士雞翼5.39.217.76' F. j8 o" ]* `# K

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; Q% G7 z( D  o9 y6 i8 k4 a- ?

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許公仔箱論壇' Y9 F* R3 j1 q* y. \. g
蔥段１條5.39.217.766 E& t# ]- ]  G
水３/８杯2 M! w4 K: \( f/ A
八角１粒公仔箱論壇: d7 y+ u& N' Q, U( L# {! P
甜豉油４湯匙
花椒少許5.39.217.76: `8 N# ~6 C2 m- C- K: V: z
老抽１湯匙4 o0 x% ]" p* |
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、3 r9 \. ?' r3 ]% A9 G5 z) j6 F
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 N, m1 t! O0 \0 h& X
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 ). F, A  u2 A+ n
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 L, F/ p9 j# `
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量). G: n* y6 n2 U6 W, I- t, A
雞中翼 (12只, 足三人份量)
5.39.217.760 W) U, F4 E+ c7 b) `
步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb/ w* ~- U, g3 W* H2 e
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼5.39.217.768 g" \0 ]- Z% K/ ]- X" |# _

材料
雞翼1磅' J6 w" n1 o6 W7 Y1 b1 Z6 l" T
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙

醃料公仔箱論壇: S$ H* Z7 ^, j, r
生抽1湯匙
生粉1湯匙公仔箱論壇) H1 \/ w; }+ d* u8 x7 A+ c5 z
胡椒粉少許7 q6 E4 x( a  R! O. ?/ E
酒1茶匙

做法" U$ Q0 X3 o& I3 _2 O2 Y: d
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。& T" g. [; Q0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ m3 ]+ F$ X; c9 g
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬5.39.217.763 `% i3 v; l: b
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: j( z$ y" S" T7 b& g* q$ N2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' ~" J& W) \; l4 V5 L3 |
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：公仔箱論壇" q+ g- u0 s5 m$ P1 Z/ W0 j% }$ N
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，) x4 x) x- ?, _- \! `
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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