約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
: D: ?. z" ]% z' D G- v! r5.39.217.76．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
( P; J0 V( H. K. t0 E# Y# {% b7 X; u5.39.217.76．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
' j) \) ?' @3 w9 @' S9 atvb now,tvbnow,bttvb．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。
6 v. ?/ K/ @8 B. `! Q．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。
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2 i7 n% n5 q7 z2 C8 qtvb now,tvbnow,bttvb 目前用於治療用途
$ R" X+ G3 D. ~0 L' P．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。% w% ?: i3 j6 n5 v; M
．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。5.39.217.768 R4 o' k6 o* j8 r
．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。5.39.217.76+ h4 D, m" h* g, p
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，
( m6 p$ M4 t+ ?3 z公仔箱論壇如：一般性感冒及流行性感冒。
6 D3 ]/ l' k4 Y. H" L& s公仔箱論壇．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。
8 P2 q+ c2 W x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
9 ]% ?5 V) o* k8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 a' K- e+ d" L$ n/ `
．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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