約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
/ b4 K! j: V6 E, U公仔箱論壇．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。8 A O3 T* x3 j0 B" }. a0 q1 P! p
．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
6 T. a. O+ ]- ?, E% Y+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。
: ^8 S) ^ F# S- P．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。
) G$ [! X) I* o9 [) q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 G. J- q8 B- c9 a( U) o, W
目前用於治療用途 ! q7 k7 k6 }% @1 ~4 u
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。
; J* _& F; t& f2 k( \/ f4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。
4 ~9 i/ C! \( s( e4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。
" E2 {$ s' L) x( i公仔箱論壇．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，5.39.217.760 L) w' J+ _7 w' B/ K7 J k7 ^
如：一般性感冒及流行性感冒。
6 a& K) H8 A4 S: j; D．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。
+ @, T1 k; C' q* W7 F& R5.39.217.76．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
4 z! A, R/ O& y* P' D/ h5.39.217.76．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。公仔箱論壇5 ^ L1 D3 Q- H( j" O
．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
| 