[美食介紹] 這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試

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# V6 I) h4 L$ j2 y粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
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6 R7 d+ S( _7 x' P: B+ m" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差公仔箱論壇1 O, G' f' [$ ]8 r1 G: I/ D6 {
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一、米粒浸泡30分鐘
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, I% D! t% p+ q4 l# k公仔箱論壇米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。3 Z8 x3 y2 u  \5 j( [& i2 l5 e. D- d+ `/ o  G

! H' V% f7 B1 b8 A# H& n公仔箱論壇二、水開下米
& P% }3 g4 U6 p% d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. |2 Q( f, L) U$ V4 \. t$ G, J
煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。
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8 `* R  H+ `" N, I- }+ H. ~! Wtvb now,tvbnow,bttvb三、加2滴油不粘鍋、不溢出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F2 F  ]9 B( R6 `$ X

1 _4 x2 l  A* T1 F, K; J' N先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
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四、時間正確出米香5.39.217.762 y3 o  G; A+ {; y7 m
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粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。
/ l0 g/ @  P+ b9 E公仔箱論壇5.39.217.76% ^% i% x7 @3 u* |) Y7 \" S% J- \7 ^  m
五、出稠的方法公仔箱論壇& h3 _- V- k/ [0 _9 \" P
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煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
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攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。/ P0 f8 M. ]5 u' p2 i7 C, G8 u6 R; H
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需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。5.39.217.76: w& ~& {( ~9 b' S% k
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六、加沙拉油2滴5 O% s6 }. q2 f: q. n: r% B) k

- k0 {+ {) p' [- l2 r8 A2 U- V5.39.217.76在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。5.39.217.76# w2 Q& L( u/ {& E
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平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。