材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 公仔箱論壇( c; q" ?4 A8 I/ V5 V, d, R8 n
6 y7 u$ K' A5 y# q$ w; n5 t" ?( O做法： 5.39.217.765 W9 e. H: `9 N3 b
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；公仔箱論壇/ }! Z x3 o0 |" r
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
0 r7 [$ T2 _& v- J9 E& R3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積tvb now,tvbnow,bttvb& \* s3 s) t- v+ ?' z9 U8 C2 T( N
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
. A, ]) U. a* Y9 |. f9 B, h4 U$ ptvb now,tvbnow,bttvb放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
' h* d- [( ? Z' L0 I2 ~$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J: C6 e# M$ W- M V& F貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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