[甜品] 豆奶香滑饅頭

sa2007

材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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做法： / Y0 P# r. ?) Z& d) S
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；5.39.217.764 s2 N1 W* p' f8 |' r8 n
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；
4 a5 O3 r: v  d- ^3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積tvb now,tvbnow,bttvb  V8 h1 l3 q5 r8 ?  j2 P
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，5.39.217.764 S$ `! K9 F0 {8 }4 q
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( G( o" R! L, G# q4 t( m

- j' w/ Y5 E9 [. }" K公仔箱論壇貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養