材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯 公仔箱論壇" S4 S1 S! N- q V$ q
( g" r1 W7 R: l3 l e9 e做法： 3 I5 Z3 b$ v5 e: s
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；
/ W. P: ]# {& k5 \$ b2. 把麵粉篩過後加入酵母水；公仔箱論壇" r( A0 w8 n* D/ g% T! V* `# _
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
! k% E4 }: N! I: @4 c+ htvb now,tvbnow,bttvb4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，tvb now,tvbnow,bttvb% c/ w7 t* k( y9 n, l* m5 {. f1 x
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 . ?* J3 D# s; L
! p+ Z: [: E) I' Y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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