[中式食譜] 彩蝶飞舞

真心永恒

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( x2 Y" ^& P% I' c/ a6 c# T[原料/调料] tvb now,tvbnow,bttvb) X, A. S& i# {" N: Z+ [
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。( q7 R3 P9 |7 a7 ~

0 B" Z. b0 Q" Ptvb now,tvbnow,bttvb馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。
# K. ?% A0 |2 n; P% {7 Stvb now,tvbnow,bttvb[制作流程] . F; m3 u! c6 b0 ^7 t: B' H8 ?
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1.面粉加入水揉成面团。
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' S8 |! b* f0 T. d' j3 t4 `5 \! F: q2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。3 w/ O% C$ K; u( V1 [9 E' s9 U+ C
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3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
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4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。
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特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。