[中式食譜] 菜脯鲈鱼

真心永恒

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+ f% h& j; }3 L. ~1 I. E1 I5 T) _tvb now,tvbnow,bttvb[原料/调料]
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* |- ~8 \3 d$ s. O/ S6 |tvb now,tvbnow,bttvb鲈鱼肉2片，小唐菜50克，鸡蛋1只，盐、味精各10克，面粉250克，胡椒粉、料酒各适量。
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[制作流程]
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9 e' R9 C) Q0 Q# n! @1.将鱼肉加盐、味精、料酒、胡椒粉腌制，再用盛器加面粉、鸡蛋、菜丝、盐、味精加适量水调匀，放入鲈肉。
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2.锅置旺火上加少许油，煎鲈肉，然后改用小火慢慢煎成两面金黄即可斩件装盆。
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特点：外脆肉嫩，鲜香可口。