大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……5.39.217.767 K: ^+ U) p6 a
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：5.39.217.76) N! X1 w- g) u) r
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①保護心血管
( _1 c5 ~+ d4 D$ c. ]高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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②預防骨質疏鬆
) Z) |/ \9 l ]高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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4 X3 N: a/ F7 e" K③改善腸胃問題tvb now,tvbnow,bttvb3 |( x9 T! r, a$ B! ?: `% r, g
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。公仔箱論壇" D! ]! X! @6 O3 q
4 |: F8 H( A! ]! {9 C. D+ b6 H④ 抗老、美白
$ f+ m2 Z, ]( u& c3 N/ D$ b3 |7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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⑤ 調節血糖
" r/ G. L4 I6 X" W0 z% itvb now,tvbnow,bttvb高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。5.39.217.76) K* A# o8 f, {7 D; L$ q& u7 i
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⑥幫助消化、改善便秘
7 ~3 s5 _9 G. z! I* O$ ptvb now,tvbnow,bttvb富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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3 g- ` u/ D* U8 d2 F; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑦抗癌
. n1 T* Y% E& F4 M {+ Z8 i5.39.217.76幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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; n: O+ x: D9 w公仔箱論壇甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
/ F+ l* `! @1 B2 t; A- v, w, f公仔箱論壇1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇' M2 }- d+ Y3 D) W7 }- o: H! k" x
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。tvb now,tvbnow,bttvb' k4 f# j G6 Z/ E
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食用禁忌
" k2 Q$ v0 Y- W) y1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。公仔箱論壇0 o$ d' b" ?8 D( m# E
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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