大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……0 D0 M$ W1 S- g9 a
! B7 S0 ^' i* v甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
: i( N5 w4 k3 m" r5.39.217.76高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。, X# L8 ~7 j+ `2 M8 X
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②預防骨質疏鬆
5 M0 \; A6 h* |+ |+ T7 d+ P高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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③改善腸胃問題
9 @: i7 ?5 x) k, V公仔箱論壇含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。# k6 W8 R9 t% Y0 ]5 W* q# w) f
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④ 抗老、美白
- _# H7 o* B7 C8 \# J公仔箱論壇富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。公仔箱論壇; W r7 ^8 ?; `5 L# h6 `( w# s4 N
/ @1 u- `7 `0 |" ], ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤ 調節血糖
2 h; O/ y c5 b) s0 k# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C) y6 d, ~4 l, k
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⑥幫助消化、改善便秘$ w! ~# `4 k% Q) _* M7 O# a, B' k; q
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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7 c8 W: b% o6 r⑦抗癌$ U8 K+ d/ r/ @
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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% D7 N8 O ]2 `甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
" Q! x- S' j, ]3 |1. 外側葉片較厚、翹起。
3 u" P0 w, c6 I: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 綠葉越完整的越新鮮。公仔箱論壇6 l" v) c _/ M+ u2 t6 e" y2 n$ H$ {
& ?1 G# ], Y& b2 v, C# V2 h8 ~公仔箱論壇3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。+ k Q6 Z$ @6 U" V% {
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食用禁忌$ ~2 Z; [" B" ?, R4 j" m1 M
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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