大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
! _* H1 q. e% z" G4 q g/ I高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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' U( m( w7 h! ~' Z7 P4 T2 X3 {9 G5.39.217.76②預防骨質疏鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ e# U6 t8 d
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。5.39.217.76% b8 y& E4 {3 Z" K U K
) _6 f" s! ]2 q5.39.217.76③改善腸胃問題3 K- G8 h2 n6 _, B7 S
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。 E5 E8 x- n0 N; N3 {( h' Y6 x1 K
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④ 抗老、美白
7 k& E$ Q% t, M% |: Y! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。tvb now,tvbnow,bttvb" ~- M4 z! q. ~, h4 |5 j- U
' g; f+ `& a$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤ 調節血糖
G0 P& a4 Q" D; V高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。tvb now,tvbnow,bttvb: t( g, w h- c6 `5 X+ L
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⑥幫助消化、改善便秘
- K+ X" k2 u: Z4 ^公仔箱論壇富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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⑦抗癌8 S' m% `; i h9 S3 D' p, N& [& e
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。tvb now,tvbnow,bttvb, n7 Y8 Y% N4 g+ ?- I
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" r. c8 H4 u5 t- @# u& ?3 Ftvb now,tvbnow,bttvb甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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, o1 Y* I0 @( S' ^+ R3 q; E; B挑選高麗菜好訣竅 e2 A, l% S/ r" w
1. 外側葉片較厚、翹起。
! w( a/ j( z9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 綠葉越完整的越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 d) S# P4 Y/ `
% t2 d2 A- S$ ^: C3 o3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。5.39.217.763 X4 M- I. k7 V
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食用禁忌
8 T' Z ~6 X" G! o$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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