大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
- c- G6 d4 _6 j2 k+ l公仔箱論壇高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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# _1 z2 c# W3 D2 I( a9 Q" z②預防骨質疏鬆
$ r# i( Y5 H: G3 ^7 k4 B1 O8 W1 v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。tvb now,tvbnow,bttvb3 C( P+ `1 f( D k' N' ^/ ]- a+ P
7 ]) r/ ~9 q& a7 n; q公仔箱論壇③改善腸胃問題: b/ y8 f5 J. E$ `2 V
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。5.39.217.76; d% \+ W2 r$ M6 ] W7 h/ M
4 _! X% p) h- z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④ 抗老、美白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 C t' N* i' u7 j
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。# r# ]1 ?+ B) q" d7 k! w4 W
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⑤ 調節血糖
% ]6 e) D8 W/ y0 X" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
! p1 m0 {4 j) } \) Y$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 x& L( T! v' P) G9 ?' Q; E7 R1 ~
⑥幫助消化、改善便秘5.39.217.763 ?1 O8 c3 |5 \' f1 m
富含大量的膳食纖維，能促進排便。公仔箱論壇3 q G, M! z& L' L2 g7 g+ b4 E) n* G
+ m+ `# z( P% r8 x5.39.217.76⑦抗癌
5 U+ `1 `- o2 a' J幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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+ [% ]3 S; |; O, p/ E; rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" E# w0 u/ F7 Z8 C9 Q
甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅
* s: v# I" x8 `2 ?# o ^, ~5.39.217.761. 外側葉片較厚、翹起。tvb now,tvbnow,bttvb9 k, G. G9 U+ h) I! A
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
0 \6 S( G% m- `- n- T1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2 q0 B+ {" D, h2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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