大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管$ ~8 {- ?6 K6 n$ o
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: p( n/ f7 C3 i0 Y' D! X* V C/ q, a3 e8 y
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②預防骨質疏鬆
6 y9 s$ m: {7 T. Q. Z0 t高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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: m+ m$ E* g( n) {+ H5.39.217.76③改善腸胃問題7 I3 }) R5 d4 F7 j# f
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
2 H3 v5 O/ Z+ @7 N5 A* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 O x+ U1 s2 |% p* h- E
④ 抗老、美白
7 c# Z5 U6 l3 n5.39.217.76富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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0 x& R; O# N! k# n# z0 p3 }5.39.217.76⑤ 調節血糖. @7 w4 Q% t0 ?8 z0 \
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘# i3 f% b/ Y# k7 n. [
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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; ]9 b- B/ ^" ]" I5.39.217.76⑦抗癌
, q' m( t$ O1 i/ O+ z5 d7 a: r5.39.217.76幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。" p" b' a' D1 E: _( l% U
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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; S- X( W2 L& `1 ~) z2 ?/ ]0 o公仔箱論壇挑選高麗菜好訣竅( R9 v" @* [. B& u' f! ?2 b
1. 外側葉片較厚、翹起。* s) V1 j& W/ j9 e3 l( c
2. 綠葉越完整的越新鮮。
8 L: Z. b' E& Z/ S( N5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u% q* H6 F0 @* D公仔箱論壇3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
/ h6 K' V7 a! l! [+ j6 _6 \% q公仔箱論壇1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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