大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管5.39.217.76, b! d' e+ M. h6 k8 r2 _: O
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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8 _( T8 e8 s0 K7 F4 A5.39.217.76②預防骨質疏鬆
2 p5 q6 Y& q" O( G3 a a tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。2 R' J# E7 t% L* T- j$ _2 C$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L2 p- A8 Z0 s" b& ?
③改善腸胃問題8 L3 z& D( X4 W1 V# Q
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。! m5 y. q: Y; B \1 @* J' D% u" ^
3 O. m9 s" q3 @tvb now,tvbnow,bttvb④ 抗老、美白公仔箱論壇( v- F- Y* w h" T/ Q
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。* E6 j" y+ K$ q, j1 x
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⑤ 調節血糖公仔箱論壇5 O0 M8 w% I6 u+ u- t. r) L& f. b
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。5.39.217.76+ m/ ]# }- \1 P: y: s, V3 t
2 N# p2 q7 G$ v% H9 E" Y# ]公仔箱論壇⑥幫助消化、改善便秘
6 c' u" Q* i8 d8 ~6 P8 L+ ]富含大量的膳食纖維，能促進排便。
4 }9 | m8 n$ K9 M1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) X. S5 N/ f: j$ a1 V! Y2 [
⑦抗癌
6 U( ]/ M T$ i/ _* z4 X1 B1 F' k5.39.217.76幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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挑選高麗菜好訣竅公仔箱論壇% n$ b4 Y1 X: E' ^
1. 外側葉片較厚、翹起。
4 y# g7 r' S: f P7 o2 o; z5.39.217.762. 綠葉越完整的越新鮮。
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( i/ j: c: f* r7 I3 e% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。; ?5 |8 O8 d6 ?, n) A
- r5 t, j3 ?* `! a! J9 J0 v4 |/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Y# g9 `+ E( Y. W6 s- k0 l
食用禁忌
9 K! e: V4 I4 {9 q* s5.39.217.761.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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